Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 сентября 2019, 7:56
  • 40600

Пирог разборный с творогом и изюмом

Рецепт: Пирог разборный с творогом и изюмом

Пирог с творогом и изюмом. Классика, проверенная временем. Мягкое, воздушное тесто. Нежная, сочная начинка. Интересная формовка. И готовится этот пирог совсем несложно. Попробуйте! Это вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8724.5 ккал 		белки
77.1 г 		жиры
795.4 г 		углеводы
346 г
100 г блюда
ккал
545.3 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
49.7 г		 углеводы
21.6 г

Рецепт «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

  • В теплое молоко влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло, яичный белок (яйцо категории С0), всыпать сахар и перемешать. Сахар должен раствориться.

  • Муку просеять, смешать ее с солью и дрожжами.
    Всыпать муку к жидким ингредиентам и замесить тесто.

  • Тесто должно получиться мягким, нежным и может слегка липнуть к рукам и рабочей поверхности. Но забивать тесто мукой не следует.
    Сразу всю муку всыпать не стоит. Возможно, придется корректировать количество муки индивидуально, потому что продукт этот бывает разным. (плотность, влажность, содержание клейковины)
    Тесто положить в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

  • Через 45 минут.

  • Приготовить начинку.
    Смешать творог (жирность 6-9%) с яичным желтком (С0), сахарной пудрой, щепоткой ванилина и изюмом. Изюм предварительно промыть и обсушить.
    Заранее начинку готовить не стоит, так как сахарная пудра растает и начинка будет слишком жидкой. Если же сам творог оказался влажным, то можно добавить в него ложку крахмала, муки или манки. Таким образом загустить начинку. (обычно я добавляю столовую ложку овсяных отрубей)

  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную слегка раст. маслом, обмять, разделить на 11 (12,13...) равных частей. Каждую заготовку округлить.

  • Тестовую заготовку раскатать в лепешку d 10-11 см, в середину выложить столовую ложку творожной начинки.

  • Тщательно слепить два края лепешки, сформировав "лодочку" с начинкой.

  • Выложить все "лодочки" в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Размер моей формы 22*22 см.
    Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 10-15 минут.

  • Подошедшие "лодочки"-булочки смазать молоком (1 ст. л.).

  • Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 23-25 минут. До румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.

  • Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, посыпать сахарной пудрой. Все готово!



Приятного аппетита.





Источник: интернет; автор идеи: Джулия, Домашняя Кулинария
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаепитие выпечка

Вкусы: сдобный творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог разборный с творогом и изюмом
Рецепт: Пирог разборный с творогом и изюмом

Пирог с творогом и изюмом. Классика, проверенная временем. Мягкое, воздушное тесто. Нежная, сочная начинка. Интересная формовка. И готовится этот пирог совсем несложно. Попробуйте! Это вкусно.

Ингредиенты для «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог разборный с творогом и изюмом» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте! Ну, у меня наверно ватрушки получились, разбарабанило лодочки Не было подходящей формы, испекла в старой проверенной сковороде. В начинку малость сахара переложила, поэтому сверху пудрой не посыпала ) С чаем прекрасно, вкусный рецепт Спасибо!
Спасибо Вам огромное за выбор этого рецепта и такую высокую его оценку. Мне очень приятно, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Классные лодочки получились. Аппетитные!
доброе утро. очень хороший и практичный рецерт. тесто удобное в работе. легко формуется. у меня было 300 г творога , весь ушел в начинку. приготовление не трудоёмкое. всем рекомендую. дети ели с удовольствем .спасибо автору.
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Рада, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Спасибо большое за чудесное фото. Пирог красавчик! Очень аппетитный. Прекрасная работа.
Добрый день.Очень интересный рецепт, должно быть вкусно. Скажите пожалуйста, чем отличается тесто только на белке от теста с целым яйцом.Есть ли принципиальная разница в текстуре ит.д.?
Здравствуйте. Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Огромной и принципиальной разницы между тестом с целым яйцом и тестом только с белком, наверное, нет. Это все дело вкуса. Тесто с добавлением белка кажется мне более легким и воздушным. Но это всего лишь мои личные вкусовые впечатления.
Спасибо за ответ.
Всех приветствую от души! То, что пирог вкусный, и сомнений быть не может. Спасибо автору за рецепт, и большая благодарность за формовку пирога. Вроде все так просто, а вот сама бы я до этого не додумалась. Такой порционный пирожок хорош тем, что не надо ничего резать ножом, начинка не будет сыпаться, не придется держать кусочек пирога двумя руками, что создает неудобства при его употреблении. И еще раз похвала формовке , ведь используя ее, можно испечь такой пирог не только с творожной начинкой. Еще раз благодарю автора за рецепт.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за комментарий. Надеюсь, рецепт окажется полезен, а результат порадует.
Пирог очень понравился всей семье и вам от нас большое спасибо! Однозначно буду печь еще, можно попробовать с несладким творогом тоже. Изумительное тесто, пушистое и мягкое.
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу Вашей семье. Готовьте в удовольствие.
Спасибо большое за приятный комментарий.
Мария, спасибо.
И Вам спасибо, Маргарита.
Мария, шикарный пирог
Спасибо большое, Вика.
Машенька, спасибо за рецепт. Это не только потрясающе красиво выглядит, но и очень аппетитно. Единственное отклонение от рецепта - вяленая клюква вместо изюма. Но на вкус это не повлияло. Обожаю выпечку с творогом.
Благодарю Вас, Лариса, за выбор этого рецепта, высокую его оценку и за аппетитнейшее фото. Мне очень приятно и радостно, что выпечка пришлась к столу и по вкусу. Готовьте в удовольствие.
Мария! Как мне нравится Ваша выпечка. Спасибо за рецепт Забрала в КК.
Буду очень рада, если рецепт пригодится. Спасибо большое, Светлана.
А мы "ты" переходили...уже давно.
Спасибо ! Очень вкусно получилось. (К изюму добавила немного кураги.) 👍👍👍👍👍
Красота какая! Шикарная выпечка, блестящая работа! Спасибо Вам огромное, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Мне несказанно приятно, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
Фото мега аппетитное. Благодарю Вас за это украшение рецепта.
Очень красивый пирог!
Спасибо большое.
Пирог превосходный , да с творожной начинкой !!! И очень красивый !!!
Благодарю Вас за внимание и оценку.
Машенька, великолепный пирог! Очень красивый и аппетитный!
Спасибо большущее, Танечка.
Восхитительный пирожок,Машенька,очень нарядный и красивый.
Благодарю тебя, Иннуля.
Машенька, шикарный пирог! Красивый и конечно же вкусный!!!
Спасибо большущее, Жанночка.
Если кукурузное масло заменить другим растительным, разница будет? Просто у нас такого масла нет. Рапсовое, льняное - пожалуйста. Хотелось бы испечь, рецепт и подача интересны. Пекла подобный пирог с творожной начинкой, открытый, но наверх клала взбитый белок с сахаром за 10 минут до готовности.
В первом шаге рецепта написано о возможной замене
В теплое молоко влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло
Используйте любое раст. масло, что Вам больше по вкусу.
Необыкновенно красиво, аппетитно и таааааак хочется поскорее испечь!!!!!
Раз хочется, то нельзя себе отказывать! Спасибо огромное, Оленька.
Как вкусно смотрится!!!! Редко пишу комментарии, а здесь не смогла пройти. 👍
Благодарю Вас сердечно за внимание.
Машенька! Великолепный рецепт! Вкусный, пушистый, ароматный и очень аппетитный пирог!
С Поварёнком и Рецептом Дня!
Большое пребольшое спасибо за внимание и за чудесное поздравление.
Великолепный пирог ,Машуня! Конечно,рецепт утащила! Спасибо,дорогая!
Большущее спасибо тебе, Ветик.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки