• 18 июля 2019, 21:24
  • 8649

Овощи с фрикадельками по-афгански

Рецепт: Овощи с фрикадельками по-афгански

Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Время приготовления:



Рецепт «Овощи с фрикадельками по-афгански»:

Кабачок нарезать пополам и затем на пластины.
Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.

Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем..
Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки.
Мелко нарезать чеснок и перец.

В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку.
Скатать маленькие фрикадельки.
Их так же обжарить.

На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.

Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель.
Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.

На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.

В заключении идут помидоры.

Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу.
Полить все сверху.
Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.

Наше блюдо готово.

При подаче поливают йогуртом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Овощи с фрикадельками по-афгански» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Готовила "лайтовую" версию - запекала овощи в духовке, как советовали в комментариях, вышло очень вкусно Спасибо за рецепт
Спасибо большое за доверие к рецепту и фотоотчет
Я очень рада что блюдо понравилось
Я готовила и с запеченными и с обжареными овощами и все вкусно получается
Действительно потрясающий рецепт: и овощи, и мясо, и специи, и как ни крути, всё равно вкусно получается И это говорит человек, который обычно большой концентрации овощей говорит "фи"
Ну тогда я рада вдвойне
Очень вкусно и красочно) вместо фасоли добавляла зелёный перец и тушила минут 20. Спасибо за рецепт)
Спасибо большое за доверие к рецепту
Я очень рада что понравилось
Зачем ТАК долго все вместе тушить? Овощи и мясо уже обжарены... Необжаренные овощи готовятся быстро.
А чтобы "подружились" все, думаю , значительно меньше времени надо и витаминов-полезностей больше будет.
Обжарены только кабачки, картофель и мясо, и то слегка обжарены, остальное сырое, тушиться все на минимальном огне и около 50 минут, это приблизительно, а не значит что именно столько времени
Я поделилась рецептом национальной кухни, там так готовят
Я все внимательно прочитала и поняла. Говорю ж, долго...

Где-то здесь был рецепт, автор настаивала, что шампиньоны час! надо запекать
Я не знаю какая у вас плита, у меня все сложенное в казан, а получается прилично, закипает долго и пока тушение дойдет до верха, то время прилично уходит
Я дала оригинал, а там уже каждый готовит по своему усмотрению, мне ниже писали, что все тушилось.
Вот здесь например только кабачки, а готовятся так же не быстро, специфика кухни
https://www.povarenok.ru/recipes/show/157745/
Лайк, за национальные рецепты Специи очень красиво на йогурте выглядят
Спасибо большое
У меня большей частью рецепты национальных кухонь
Все сделала по рецепту - прекрасное блюдо для ВСЕЙ семьи. Понравилось и младшим, и старшим. Спасибо автору, Ваши рецепты как всегда - сепур!
Спасибо большое за оценку моих рецептов
Мне очень приятно что блюдо всем пришлось по вкусу
Вот, что я буду готовить на выходных. Должно быть ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо.
Спасибо что оценили готовьте на здоровье
Приготовила. Ничего не обжаривала, сложила все слоями кроме помидор, тушила 20 мин. Затем добавила, тушеные на сковородке без масла, помидоры и тушила еще 15 мин. Получилось вкусное овощное рагу с фрикадельками. Рекомендую.
У вас получился диетичный вариант блюда
Я рада что понравилось С обжареными вкус конечно чуток другой будет, я иногда овощи и мясо запекаю в духовке и потом тушу, тоже вкусно получается
Ответ для panacea crimea
а фрикадельки тоже не обжаривали ? Сижу на диете , поэтому стараюсь ничего не обжаривать , было бы интересно попробовать .....
попробуйте запечь в духовке и мясо и овощи,а потом потушить
Очень яркое и аппетитное блюдо!
спасибо
Овощи с мясом это хорошо! Вот только зачем тушить 50!!!минут, если все предварительно обжарено? А где витамины после такой длительной термической обработки и полезность блюда ?
Я дала аутентичный национальный рецепт, а ваше дело уже готовить или нет
Из обжареного кабачки, картофель и мясо,и то легко обжарено,а остальные продукты сырые и тушится потом все на минимуме
овощи с фрикадельками
Я как то ваш коммент не пойму
приношу свои извинения ... сообщение отправлено ошибочно.
Рецепт прекрасный и аутентичный (мантоо шир маст), но ни разу не арабский
Вы знаете, в категории "национальные кухни"нет афганской кухни поэтому выбрала более подходящий
У меня есть еще пара рецептов, что пришлось так же именовать "арабская"
Тогда пардон Вы молодец А поваренку нужно вводить другие категории
Спасибо
Да ладно, не такие уж это и большие огрехи
Я думаю что афганцы не сильно в обиде будут
В Иране и Афганистане нет худшего оскорбления, чем сравнение с арабом Увы... Жизненный опыт Надежда только на то, что в этих странах не очень полагаются на ресурс "поваренок" )))
Я тоже так надеюсь
Кажется это очень вкусно!!! обязательно приготовлю!! Спасибо!!!
Готовьте на здоровье
Отличное блюдо!
Спасибо мне очень приятно
Татьяна! Чудесный рецепт
Светлана, спасибо что оценила
Татьяна! Вот стоит уже "-1". Программа почему - то устроена так, что если я сейчас нажму на "+" будет уже "-2"
Света, а может кто и минусует
Не переживай так, главное что ты положительно написала и этого достаточно
отлично.
Марина, спасибо А тебе можно просто без фрикаделек сделать будет не менее вкусно
Конечно. Овощи вполне самодостаточны с таким соусом.
Мужу надо чтобы мясца хоть чуточку , но было
а так бы я тоже просто овощи сделала бы
Вкусно!!!!
спасибо большое
спасибо
Ответ для ingrida abraityte
Танечка, замечательное, сытное блюдо!
Ириша, спасибо большое
отличный ужин !)+++
Спасибо
Вкусно и красиво! ✔✔✔
спасибо что оценили
Какое яркое и аппетитное блюдо
спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1887 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки