Всем привет, дорогие Поварята!) Спешу поделиться очень удачным рецептом нежных и воздушных пампушек с чесноком на кефире. Именно с добавлением кефира я получила тот вкус, который так давно искала. Плюс ко всему такие пампушки долго сохраняют мягкость. Угощайтесь!
ekaterina-lavПоваренок 5 уровня
- 10 марта 2020, 12:01
- 51868
Пампушки с чесноком на кефире
Ингредиенты для «Пампушки с чесноком на кефире»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир (теплый) — 200 мл
- Яйцо куриное (1.5 - в тесто, 0.5 - для смазывания пампушек) — 2 шт
- Масло растительное — 40 мл
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Заливка
- Масло растительное — 40 мл
- Вода — 40 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Укроп — по вкусу
- Соль (без горки) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2554.9 ккал |
белки
70.2 г |
жиры
98.3 г |
углеводы
352.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Пампушки с чесноком на кефире»:
-
В теплый кефир всыпаю дрожжи и перемешиваю. Оставляю смесь на 10-15 мин.
-
Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску.
-
Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.
-
Небольшими порциями, просеивая, ввожу муку. Замешиваю мягкое тесто.
-
Заканчиваю его вымешивать, как только оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.
-
Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1.5 часа.
-
Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-8 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму.
-
Заготовки перекладываю в смазанную маслом форму, накрываю пищевой пленкой и даю подойти 40 мин.
-
Через 40 мин. включаю духовку разогреваться до 200 °C, а пампушки смазываю оставленной половиной яйца.
-
Выпекаю пампушки при температуре 200 °C примерно 30 мин.
-
Для заливки смешиваю растительное масло, воду, измельченный чеснок, зелень укропа и соль.
-
Достав пампушки из духовки, сразу же покрываю их чесночной заливкой. Аромат умопомрачительный)))
Приятного аппетита!)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2020 года tehnokom sveta #
[+4]22 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
22 марта 2020 года jush 7 #
[+5]22 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
18 марта 2020 года galina27 1967 #
18 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
18 марта 2020 года galina27 1967 #
18 марта 2020 года oxana_sh_1 #
[+4]18 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
16 марта 2020 года Покусаева Ольга #
[+5]16 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
16 марта 2020 года Покусаева Ольга #
16 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
16 марта 2020 года Bad Robot #
16 марта 2020 года 7Катюша77 #
16 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
16 марта 2020 года irman200362 #
16 марта 2020 года Larionowa Larisa #
[+5]16 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года irinagin07 #
Всегда по её рецепту готовлю. Изумительные получаются!
15 марта 2020 года myrka192963 #
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года Ася09 #
15 марта 2020 года Ася09 #
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года irony2010 #
Но вопрос: "Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску." А сразу в ту глубокую миску забодяживать ни-ни? Или это - такая суперкулинарная хитрость?
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года irony2010 #
Продолжение, этап 2: "Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску."
Ни коем образом не хочу обидеть, но немножко занудствую по изложению рецепта.
Удачи! И пУсть вам всегда будет вкусно!
15 марта 2020 года Kliviya #
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года pieriepiechienova #
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года pieriepiechienova #
15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
15 марта 2020 года pieriepiechienova #
15 марта 2020 года linapitt #
[+4]15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
14 марта 2020 года акчуч #
[+5]15 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: