Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 27 мая 2019, 0:39
  • 28717

Ягодный пирог в сметанной заливке

Рецепт: Ягодный пирог в сметанной заливке

Вкусный, ароматный пирог с ягодами, да всё это в сметанной заливке... ммм... объедение) Использовала песочное тесто, но без сливочного масла, его не нужно выдерживать в холодильнике. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, масла (растительное, оливковое), сахара и яиц.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

Тесто

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3018.5 ккал 		белки
41.4 г 		жиры
156.3 г 		углеводы
353.4 г
Порции
ккал
377.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
19.5 г		 углеводы
44.2 г
100 г блюда
ккал
241.5 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

  • Соединяем сахар, ванилин, щепотку соли, яйцо, желток, тщательно размешиваем.
    Добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности.

    Засыпаем один стакан муки и разрыхлитель.

  • Постепенно добавляем остаток муки, пока тесто не приобретет вид мягкого, эластичного пластилина - при нажатии должна оставаться вмятина. Возможно, понадобится меньше муким чем указано - главное, добиться нужной консистенции. Вымешиваем на присыпанном мукой столе.

  • Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, накалываем вилкой.

    P. S. Тесто наматываем на скалку и переносим в форму, тесто может порваться если переносить его просто руками.

  • Сахар, сметану, яйцо +белок хорошенько взбить.

  • В тестовую заготовку засыпать ягоды, разровнять и залить всё заливкой.

  • Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 мин.

  • Хрустящее песочное тесто с восхитительной начинкой.

  • Приятного аппетита!

  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

  • 6

  • 7

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ягодный пирог в сметанной заливке
Рецепт: Ягодный пирог в сметанной заливке

Вкусный, ароматный пирог с ягодами, да всё это в сметанной заливке... ммм... объедение) Использовала песочное тесто, но без сливочного масла, его не нужно выдерживать в холодильнике. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, масла (растительное, оливковое), сахара и яиц.

Ингредиенты для «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ягодный пирог в сметанной заливке» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный пирог получился. Делала с ежевикой, но т.к. ее оказалось маловато, то добавила яблоко. Тесто довольно ломкое получилось, но как постоял, то тесто стабилизировалось.
Обязательно пеките!!! Очень вкусно. Я делала с замороженной малиной. На всякий случай добавила к сметане 4 ст. ложки муки
А с вишней можно ? У меня мороженая завалялась...
Отличный пирог! Замечательное тесто! Н когда не делала песочное тесто на растительном масле и оно у меня всегда сильно крошилось, а здесь - просто восторг. Заливку делала напополам с мягким творогом, всё остальное по рецепту. Большое спасибо автору!
И вам спасибо за положительный отзыв,я рада,что вам поноавилось
Отличный пирог. Делала неоднократно с разными ягодами: и свежими,и заморожеными. В заливку добавляю пару ложек крахмала картофельного, тогда при остывании она хорошо берётся, не расплывается, независимо от жирности сметаны. На вкус это не влияет. Тесто достойно отдельной похвалы: бюджетно, легкое в замесе и формовке. Пластичное, податливое, а в готовом виде мммм... вкуснотища. Все, кто пробовали пирог, просят рецепт. Спасибо автору!!!
Я очень рада, что вам понравилось Спасибо большое за доверие и такой развёрнутый отзыв)
Я давно ищу рецепт этого пирога. Спасибо за рецепт. Оооооочень вкусный пирог!!!
И Вам спасибо за внимание к рецепту Готовьте с удовольствием
Спасибо за рецепт, получилось вкусно, почти весь слопали за вечер. У меня единственная проблема - тесто очень сильно рвалось (я не раскатывала, прямо в форме руками распределяла), может муки нужно было побольше, буду экспериментировать. Когда вытаскивала из духовки начинка оставалась жидкой, но при остывании загустела.
И Вам спасибо за доверие к рецепту Тесто руками лучше прямо в форме распределять, но у меня не рвалось, попробуйте как-нибудь ещё раз. А после выпечки пирога, обязательно дайте ему остыть, а ещё можно на ночь убрать в холодильник, он будет ещё вкуснее
Готовила пирог с вишневой заливкой. Готовила на 1,5 порции. Получилось вкусно и нежно. Я впервые открыла для себя такую заливку (яйца+сметана+ягоды). Получилось как крем на торт. Мне как поваренку, а семье как дегустаторам - очень понравилось. Буду использовать это прием и в будущем. Спасибо автору!
Спасибо вам за доверие Я очень рада, что вам и вашей семье понравилось Готовьте с удовольствием
Елена! Очень и очень вкусный пирог!
Я заменила обычную муку на цельнозерновую с добавлением рисовой, поэтому крошился немного, но очень вкусный!
Спасибо Вам!
Я очень рада, что вам понравилось Спасибо за такой прекрасный фотоотчет Готовьте с удовольствием
И за отзыв спасибо!
И хорошего Вам дня!
Пирог понравился.За счет начинки сочный и вкусный.Форма 25 см ,толщина получилась 3 см.Спасибо.
Очень красиво Спасибо за доверие
Стараюсь вообще не печь, вечная борьбы за фигуру, но в этот раз не удержалась. Готовила строго по рецепту, муки ушло больше. Не стала раскатывать, пальцами разравняла в форме. Сметану брала 25%. Получилась такая вкуснота! Ставший сын не ест сметану и смородину, а тут умял кусок, за вторым пришёл. Спасибо автору.
Спасибо большое за приятный отзыв Я очень рада, что вам и вашему сыну понравилось Готовьте с удовольствием
уточните, пожалуйста, насчёт муки. Указано, что её 150г. А далее по рецепту написано всыпать стакан муки с разрыхлителем, а потом остальную муку.
Честно, я сама не знаю почему так написала Хотела написать всыпать муку с разрыхлителем, видимо про остаток по ошибке написала. Спасибо, что заметили
Очень вкусный пирожок! Делала со смородиной и с клубникой. Со смородиной больше понравился. Тесто очень приятное в работе и очень вкусное. Вкуса растительного масла совсем не чувствуется. Начинка вообще бесподобная! Пирог растащился вмомент. Обязательно буду делать ещё и не один раз! Лена, спасибо за рецепт!
Я очень рада, что вам понравилось Прекрасный пирог
↑Ответ для nat-talli1
Наташенька! Какая вкуснота
Спасибо, Светлана! Это действительно очень вкусно!
↑Ответ для sh lidia
Лидия! Прекрасный рецепт так замечательно исполнен
Спасибо)
↑Ответ для sh lidia
Красота
Очень вкусный пирог и не сложный в приготовлении . Спасибо за рецепт . Готовила два раза: со смородиной и теперь с клубникой. Буду повторять ещё
Рада, что вам понравилось
Приготовила сегодня пирог. Ягоды красная смородина немного малинки и земляника (все с огорода).вкусно . Интересный вкус у теста на песочное не похож,чуствовалось раст.масло ,следующий раз с маслом слив.сделаю тесто. Холодный думаю будет еще вкуснее когда сметана остынет. Спасибо автору.
Пожалуйста)) Да, пирогу нужно остыть хорошенько)) А масло вот я не чувствую, нужно без запаха которое, или если вам чувствуется уменьшить количество))
вкусно, но начинка в середине жидкая осталась. буду повторять с загустителем
Или не додержали, или температура была низкая. Но я рада, что понравилось
Температура выше была и дольше держала, края даже слишком зажарились. Думаю, может из за того, что ягода выла замороженная. А так и тесто, и начинка очень вкусные. Начинка как крем
У меня тоже была смородина замороженная, я её прям из морозилки вытащила и на тесто, всё залила, но при этом всё застыло. Нужно ещё дать пирогу остыть. Да, начинка обалденная))
А я, наверное, чуть перестаралась: достала из духовки в назначенное время, показалось, что очень жидкая начинка, снова поставила в духовку и включила конвектор, через 7 мин. вот такой результат.
Правда, сыновей не разочаровал, ходят вокруг него кругами, пробовать не даю - сказано дать 3 часа дозреть, пусть дозревает!!😁😁
Так, что через 3 часа положу!!🙄
Румяный тоже не плохо, думаю на вкус не повлияет)) Да, пусть остынет постоит, он холодный вкусный)
Спасибо, приготовила по Вашему рецепту пирог с жимолостью, очень понравилось. Старший сын у нас большой превереда и обычно не ест новые блюда, но тут оценил именно тесто.
Пожалуйста Рада, что вам понравилось Спасибо за доверие к рецепту
Потрясающе вкусно!
Готовила такое тесто на сливочном масле, но на растительном понравилось больше.
Смородина черная замороженная.
Красиво Рада что вам понравилось
↑Ответ для Vasilisa Mudraya
Очень красивый пирог . А у меня еще черной смородины полно . Сейчас стоит в духовке , но заливка жидкая , а дело к концу.Сметана 25 % .Может в следующий раз яиц добавить ? Но боюсь получится омлет . Или температру увеличить ?
Пирогу надо хорошо остыть. Сразу кушать нежелательно! Возможно и не будет жидким. Кстати у меня сметана всего лишь 20% .Смородину ополоснула под водой в сите, до конца размораживать не стала, сразу разложила на тесто.. Через часа три попробовали все отлично было!
↑Ответ для petrishina 2407
Пирог пока горячий можеи быть жидковат, нужно чтоб остыл. Яйца крупные были или мелкие? Я использовала крупные.
Яйца были достаточно крупные . Я уже делала заливные пироги , киши . Сразу было видно что он не застынет .Заливка была реально жидкая
Тогда не понимаю почему, может ещё температура в духовке была не та. Духовки у всех пекут по разному. Ну не расстраивайтесь, второй раз всё застынет
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки