Рулет из сельди – это весьма популярная и любимая закуска. Существует множество ее вариантов, один из которых я вам предлагаю приготовить. Рецепт мне встретился где-то на просторах интернета, он приглянулся простотой приготовления и доступностью продуктов. После небольших усовершенствований результат порадовал пикантным ярким вкусом.
SladkoejcaПоваренок 5 уровня
- 7 февраля 2020, 21:32
- 21852
Закусочные рулеты из сельди
Ингредиенты для «Закусочные рулеты из сельди»:
Для рулетов
- Сельдь (два филе) — 1 шт
- Сыр творожный — 100 г
- Лук красный (небольшая луковица или половина крупной) — 1 шт
- Огурец соленый — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный (молотый, на кончике ножа) — по вкусу
Для маринада
- Сок лимонный (или уксус) — 2 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый, на кончике ножа) — по вкусу
Для соуса
- Масло оливковое (или другое растительное) — 4 ст. л.
- Горчица (с семенами) — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Для подачи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3655.5 ккал |
белки
158.2 г |
жиры
170.4 г |
углеводы
362.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Закусочные рулеты из сельди»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
Сначала замаринуем лук. Лук можно брать любой, но лучше смотрится красный. Одну небольшую луковицу нарежем тонкими четвертькольцами и зальем маринадом: смешаем лимонный сок (или уксус), сахар и немного молотого перца (перец по желанию). С уксусом лук будет острее.
-
Очистим сельдь и снимем два филе. На каждом филе, со стороны хребта, очень аккуратно делаем надрезы, раскрывая филе как книжку. Постараемся, чтобы сельдь не порвалась. Каждый раскрытый кусочек сельди выложим на пищевую пленку. Вместо пленки я использовала обычные полиэтиленовые пакеты.
-
Соленые огурцы нарежем небольшими тонкими брусочками.
-
Каждое филе смажем слоем мягкого сыра (у меня творожный с соусом тар-тар) и сверху выложим замаринованный лук. Предварительно лук надо вынуть из маринада на бумажное полотенце и слегка промокнуть.
-
Лук слегка посыпать молотым перцем, сверху выложить соленые огурцы и мелко нарезанный укроп. Несколько веточек укропа отложите для украшения.
-
С помощью пищевой пленки плотно сворачиваем филе в виде рулета и убираем в холодильник на 2 - 4 часа. Это нужно для того, чтобы рулет уплотнился и не рассыпался при разрезании.
-
По истечении указанного времени, рулет освобождаем от пленки и разрезаем на кусочки толщиной приблизительно 2-3 см. Выкладываем их на ломтики черного хлеба, поливаем соусом и украшаем укропом.
Приготовление соуса я не сфотографировала, но здесь все очень просто: смешиваем горчицу с растительным маслом и лимонным соком. Эффектно смотрится в этом соусе горчица с зернами.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2020 года olgatash1416 #
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года TANCHITTA #
И в пир, и в мир - везде хороша !!!
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года olgane3 #
И кусочки рулета так красиво смотрятся на хлебе!
Праздничная подача
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года Любовь Раменская #
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года Алиева2012 #
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года premium #
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года inulia68 #
8 февраля 2020 года Ирушенька #
8 февраля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: