Хочу предложить рецепт нежных булочек со сливами. За основу взяла рецепт Марины Забродиной, спасибо большое. Булочки получились ароматные, очень вкусные с ореховой ноткой. Начинку можно взять любую - абрикосы, вишню, яблоки, персики, нектарины. Такую аппетитную выпечку можно подать к чаю, кофе или стакану холодного молока. В этих булочках идеально сочетаются сочная начинка и мягкое тесто.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 августа 2019, 8:10
- 19765
Булочки со сливами
Ингредиенты для «Булочки со сливами»:
Тесто
- Йогурт (теплый) — 150 г
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Соль (щепотка)
- Сахар (полная) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 40 мл
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Дрожжи (свежие) — 12 г
Начинка
- Слива — 6 шт
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Орехи (молотые любые по желанию) — 2 ст. л.
Дополнительно
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для обмазки булочек) — 1/2 шт
- Сливки (для яйца смазывать булочки) — 1 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2440 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
365.7 г |
| Порции | |||
| ккал 305 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Булочки со сливами»:
-
В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить теплый йогурт, оставить на 10мин. для набухания.
Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеить, добавить ванильный сахар.
Влить половину яйца (остальное нужно для смазывания булочек), йогурт с дрожжами, смешать. -
Влить растительное масло. Замесить тесто в миске.
Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин.
Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час. -
Для начинки сливу помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.
-
Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г.
Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин.
Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см. -
На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар.
С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца.
Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края.
Свернуть трубочкой, закрепить края.
-
Перевернуть, прокатать слегка шов, придать форму.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на спец. коврик для выпечки.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 40мин.
За 5-7мин. до выпечки смазать булочки яйцом со сливками.
Колировку пройдите 2-3 раза, используйте всю яично-сливочную смесь. -
Выпекать в заранее разогретой духовки до 180С 15-20мин. (следите за своей духовкой).
-
Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2019 года Наталья Щучкина #
21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
формовку увидела у Марины
21 августа 2019 года yugai ludmila65 #
21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 августа 2019 года iren0511 #
21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 августа 2019 года iren0511 #
21 августа 2019 года nelliundco #
21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 августа 2019 года ГАЛИНА8 #
21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: