Ароматный, сытный, невероятно вкусный картофельной пирог с сыром, смело можно подавать во время праздничного застолья, а также можно приготовить его на выходные, когда все собираются за семейным столом. Румяная, хрустящая корочка получается в этой удивительной выпечке, чем-то напоминающей пиццу. Лучше запекаются сыры твёрдых сортов – пармезан, чеддер. В такой пирог можно добавлять чеснок, чтобы усилить аромат. Идею увидела у автора рецепта: Ninik Becker.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2019, 10:11
- 5188
Картофельный пирог с сыром
Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Молоко — 130 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
Начинка:
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Лук зеленый
- Моцарелла — 130 г
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Паприка сладкая (по вкусу)
- Приправа (чесночная - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Пармезан — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2315.8 ккал |
белки
85 г |
жиры
116.7 г |
углеводы
269 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Картофельный пирог с сыром»:
-
Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.
-
В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.
-
Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.
-
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
-
Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.
-
Затем картофель очистить и размять в пюре.
-
В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
-
Готовая начинка.
-
Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.
-
Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.
-
На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.
-
Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.
-
Готовая косичка по краю пирога.
-
Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.
-
Смазать пласт пирога оливковым маслом.
-
Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.
-
Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.
-
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Пирог немного остудить и подавать теплым.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2019 года tatabilga-2015 #
Удачи в конкурсе
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года mtata #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
Благодарю от души за чудесный фото-отчет! Выпечка - супер!
23 октября 2019 года mtata #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Марина Indus #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
Готовь на здоровье!
23 октября 2019 года Galiniya #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Tanushechka-2017 #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Wera13 #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года yugai ludmila65 #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года virgola71 #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года jihljj #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года mtata #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года mtata #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2019 года mtata #
23 октября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: