Версия для печати
  • 12 декабря 2008, 10:57
  • 222660

Воздушные рогалики с вишней

Рецепт: Воздушные рогалики с вишней

Такие рогалики выпекала нам в детстве мама, их я готовила, когда училась в старших классах. Хочу поделиться и с вами рецептиком. На сайте такого я не встречала.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Воздушные рогалики с вишней»:


Рецепт «Воздушные рогалики с вишней»:

Сразу хочу предупредить, так как семья у нас небольшая и я вечно худеющая, то сейчас я делаю рогалики из половины всех предложенных ингредиентов. Дрожи раскрошить и залить теплой водой или молоком, добавить 1 ч. л. сахара поставить в теплое место минут на 20, пока не получится пенная шапочка

Вишню откинуть на сито, чтоб стекла жидкость, муку растереть с маргарином в крошку.

Вливаем в крошку дрожжи и сметану и замешиваем тесто. Даем ему минут 15 отдохнуть.

Тесто разделить на 4 части

Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку, разрезаем на 8 треугольников, кладем начинку на широкую часть и защипываем ее таким образом, чтоб не потекла вишня.

Вот такие рогалики должны получиться

Подготовить две тарелочки: одна со взбитым яйцом, другая - с сахаром, смешанным с ванилью.

Каждый рогалик макаем сначала в яйцо, а потом в сахар и выкладываем на противень. Из всех вышеуказанных ингредиентов получится 2 противня рогаликов. Выпекаем до готовности, у меня уходит на выпечку минут 20.

И вот наши рогалики на столе.

Получаются очень нежные, сочные. Надо было готовить все-таки целую порцию, а то к вечеру осталось всего 5 штучек.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушные рогалики с вишней
Описание: Такие рогалики выпекала нам в детстве мама, их я готовила, когда училась в старших классах. Хочу поделиться и с вами рецептиком. На сайте такого я не встречала.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо большое за рецепт) замечательные рогалики, допекаю последнюю партию)
Сегодня опробовала Ваш рецепт рогаликов. Очень понравился.Правда муки положила больше и
выпекала не сразу.Не смотря на то, что тесто около дух часов было в холодильнике(не по плану) выпечка рогалики получились очень вкусные.
Спасибо за коммент! Готовьте на здоровье и на радость еще не раз!
Спасибо за рецептик очень понравился,готовлю уже ни в первый раз.
Рада, что понравился, готовьте на здоровье!
Где-то затерялся мой любимый рецепт рогаликов,решила попробовать Ваш,скажу честно этот понравился больше моего - ОЧЕНЬ!!! вкусные.Спасибо,что поделились
очень приятно! Кушайте на здоровье!
Скажите, пожалуйста, а сколько примерно воды или молока нужно, чтоб залить дрожжи?
30-50 мл хватит
Спасибочки, покажу потом, что вышло))
хорошо, удачи!
https://www.povarenok.ru/photo/11179/
Вот что у меня вышло)) Очень понравились! Муж был в командировке, а я решила себя побаловать) так я сама за 2 дня их съела) Спасибо за рецептик, теперь надо и мужа побаловать)
аппетитные очень, я давненько их не делала, тоже захотелось побаловать себя, спасибо, что попробовали, балуйте себя и мужа на здоровье!
Как вкусно выглядят! Попробую приготовить Спасибо
Вчера как раз пекла пирог с Вашим тестом... И подумала я, подумала и решила ,что "спасибо" много не бывает!!! Уже столько времени прошло, года 3, наверное, а теста вкуснее, чем это, не доводилось готовить ни по одному другому рецепту. Использую его во фруктовых пирогах и не нарадуюсь! В рогаликах тоже, конечно, использую, но пирог разделать быстрее))) Не знаю, "издевались" ли Вы над тестом, но я - да, поэтому знаю, что оно(тесто) может спокойно провести в холодильнике 48 часов. СПАСИБО!
Спасибо большое! Очень приятно получать такие комменты, тем более, после многих лет со дня размещения рецепта. Я давненько не пекла эти рогалики, обзавелась за три года двумя детками, до этого у меня уже была одна слегка повзрослевщая детка и времени на извращения на кухне не хватает. Поделитесь, как Вы делаете пирог на основе этого теста?
Ничего себе, как Вы были заняты Уважаю... Трое - это не шутка... Они же слона съесть могут На один открытый пирог нужно теста из расчета на 100 гр масла(это на круглую форму диаметром 28 см). Раскатываю, укладываю так, чтобы были бортики и надпекаю корзинку, чтобы зазолотилась. Сверху что Бог послал: нарезанные сливы, персики, спелые груши, вишни, абрикосы, протушенные яблоки. Камуфлирую взбитыми с сахаром белками и держу в духовке, пока белки чуть загорят. Или можно взбить сметану с яйцом и сахаром(150 гр сметаны - 1 яйцо- 3 ст.л. сахара). А можно просто сделать больше теста, раскатать две лепешки и быстро залепить фрукты в обычном круглом закрытом пироге. Ваше тесто вкусное всегда и везде!
Ой, не говорите, готовить на такую ораву приходится очень часто и много. Я пекла подобные пироги, только с песочным тестом или творожным, теперь обязательно попробую и с таким тестом поэкспериментировать. Спасибо Вам за совет!
Знаете, если тесто какое-то время живет в холодильнике, оно получается не такое, как при обычном нормальном замесе. В нормальном варианте тесто нежнейшее и мягчайшее. А после холодильника становится немножко еще и слоеное Сижу на работе, капаю слюной на монитор
и у меня уже слюнки текут, завтра буду пробовать печь
Спасибо за рецепт! Суперские рогалики получаются. У меня не хватило вишни, доделала со сладким творогом, мои двойняшки уплетали за обе щёчки. )))
на здоровье Вам и Вашим двойняшкам!
Спасибо ещё раз! Завтра опять сделаю (уже в третий раз), будут гости! Малыши называют их - ЛЯГАЛИКИ)))
а я что-то давно их не делала, вот перечитываю свой рецепт, тогда писала семья небольшая, пекла пол-порции, а за последних три года у нас появилось два новых члена семьи, маленькие, но рогалики уже любят
Ух ты, здОрово!!! С пополнением Вас!
Спасибо большое!
Первый раз в жизни попробовала испечь рогалики, получилось замечательно!!) Только немного изменила рецепт: вместо вишни использовала черную смородину и не добавляла сметану. Рогалики получились пышные, воздушные, красивые и очень вкусные) Снаружи сладкие, а внутри с кислинкой) Огромное спасибо за такой чудесный рецепт!!!)
Делаю уже не первый раз, в этот раз с яблочной начинка поэтому и обсыпка сахар с корицей. И еще раз повторю необыкновенно вкусные рогалики, восхитительное тесто с которым очень приятно работать
Такие аппетитные, давно я их не пекла, сегодня куплю дрожжи, все остальное есть, и налеплю. Спасибо Вам за отзыв!
Рогалики, действительно, получились воздушными. Приготовила без проблем! Спасибо!
Приготовила рогалики с яблочным пюре, внимательно прочла предыдущие комментарии и взяла кое-что на заметку: готовила половину порции, в пюре для вязкости добавила немного крахмала, взяла 1 полную чайную ложку сухих дрожжей и 3 ст. ложки молока - все! Никаких разрывов, протекания не было. Результат моим понравился! Буду готовить!
Приготовила рогалики с яблочным пюре, внимательно прочла предыдущие комментарии и взяла кое-что на заметку: готовила половину порции, в пюре для вязкости добавила немного крахмала, взяла 1 полную чайную ложку сухих дрожжей и 3 ст. ложки молока - все! Никаких разрывов, протекания не было. Результат моим понравился! Буду готовить!
А дріжджі і молоко теж додаєте у п"юре?В чому секрет,щоб не витікало повидло?
Приготовила вчера по вашему рецепту. Готовила с пластовым персиковым мармеладом (или повидлом, его кто как называет). Все получилось просто супер, ничего не взорвалось, ничего не растеклось. Пекла тоже на 0,5 порции, и тоже понимаю что маловато, надо было печь целую.
Рада, что у Вас все получилось и понравилось. Спасибо большое за приятный комментарий!
Искала этот рецепт и нашла! Спасибо большое.
Готовьте на здоровье!
Тем не менее, автору большое спасибо за рецепт , т.к. даже неполучившиеся рогалики были очень вкусные.
хорошо, что съели и продукты не пропали. Надеюсь Вы еще как-нибудь попробуете приготовить эти рогалики.
Так захотелось сделать такие вот рогалики. Тесто было просто чудесное: мягкое, нелипкое. Начинкой было варенье абрикосовое. Но... почему-то не получилось Рогалики в духовке просто "разорвало". Вся начинка вытекла. Анализируя свой "прокол", вывела три варианта почему так получилось (или не получилось):
1) в тесто надо было положить еще больше муки?
2) в варенье (которое довольно таки густое) надо было положить крохмал для связывания?
3) тесто очень нежное, так может не стоило его мокать в яйцо?
не раз их готовила и было и у меня такое, я винила дрожжи, наверное из-за них рогалики прямо таки взорвались, растрескались и вытолкнули начинку. Дрожжи должны быть качественные и свежие.
Очень вкусные рогалики получились, спасибо. Умяли за вечер все. Только муки получилось на стакан больше, следующий раз буду брать не 50 мл молока, а половину.
Рада, что понравились рогалики. На здоровье!
Делала рогалики с яблочным повидлом!Очень вкусные получились! на половину брала 1 чайную ложку сухих дрожжей! Спасибо, за рецепт!!!!
На здоровье! Надо и себе испечь рогаликов, а то давненько их не готовила.
скажите пожалуйста а сколько воды надо развести с дрожжами?
совсем немного, чтоб развести дрожжи. Никогда точно не измеряла, думаю 50 мл хватит
Очень аппетитные рогалики!+++++++++++++++++++
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook