Печенье очень мягкое и вкусное! Очень шоколадное и, на мой взгляд - очень новогоднее. Мы его так и назвали - "Новогоднее". Придется немного похлопотать, зато восхищение близких и друзей вам обеспечено!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 декабря 2019, 5:51
- 3083
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кокосовым кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250
- Какао-порошок — 20 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Разрыхлитель теста
Кокосовый крем
- Стружка кокосовая — 40 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Молоко (горячее) — 200 г
Шоколадный крем
- Шоколад молочный / Шоколад — 60 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4229.9 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
403.7 г |
углеводы
226.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 410.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с кокосовым кремом»:
-
Сначала приготовим крем, лучше это сделать с вечера.
Желтки и сахар положить в кастрюльку, перемешать венчиком. -
Добавить кокосовую стружку. Перемешать.
-
Всыпать муку, снова перемешать.
-
Влить горячее молоко. И снова хорошо перемешать.
-
Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить на ночь на столе, чтобы крем остыл и загустел
-
К утру крем хорошо загустел, начинаем готовить печенье.
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. Хорошо взбить миксером. -
Добавить желтки. Еще раз перемешать миксером.
-
Всыпать какао, перемешать и затем взбить до однородности.
-
Добавить разрыхлитель и половину муки, перемешать ложкой.
-
Затем всыпать остальную муку и замесить уже рукой. Муки может понадобиться немного больше, это зависит от величины яиц и др. причин. У меня именно так и получилось: тесто замесилось слишком мягкое, пришлось добавлять муку. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской в d 4-4,5 см. Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на 30 минут или до застывания.
-
Затем острым ножом очень аккуратно нарезать кружочками. Действуйте осторожно, тесто легко крошится.
-
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время надо засечь, т. к. по печенью не видно, что оно испеклось. Остудить. Печенье получается очень мягкое!
-
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности, накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема. Получается примерно 16-20 двойных печенек.
-
Можно покрыть печенье шоколадной помадкой, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить шоколадным кремом. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье.
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Украсить тем, что есть под рукой.
Печенье получилось настолько вкусное, что не передать словами!
И очень шоколадное!
Как по мне, так на следующий день оно становится еще вкуснее!
Приятного чаепития!
И с наступающим Новым годом! Пусть этот год оправдает все наши чаяния и надежды! Пусть сбудется задуманное и обязательно случится счастливое непредвиденное! Удачи вам, счастья, любви, позитива!
Счастливого Нового года!
А венок этот мы сделали со старшей внучкой сами. И дизайн придумали сами. Не судите строго, это наш первый новогодний венок!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2020 года UliyaS #
Покрыла полностью шоколадной глазурью. Получилось 7 больших пирожных. В креме стружка сильно ощущается, в сл раз попробую перемолоть мельче.
4 февраля 2020 года UliyaS #
5 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года tala wariant #
29 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Ирушенька #
28 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года Ирушенька #
27 декабря 2019 года Kuss #
27 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года мисс #
27 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Edem-ka #
27 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Julia1504 #
27 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Julia1504 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: