Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 17 апреля 2019, 13:52
- 1772
Лазанья
Ингредиенты для «Лазанья»:
Для лазаньи
- Лазанья (листы) — 18 шт
- Сыр твердый — 400 г
Для мясного рагу
- Говядина — 700 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Соус томатный — 400 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 г
- Чеснок (сухой) — 1 г
Для соуса "Бешамель"
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — 3 г
- Орех мускатный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4137 ккал |
белки
276.5 г |
жиры
230.9 г |
углеводы
244.3 г |
| Порции | |||
| ккал 689.5 ккал |
белки 46.1 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 40.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Лазанья»:
Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь. Тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку. Обжаривать еще 10 минут.
Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса "Бешамель" растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них - половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.
Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса "Бешамель" растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них - половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2019 года Nataliya Che #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: