• 20 марта 2020, 20:42
  • 5521

Турецкий суп из чечевицы

Рецепт: Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий суп из чечевицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1777.1 ккал
белки
120.5 г
жиры
7.6 г
углеводы
310.6 г
Порции
ккал
444.3 ккал
белки
30.1 г
жиры
1.9 г
углеводы
77.7 г
100 г блюда
ккал
113.9 ккал
белки
7.7 г
жиры
0.5 г
углеводы
19.9 г


Рецепт «Турецкий суп из чечевицы»:

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать. Смотрите подробный видеорецепт.
Начинаем с лука. Синий лук, растение родом с южных районов, по-этому буду использовать именно его.
Следом нарезаем картошку. Форма нарезки произвольная, так как этот суп измельчается в конце приготовления. Но, имейте в виду, чем мельче нарезка, тем быстрее сварятся овощи. Для моркови самый лучший вариант это тёрка.
В этом супе также используется чеснок. Но не пугайтесь. Никакого характерного запаха не будет.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Добавляем чеснок и лук. Огонь ниже среднего. Специи добавим на этом этапе, так как, при контакте с горячим маслом они лучше раскроют свой аромат. Молотый кумин, или зира. Черный перец. Орегано.
Перемешайте, и вы сразу почувствуйте очень аппетитный запах.
Дождитесь, пока лук и чеснок начнут слегка поджариваться, и добавляйте овощи: морковь, картошку и чечевицу. Перед использованием её следует промыть водой. Предварительно замачивать не нужно.
Позвольте овощам немного подогреться в масле. Перемешайте, чтобы нагрев был равномерным.
Следующий компонент - томаты. Во многих рецептах, в том числе и от турецких кулинаров, можно увидеть томатную пасту. Но, лично я, голосую за томаты в собственном соку. С ними будет намного вкуснее.
Сейчас можно добавлять горячую воду из чайника. Да, да. Этот суп готовится без бульона, и без мяса. Можно сказать, суп на воде.
Накроем крышкой и будет готовить на минимальном огне.
В процессе варки чечевица будет поглощать воду, и нужно будет следить за её уровнем. Подливать воду придётся два-три раза. Будьте к этому готовы.
Как видите овощи заметно увеличились в размере и суп стал еще гуще. Вот вот овощи будут готовы. На этом этапе можно добавлять соль и попробовать на вкус.
Последний этап приготовления турецкого супа из чечевицы - измельчение. Традиционно это делалось в большой ступе, но нам, современным людям, поможет погружной блендер.
Выключим нагрев и вперёд. Чуть меньше двух минут нужно для получения приятной однородной текстуры.
В турецкой кухне часто можно встретить масло красного цвета. Одна ложка паприки и немного растительного масла. Хорошо перемешайте. Вскоре частицы опустятся на дно, а наверху будет то самое красное масло.
Вот такой он - турецкий суп из чечевицы. И, конечно же с красным маслом.
Делитесь этим рецептом с друзьями. Обязательно попробуйте приготовить, и дайте знать, если вам понравилось.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий суп из чечевицы
Рецепт: Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать.

Ингредиенты для «Турецкий суп из чечевицы»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Турецкий суп из чечевицы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Это лучший постный суп, который я ела. Да и не постный тоже.всех родных посадила на него. Все а восторге. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Получилось ну ооочень вкусно! Один из самых богатых вкусом супов, которые я ела. Напоминает суп Мерджимек из турецкого ресторана Мусафир. Я там его постоянно беру, а теперь могу и дома готовить!
Здравствуйте, большое вам спасибо за отзыв и фото отчёт. Это как бальзам на душу. Очень приятно.
Сегодня приготовила. Отличный супчик! Очень сытный и постный! Беру себе
Добрый день. Сколько надо варить после добавления воды?
Здравствуйте, 15-20 минут. До готовности картошки.
Отменно! Спасибо за рецепт
Замечательный суп
Замечательный суп. Очень вкусно, только у меня с зелёной чечевицой. Спасибо за рецепт.
Алексей! Уже хочу Спасибо за рецепт забрала в КК.
Спасибо! Приятного аппетита!
Классный суп, еще по турецким традициям нужно сухой мятой посыпать перед подачей.
Замечательный суп-пюре! Красной чечевицы не было, сделала с зелёной. В порцию готового блюда добавила сметану, очень очень вкусно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5606 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки