По старой доброй традиции у нас в семье на рождественском столе обязательно должны быть вареники. Решила я попробовать приготовить вареники с очень интересной начинкой - картофель с творогом. Тесто для вареников мое любимое - заварное, из минимума продуктов, без добавления яиц. Очень вкусные получились вареники!
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 20 декабря 2019, 2:30
- 5601
Вареники с картофелем и творогом
Ингредиенты для «Вареники с картофелем и творогом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Вода — 130 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 1 щепот.
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1393.1 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
25.3 г |
углеводы
247.7 г |
| Порции | |||
| ккал 696.6 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 123.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Вареники с картофелем и творогом»:
-
Приготовим тесто.
В миску насыпать всю муку. Смешать с солью. Сделать в центре небольшое углубление. Добавить масло. Слегка перемешать, чтоб масло впитало в себя муку. -
Частями добавить кипяток. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Положить тесто в полиэтилен и оставить на 15 минут.
-
Для начинки картофель отварить "в мундире". Почистить, натереть на крупной тёрке. Смешать творог, картофель и измельченную зелень. Посолить по вкусу.
-
Через 15 минут тесто обмять. Оно станет очень эластичным и приятным в работе.
Подпылить стол мукой и раскатать тесто достаточно тонко (2 мм). Я делю тесто на две части и раскатываю 2 раза. Мне так удобнее. Разрезать тесто на небольшие квадраты или вырезать с помощью стакана кружочки. -
Выложить немного начинки.
-
Защипнуть вареник. Сформированные вареники выложить на подпыленную мукой кухонную доску.
-
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.
Всех с наступающими новогодними праздниками! 
Подавать вареники, заправив поджаренным луком.
Подавать вареники, заправив поджаренным луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2019 года Просто Мэри #
20 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Готовь в удовольствие!
20 декабря 2019 года virgola71 #
20 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Я вот тоже первый раз такое сочетание пробовала. А еще картошку "в мундире" не использовала никогда для начинки, обычно пюре делала. Очень вкусно!
20 декабря 2019 года virgola71 #
20 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 декабря 2019 года virgola71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: