Предлагаю приготовить пирог-торт а-ля-Муравейник. Готовим его по технологии знаменитого всем тортика, но крем будет совсем другой, да и формовка отличается от классической. Тем не менее он получается очень вкусный, нежный, с шоколадным привкусом. Да и готовить его совсем не сложно.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 14 мая 2019, 12:20
- 8165
Торт "Муравейник" на новый лад
Ингредиенты для «Торт "Муравейник" на новый лад»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Крем
- Пудинг (Шоколадный пудинг или 2 ст.л. какао и 70 гр кукурузного крахмала) — 2 пакет.
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Орехи грецкие — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6128.8 ккал |
белки
96.1 г |
жиры
317.8 г |
углеводы
730.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Торт "Муравейник" на новый лад»:
-
Сначала приготовим тесто: к растопленному сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо, молоко и постепенно вводим просеянную муку + разрыхлитель и замешиваем тесто. Так как мука у всех разная, если тесто получается крутое, добавим 1 ст. л. молока или воды.
-
Делим тесто на 4-6 частей, формируем продольные колбаски и отправляем в морозильную камеру, чтобы оно замерзло на полчаса-час.
-
Крем у меня шоколадный заварной. Его я готовлю из шоколадного пудинга, если у вас такой не продается можно заменить какао и кукурузным крахмалом, количество я написала в рецепте.
-
Наливаем в кастрюлю примерно 550 мл молока, добавляем сахар и ставим на огонь нагреваться. В оставшееся молоко добавляем пудинг или какао с крахмалом, хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комочков. Когда молоко хорошо нагрелось, почти закипает вливаем тонкой струйкой разведенный пудинг и все время помешивая варим до загустения, примерно одну-две минуты. Снимаем с огня и продолжаем еще мешать три минуты, добавляем сливочное масло куском и размешиваем все до растворения масла. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и отставляем в сторону.
-
Замерзшее тесто натираем на крупной терке, распределяя равномерно по противню. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж достаем из духовки и даем остыть примерно 20 минут.
-
Остывший крем хорошо размешаем ложкой или миксером, чтобы был однородным. Корж разминаем руками в крошку в большую ёмкость, лучше, чтобы крошка была неоднородная, тогда будет вкуснее. Добавляем весь крем к крошке и хорошо перемешиваем.
-
Берем блюдо или форму с высокими бортами и выкладываем наш торт, хорошо разровняв его. Я украсила измельченными грецкими орехами, но можно сделать шоколадную глазурь и залить или взбить сливки с сахаром, на ваше усмотрение.
-
Отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы крем застыл и подаем к чаю. На следующий день он становится еще вкуснее! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2019 года Волга-волга1 #
[+5]21 мая 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
15 мая 2019 года wise1288 #
15 мая 2019 года Akachan #
15 мая 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
15 мая 2019 года Akachan #
14 мая 2019 года Ирушенька #
14 мая 2019 года balykinaea #
14 мая 2019 года balykinaea #
14 мая 2019 года artusinamarina #
14 мая 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
14 мая 2019 года artusinamarina #
14 мая 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: