• 20 февраля 2020, 1:16
  • 22015

Ливанский чесночный соус "Тум"

Рецепт: Ливанский чесночный соус Тум

Ливанский чесночный соус Тум. Друзья, это не только вкусный соус к абсолютно любой еде, но и секретное оружие всех продавцов шаурмы. Без него шаурма потерпела бы полное фиаско. Смотрите подробный видеорецепт.

Категория: Соусы Соус к птице

Ингредиенты для «Ливанский чесночный соус "Тум"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1385.9 ккал
белки
14.1 г
жиры
121 г
углеводы
64 г
Порции
ккал
346.5 ккал
белки
3.5 г
жиры
30.3 г
углеводы
16 г
100 г блюда
ккал
364.7 ккал
белки
3.7 г
жиры
31.8 г
углеводы
16.8 г


Рецепт «Ливанский чесночный соус "Тум"»:

Ливанский чесночный соус Тум.
Друзья, это не только вкусный соус к абсолютно любой еде, но и секретное оружие всех продавцов шаурмы.
Без него шаурма потерпела бы полное фиаско. Смотрите подробный видеорецепт.
Чеснок - непременный атрибут средиземноморской кухни. Для разминки я ограничусь девятью зубчиками, но для больших порций может понадобится и несколько головок этого ароматного растения.
Добавим к нему свежий лимонный сок. Лучше делать это через сито, чтобы исключить попадание косточек.
Включим блендер и измельчим до жидкого пюре. Смотрите как это происходит на видео.
Сейчас в это пюре нужно постепенно, мелкими порциями, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Точно таким образом, но без чеснока, делается майонез.
Достичь нужного результата можно и с помощью венчика, но приготовление в чаше-измельчителе тоже возможно, если вливать масло небольшими порциями и снова взбивать.
Вскоре вы увидите настоящий густой соус.

Самое время провести испытание.
Лепёшка. Ливанский чесночный соус Тум. Хорошенько смажем.
Курица. Бочковые солёные огурцы. Картошка фри. Помидор. Немного несладкого йогурта.
Стоит ли рассказывать какие эмоции испытывает человек, когда сталкивается лицом к лицу с таким потрясающим сочетанием вкусов.
Обязательно попробуйте этот чесночный соус, делитесь этим рецептом с вашими друзьями, и дайте знать, если вам понравилось.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ливанский чесночный соус "Тум"
Рецепт: Ливанский чесночный соус Тум

Ливанский чесночный соус Тум. Друзья, это не только вкусный соус к абсолютно любой еде, но и секретное оружие всех продавцов шаурмы. Без него шаурма потерпела бы полное фиаско. Смотрите подробный видеорецепт.

Ингредиенты для «Ливанский чесночный соус "Тум"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
а где видео ?
а где видео ?
Удалила администрация поваренка. Смотрите в ют юбе : Алексей Амоков Соус Тум.
Нет, это не тот соус что обычно используют в шаурме, он намного чесночнее. Так что если вы любители чеснока, самое то! Мне лично понравилось. Но если вы ищете то секретное оружие, то уменьшите количество чеснока по крайней мере вдвое и добавите специй.
Автору рецепта огромное спасибо, всё гениальное просто. Действительно, это невидимый ингредиент, но много решающий вкус. Хочу обратиться к знатокам, которые утверждают, что это обычный майонез, люди, если вы не знаете из чего состоит майонез, поинтересуйтесь на просторах интернета и не пишите, пожалуйста, глупостей.
сколько он может храниться в холодильнике?
До 4-х недель. Но, как правило, он за 2-3 дня съедается полностью.
Ну и айоли так делается, и в других кухнях этот соус присутствует. В айоли, правда, еще травки добавляют, армяне в свой оливково-лимонный соус добавляют томат, кинзу, перцы немеряно и лук, итальянцы свои любимые тимьян с орегано и петрушку, и чеснок кладут в конце уже. Хороший, простой соус на все случаи жизни, можно варьировать по настроению. Ливан не первооткрыватель в этом деле и не законодатель вкуса уж точно
Почему у меня не получилась густая консистенции, а вскоре соус вообще расслоился?
Такое может быть, если все компоненты закинуть в блендер и крутить. Важно вначале измельчить в пасту чеснок, потом добавить лимонный сок. И только потом постепенно вливать масло. Попробуйте в чаше измельчить чеснок до пасты, а все остальное делать венчиком. Так меньше нюансов и всё получится с первой попытки.
Очень интересно! У меня вообще слабость ко всем соусам, так что, обязательно попробую! Спасибо!
Очень рекомендую! Спасибо!
Класс!!! Отличный соус! Видео просто замечательное!!! Привет из Испании! 👋Для особо одарённых, алиоли совсем по по-другому готовят!🙅‍♀️
Супер!!!!!! Ничего общего с майонезом, далёкое напоминание по консистенции, но вкус НЕ ПОХОЖ! Пусть не пишут ерунды, даже , поди, не пробовали сделать, а пишут чушь! Мне соус ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Я давно искала именно этот вкус и никак не могла сама допереть, что же так его отличает. Понятно, что чеснок, но оказывается фишка в том, что его надо брать много и ГЛАВНОЕ, не ПОТОМ добавлять в соус, а в НЕГО добавлять ингредиенты - от этого и приобретается ТАКОЙ вкус! А я смешивала сметану с майонезом, и соевый соус добавляла, и молоко, никак не могла попасть во вкус! ОГРОМНАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ С ЗАНЕСЕНИЕМ В ЛИЧНОЕ ДЕЛО!
Большое спасибо за оценку и за такой искренний комментарий.
Соус называется айоли. Ливан там рядом не стоял. Масло используется оливковое, а для улучшения цвета и вкуса добавляется яичный желток.
Испанский соус айоли-аналог ливанского чесночного соуса Тум, который и представил автор, яйца в него не добавляются
Вкусно написано.
чтобы шаурма в соусе лимонный сок имела-это перебор похоже
майонез с чесноком ,не вижу нового
отличный соус! А озвучка...просто шикарная!
отличный соус! А озвучка...просто шикарная!
Согласна!профессиональный диктор наверное.....
Алексей, шикарный, густой, пикантный соус!
Классно!
интересный рецепт. Спасибо
Шикарный соус!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2456 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки