Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

lena s1990Поваренок 3 уровня

27 мая 2019, 0:39
28761

Ягодный пирог в сметанной заливке

Вкусный, ароматный пирог с ягодами, да всё это в сметанной заливке... ммм... объедение) Использовала песочное тесто, но без сливочного масла, его не нужно выдерживать в холодильнике. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, масла (растительное, оливковое), сахара и яиц.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

Тесто

Сахар — 100 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное (крупное+1желток.Белок можно будет использовать в заливку.) — 1 шт
Масло растительное — 6 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Заливка

Смородина черная (ягоды берите любые по вашему вкусу, у меня чёрная смородина.) — 400 г
Сахар — 100 г
Сметана — 300 г
Яйцо куриное (+белок который остался.) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3018.5 ккал	белки 41.4 г	жиры 156.3 г	углеводы 353.4 г
Порции
ккал 377.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 19.5 г	углеводы 44.2 г
100 г блюда
ккал 241.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 12.5 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

Соединяем сахар, ванилин, щепотку соли, яйцо, желток, тщательно размешиваем.
Добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности.

Засыпаем один стакан муки и разрыхлитель.
Постепенно добавляем остаток муки, пока тесто не приобретет вид мягкого, эластичного пластилина - при нажатии должна оставаться вмятина. Возможно, понадобится меньше муким чем указано - главное, добиться нужной консистенции. Вымешиваем на присыпанном мукой столе.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, накалываем вилкой.

P. S. Тесто наматываем на скалку и переносим в форму, тесто может порваться если переносить его просто руками.
Сахар, сметану, яйцо +белок хорошенько взбить.
В тестовую заготовку засыпать ягоды, разровнять и залить всё заливкой.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 мин.
Хрустящее песочное тесто с восхитительной начинкой.
Приятного аппетита!
1
2
3
4
5
6
7

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158188/]Ягодный пирог в сметанной заливке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158188/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/26/11/2544023_18606-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Вкусный, ароматный пирог с ягодами, да всё это в сметанной заливке... ммм... объедение) Использовала песочное тесто, но без сливочного масла, его не нужно выдерживать в холодильнике. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, масла (растительное, оливковое), сахара и яиц.

Ингредиенты: Сахар, Ванилин, Соль, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Смородина черная, Сметана.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ягодный пирог в сметанной заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/26/11/2544023_18606-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ягодный пирог в сметанной заливке" title="Рецепт: Ягодный пирог в сметанной заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, ароматный пирог с ягодами, да всё это в сметанной заливке... ммм... объедение) Использовала песочное тесто, но без сливочного масла, его не нужно выдерживать в холодильнике. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, масла (растительное, оливковое), сахара и яиц.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ягодный пирог в сметанной заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158188/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ягодный пирог в сметанной заливке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог в сметанной заливке»:

Сахар Ванилин Соль Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Смородина черная Сметана

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

207

Песочный пирог с ягодами

94
207
13181

162

Творожно-овсяный пирог с тыквой

33
162
8659

150

Чизкейк с черной и красной смородиной

35
150
8914

Фотографии «Ягодный пирог в сметанной заливке» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 июня 2019 года simonova tania #

Очень вкусный пирог получился! В меру сладкий, только начинка почему-то жидковатая, пришлось ложкой есть!Делала с замороженной смородиной, может быть из-за этого жидкая!? Все равно очень вкусный! Спасибо за рецепт!

2 июня 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

У меня тоже была замороженная, но начинка загустела

Может сметана была жидкая? Я использовала 20%, она очень густая была))
Рада что вам понравилось

31 мая 2019 года bilar54 #

Понравился рецепт ягодного пирога.Хочу этот пирог попробовать выпечь в мультиварке на Выпечке.Не хочется включать духовку и так от жары не знаешь куда деться.Спасибо за рецепт!

31 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Очень вкусный пирог

Всегда пожалуйста))

30 мая 2019 года milvz01 #

вопрос по рецепту

А замороженные ягоды подойдут? И ещё - сметану какой жирности лучше использовать?
Спасибо.

31 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Подойдут. Я использовала 20%.

30 мая 2019 года hfrif #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, на какой размер формы рассчитан рецепт?

30 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Я использовала форму диаметром 28 см, если взять форму меньше, то тесто останется, но из остатков можно напечь печенье

30 мая 2019 года hfrif #

ок. Спасибо большое.

29 мая 2019 года 96mari69 #

Делала вчера, а сегодня повторяю по просьбе сыночка! Очень вкусно, очень просто и быстро. Для меня большой плюс, что без сливочного масла. Маргарин я не использую никогда и ни в чем. А покупать качественное масло для выпечки дороговато - 150 руб за 180 гр. Вчера тесто рассыпалось, но я добавила ложку сметаны в тесто. Сегодня тоже в тесто добавляла сметану, хорошо раскаталось, получились хорошие бортики. Начинка-клюква и смородина. Огромное спасибо за быстрый и очень вкусный рецепт пирога! Растительного масла кладу всего 2-3 ст. ложки, чтобы не было слишком жирно и сильного запаха.

29 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Я рада, что вам понравилось

Спасибо за хороший отзыв и доверие к рецепту

28 мая 2019 года tomi_tn #

Супер пирожок!

28 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Спасибо

28 мая 2019 года Kuss #

С заливкой все давно опробовано и съедено!

А вот тесто на растительном масле надо срочно приготовить!

28 мая 2019 года lena s1990 # (автор рецепта)

Быстрое тесто получается)