Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 9 сентября 2019, 7:39
- 10375
Острая закуска из баклажанов и перца
Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:
- Баклажан (редний) — 1 шт
- Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
- Лук красный (небольшая) — 1 шт
- Чеснок (крупных) — 2 зуб.
- Каперсы — 3 ст. л.
- Зелень (измельченная, петрушка и кинза) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
409.8 ккал |
белки
9 г |
жиры
20.7 г |
углеводы
196.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Острая закуска из баклажанов и перца»:
-
Подготовить продукты. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и обсушить.
-
Мелко нашинковать зелень. Если каперсы крупные, разрезать из пополам.
Баклажан разрезать вдоль пополам и сделать на мякоти неглубокие надрезы. Выложить овощи на противень и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Запекать 30 минут. -
По истечении времени извлечь перцы и поместить их в пластиковый пакет.
-
Баклажан перевернуть и печь еще 5-10 минут. Затем остудить.
-
Очистить овощи от кожицы, мякоть измельчить.
-
Выложить мякоть баклажана и перца в миску.
-
Добавить каперсы, лук, чеснок и орехи.
-
Всыпать зелень,
-
Кориандр, лимонный сок и масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать и дать блюду настояться полчасика.
Подать, как холодную закуску.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2019 года Antonina9 #
12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 октября 2019 года alenanat #
7 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2019 года fbujhmz #
3 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года sallalas #
19 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 сентября 2019 года sallalas #
20 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 сентября 2019 года marianna8339 #
Этот салат, уверена, тоже очень вкусный, даже без каперсов. Орехи очень дружат с баклажаном.
Автор, спасибо, оценила и забрала.
16 сентября 2019 года fbujhmz #
вопрос по рецепту17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года цветочек 77 #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 сентября 2019 года mamaliza #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 сентября 2019 года Людмила Астапьева #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2019 года dra-kosha #
10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2019 года Kuss #
10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2019 года Ange77 #
10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2019 года Ирушенька #
9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2019 года Инночка07 #
9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2019 года красавица киса #
9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 сентября 2019 года Мама Механика #
9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: