Булочки к чаю. Булочки можно приготовить с любой сладкой начинкой или без нее.
nettka455Поваренок 0 уровня
- 22 апреля 2019, 14:30
- 986
Дрожжевые булочки
Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:
Для теста
- Яйцо куриное (Предварительно вымыть с мылом и осушить) — 2 шт
- Сахар (около 180 г) — 1 стак.
- Молоко — 250 мл
- Вода — 50 мл
- Ванилин — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (Примерно 10 г.) — 1 пакет.
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная / Мука (Муку хорошо просеять. Может понадобиться больше или меньше - в зависимости от других ингредиентов.) — 6 стак.
Начинка
- Изюм (Начинку можно выбрать другую) — 2 горст.
Для смазывания формы
- Масло растительное — 1 ст. л.
Для смазывания булочек
- Молоко — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5293.9 ккал |
белки
116.9 г |
жиры
93.7 г |
углеводы
1010.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 56.8 г |
Рецепт «Дрожжевые булочки»:
-
Подготовьте ингредиенты и 2 ёмкости. Яйца вбейте в большую миску, добавьте соль и разбейте венчиком.
-
В яичную смесь добавьте весь сахар и взбейте до увеличения в 2-3 раза и появления пышной пены.
-
Сливочное масло растопить на маленьком огне и теплым ввести в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавить пакетик дрожжей и хорошо перемешать.
-
В молоко добавить воду, ванилин и подогреть (чуть выше комнатной т.). Ввести тонкой струйкой в яичную смесь. Понемногу вводить просеянную муку до консистенции густого сгущенного молока (я взбиваю венчиком, добавляю по 1/2 ст.). Миску с тестом накрыть пленкой, поставить в миску большего диаметра с очень теплой водой и вместе с "поддоном" накрыть теплым полотенцем. Оставить на 40 мин. Приготовить начинку.
-
Для начинки я залила изюм на 20 мин кипятком, хорошо промыла и осушила салфетками. На фото с изюмом + творожной начинкой и бананом (розочки).
-
Форму смазать растительным маслом. К опаре добавить муку и вымесить мягкое эластичное тесто. Разделить его на 12 шариков и сформировать булочки. Выложить булочки в форму оставляя между ними расстояние, смазать смесью молока и сахарной пудры. Выпекать при 180 градусах около 40 мин.
-
В разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
60 месяцев назад PYMA-2016 #
24 апреля 2019 года tomi_tn #
23 апреля 2019 года мисс #
22 апреля 2019 года Svetagorka #
60 месяцев назад PYMA-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: