• 1 июня 2019, 5:49
  • 850

Йогурт клубнично-шоколадный

Рецепт: Йогурт клубнично-шоколадный

Натуральный йогурт, приготовленный своими руками - что может быть вкуснее?! Помимо вкуса, йогурт имеет полезные свойства, которые благотворно влияют на весь наш организм. Сейчас клубничный сезон, побалуйте своих близких вкусным десертным йогуртом с насыщенным шоколадным и клубничным вкусом.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний йогурт

Ингредиенты для «Йогурт клубнично-шоколадный»:

Количество порций: 5



Рецепт «Йогурт клубнично-шоколадный»:

Для сквашивания йогурта используются два основных продукта : молоко и закваска. За неимением сухой молочной закваски, для сквашивания молока вполне подойдет баночка натурального йогурта
(доверительной торговой марки), жирностью не менее 3-х %. На 1 литр молока достаточно 150-200 г. готового йогурта. В данном рецепте будет готовиться десертный йогурт с шоколадом и клубникой, поэтому "стартовая" закваска (готовый йогурт)взята в большем количестве, чтобы йогуртовый сгусток выдержал вес дополнительных добавок.

Для приготовления йогурта молоко должно иметь температуру 40 градусов, не выше. Уже при 50-и градусов, бактерии могут погибнуть, сквашивание не произойдет. Нагрейте молоко до горячего состояния (я использую пастеризованное молоко, которое доводится до кипения). В молоко поместите шоколад, при постоянном помешивании растопите шоколад. Дайте молочной смеси остыть до приемлемой температуры (удобно остужать смесь, в раковине с холодной водой).

Готовить йогурт можно как в порционных баночках, так и в большой одно-литровой ёмкости. Вес ингредиентов взят с небольшим запасом, так как в моменты процеживания и переливания, несколько лишних граммов "осядут"на стенках посуды. Стартовый йогурт выложите в небольшую ёмкость, добавьте немного шоколадно-молочной смеси (через сито), хорошо перемешайте. Влейте смесь в стакан для приготовления йогурта, затем влейте оставшееся шоколадное молоко (используйте ситечко, могут остаться не растворённые кусочки шоколада). Молочную смесь наливайте в стакан на 1-1,5 см не доливая до верха (чтобы потом уместилась клубника).

Стакан со смесью накройте крышкой, поставьте в йогуртницу. Выставите время 6-8 часов. Йогуртница значительно облегчает процесс приготовления и гарантирует 100% качество вкуснейшего йогурта. Главная работа йогуртницы - поддержание постоянной температуры в течении всего периода сквашивания.

Подготовьте клубнику - хорошо промойте, просушите, удалите плодоножки. Просохшую клубнику нарежьте мелкими кусочками. Через 6-8 часов йогурт практически сквасился, смесь довольно таки густая. Выложите нарезанную клубнику в йогурт, аккуратно перемешайте. Поставьте стакан с йогуртом в йогуртницу, окончательное время сквашивания 4 часа.

По окончании времени приготовления,ёмкость с йогуртом надо охладить до 5-и градусов, в худшем случае йогурт перекиснет. Чем дольше йогурт будет находиться в холодильнике, тем плотнее будет его консистенция.
Готовый йогурт получается очень густым, невероятно вкусным (с умеренной сладостью)и ароматным (на фото видно, что клубника равномерно "разместилась" по всему объёму йогурта.

Это отличный завтрак, полдник или перекус в жаркую летнюю пору!

Приятного аппетита!!!

***************









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йогурт клубнично-шоколадный
Описание: Натуральный йогурт, приготовленный своими руками - что может быть вкуснее?! Помимо вкуса, йогурт имеет полезные свойства, которые благотворно влияют на весь наш организм. Сейчас клубничный сезон, побалуйте своих близких вкусным десертным йогуртом с насыщенным шоколадным и клубничным вкусом.


Комментарии и отзывы

Клевая у вас йогуртница, а какая марка? Я себе хочу такую небольшую взять для приготовления йогурта. Многие советуют VIVO Yogobox брать, она как раз небольшая и у нее два режима йогурт и кефир. Я очень люблю кисломолочку и мне йогуртница просто необходима.
О боже ! Столько триумфа !!!
Спасибо большое Настенька !!!
Какая прелесть!!! Вкусно, очень полезно! Молодец, хозяюшка! Как жаль, что нет йогуртницы....
Спасибо большое !!!
Танюша,какая вкусняшка! Фото нежные,аппетитные
Большое спасибо Наденька !!!!
Танюша, душистый какой йогурт! Да с шоколадом! Очень интересный рецепт!
Спасибо большое Ирочка !!!
У нас йогурт в ежедневном потреблении ( или утро, или вечерком)....., хочется иногда слако - ягодного )))
Танечка, очень красиво получилось, очень вкусно!
Спасибо Танюша !!!
Пока рецепт выставляля, йогурт и закончился...
Сластены мои просят повтора )))
Как я их понимаю.
Чудесный йогурт, полезный и вкусный
Большое спасибо Танюша !!!
Татьяна, замечательный йогурт, как же захотелось порадовать близких и порадоваться самой, ждем клубничку...
Большое спасибо Люда !!!
Со своей клубникой , йогурт будет еще вкуснее !
С рынка, но местная.
Какой аппетитный йогурт!
Благодарю от души !!!
Танюша,шикарный десерт
Спасибо Танечка !!!!
Очень вкусно!
Большое спасибо !!!
Танюшечка замечательный рецепт вкусного йогурта
Большое спасибо Танечка !!!
В вашей стране проживания очень вкусный и качественный йогурт продается( я пробовала...)
... йогурт своего приготовления - ни с чем не сравним )))
Танюша у нас была задумка делать самим,но закваски дорогущие,я покупаю натуральный йогурт,внуки подросли нет необходимости делать,их уже ничем не удивить
ой Танечка, " кусачие" цены всегда мешают творческому увлечению...., к счастью у нас все терпимо, и йогурты мы очень любим )))
Татьяна! Какая прелесть. Рецепт - подарок деткам на праздник
Спасибо Света !!!
Все лучшее - детям !!!
Очень рекомендую приготовить , впереди вкусное, ягодное лето.
Можно и с другими ягодами поэкспериментировать )))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1973 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки