• 22 марта 2020, 11:24
  • 48189

Простая закуска из свинины

Рецепт: Простая закуска из свинины

Дорогие друзья, хочу познакомить Вас с вкусной, абсолютно несложной в приготовлении закуской. Готовится из недорогих частей свинины, а по качеству и вкусу превосходит магазинные аналоги, да к тому же в отличии от магазинной продукции, продукт натуральный на все сто процентов. Скоро закончится пост и эта закуска может стать отличным дополнением к блюдам на пасхальном столе и не только... Заходите в гости, буду рад...

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Простая закуска из свинины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2626 ккал
белки
161.1 г
жиры
218.3 г
углеводы
4.4 г
100 г блюда
ккал
247.7 ккал
белки
15.2 г
жиры
20.6 г
углеводы
0.4 г

Рецепт «Простая закуска из свинины»:

Этот рецепт можно назвать бюджетным, так как готовится из брюшины или мясной подчерёвины. Закуска получается мягкая, нежная, ароматная и очень вкусная. У меня был кусок подчерёвки весом кило семьсот. Первым делом удаляем лишний жир, но если Вы любите посочнее, то можно и оставить.

Затем нарезаем мясо на продолговатые полосы, чтобы закуска получилась прямоугольная. У Вас будут оставаться кусочки неправильной формы, их потом уложим между верхней и нижней полосой.

Заправляем - добавляем две чайные ложки соли, перчим по вкусу, приправу к мясу столовую ложку, можно добавить сухой базилик или любимые травки, натираем на мелкой тёрке головку чеснока и добавляем одну ст. л. не острой горчицы. Затем массирующими движениями хорошо втираем специи в мясо.

Потом начинаем собирать будущую закуску. Кладём ровную полоску, сверху выкладываем все обрезки и накрываем второй ровной полосой.

Когда всё сложили, нашу конструкцию нужно обвязать кулинарной нитью или простыми нитками. Если не знаете как обвязывать, то можно найти ролик в ин-нете, а если не хотите заморачиваться с поиском просто обвяжите ниткой как попало, лишь бы не развалилось, только не делайте кокон - замучаетесь вынимать нитки изо рта...

После обвязки оставляем заготовку минимум на пол часа в тёплом месте, чтобы мясо промариновалось и потом укладываем в рукав для запекания, отправляем в духовку, разогретую до двухсот градусов на полчаса, затем снижаем температуру до ста градусов и держим ещё час.

По истечении времени достаём нашу благоухающую закуску из духовки, разрезаем рукав, любуемся ароматнейшим мясом, тем количеством сока, который образовался и... обратно заворачиваем разрезанным рукавом...

Сверху ставим пресс и оставляем до полного остывания, лучше на ночь... У меня глиняная формочка весом в полтора килограмма, этого вполне достаточно.

После полного остывания достаём из рукава, аккуратно и тщательно извлекаем все нитки, нарезаем.

Закуска отлично держит форму, нарезается легко, не сухая, ароматная. Прекрасно подходит на праздничный стол, просто под рюмочку, на бутерброды, ну и конечно же отличная замена магазинной, искусственной колбасе...

Нежное, ароматное...



... тающее во рту мясо



Приятнейшего всем аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Простая закуска из свинины
Рецепт: Простая закуска из свинины

Дорогие друзья, хочу познакомить Вас с вкусной, абсолютно несложной в приготовлении закуской. Готовится из недорогих частей свинины, а по качеству и вкусу превосходит магазинные аналоги, да к тому же в отличии от магазинной продукции, продукт натуральный на все сто процентов. Скоро закончится пост и эта закуска может стать отличным дополнением к блюдам на пасхальном столе и не только... Заходите в гости, буду рад...

Ингредиенты для «Простая закуска из свинины»:

Фотографии «Простая закуска из свинины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо!!! Рецепт отличный, Вам понравится!!!
Роберт, хочу поздравить тебя с Днём Рождения и сделать приятный сюрприз в виде фотоотчёта к твоему восхитительному рецепту!

Низкий поклон за твою просто Сказочную закуску!
Отменный вкус, нежнейшее мясо получается, ароматное, ВЫСШИЙ КЛАСС!
У меня даже по весу кусочек совпал. Боялась, что головки чеснока будет много, однако всё получилось в меру.
Все были в восторге!
Огромнейшее спасибо за ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт!
БРАВО!
БРАВО!!
БРАВО!!!

Счастья, здоровья, благополучия, любви и исполнения желаний!
Кулинарного вдохновения и удачи!!!
Ещё раз с Днём Рождения!!!
Олеся, большущее спасибо за поздравление!!! Кусочек получился суперский, видно какой сочный и нежный!!! И конечно же я рад, что закуска понравилась тебе и твоей семье, но уж как-то слишком много похвалы для моей скромной персоны... Спасибо за отчёт, готовь на здоровье!!!
Не скромничай, похвала достойная и заслуженная!
Обязательно буду готовить!
Роберт,спасибо за рецепт. Мясо просто супер! Мягкое ,сочное,ароматное! Делала точно по рецепту. Только добавила между слоями мяса вяленные помидоры. Запекала да 70 градусов внутри мяса. Мне так больше нравится.
Вау..., Лариса, Ваш кусочек мяса выглядит очень аппетитно и вкусно!!! Я в следующий раз тоже добавлю вяленых помидорок, уже представляю какая это вкусняшка !!! Спасибо большое за отзыв, приятно знать что рецепт нравится, готовьте на здоровье!!!
Роберт, замечательный рецепт!!
Воспользуюсь с удовольствием!!!
Леночка, спасибо!!! Рецепт обязательно тебе понравится!!!
Это просто волшебство какое-то! Из простого и непрезентабельного, обрезанного с лопатки куска, получился деликатес. Оооооочень-оооооооочень вкусно, ароматно. Приправы, горчица, чеснок - всё, что надо!(от себя добавила копченую паприку) Нижний пласт был шире верхнего и я его немного подвернула на средний из полосок. Мариновалось мясо ночь, после запекания в пакете остался вкуснющий концентрированный бульон, который я слила в лоточек и использовала при приготовление соуса. Роберт, огромаднейшее спасибо за вкуснейший рецепт! Забираю его навсегда!!!
Первая фотка и... такая вкуснятина, супер!!! Разрез очень красивый, подумал что мясо скручено в рулет... Бульон я сливаю в баночку, а потом добавляю в каши, готовящиеся в духовке - вкусняшка... Надя, большое спасибо за такой шикарный и эмоциональный отзыв, рад что рецепт понравился, на здоровье!!!
Настоящая находка этот рецепт! И очень удобный способ сборки, ведь не всегда можно закрутить в рулет, а тут - сложила, связала - красота! Очень рада, что опробовала рецепт!
Ещё раз огромное спасибо, Роберт!!!
Отличный рецепт, особенно в части прессования
Беру себе на заметку. И хоть свинину не едим, но буду пробовать с другими видами мяса. Думаю, курица и индюшка не откажутся от роли вкусной закуски
Спасибо!!! Обязательно возьмите на заметку - всё очень просто, но результат отличный!!!
А я заметила, что чем проще, тем, как правило, лучше
Роберт, выглядит блюдо изумительно! И уверена, что очень вкусно. С благодарностью беру рецепт в КК.
Ира, спасибо!!! Мясо - вкусняшка, а если не ждать до утра и нарезать сразу, то ещё и брызгается соком!!!
Замечательный рецепт, беру в закладки, спасибо
Пожалуйста, только обязательно поделитесь мнением!!!
Замечательное мяско! Люблю Ваши рецепты.
Спасибо!!! Надеюсь этот рецепт Вам тоже понравится!!!
Роберт, я ваша навеки! Обожаю!
Олечка, сначала попробуй мясо... Спасибо...
Попробую обязательно)
Мировой закусок! Браво! Надо приготовить!
Лина, спасибо, обязательно приготовьте!!!
Шикарное мясо!!!
Спасибо!!!
А я рулетом все скручивала! Теперь буду слоями, благодарю за более эффективную идею.
Пожалуйста, надеюсь и формовка и само мясо Вам понравятся!!!
Знаете, я мариную также, как и Вы: соль+приправы+горчица, но своя, на рассоле сделанная, ядерная. И оставляю на сутки-двое мариноваться в холодильнике, от этого мясо не расслаивается и пресс не требуется. А еще, очень давно, до появления мешков для запекания, такое мясо запекалось в тесте.

Ух ты! Так я-ж, ты-ж, мы-ж...
Прям нет слов, глотаем слюнки!
Бюджетный рецепт, а такой шикардос!
Робби, спасибки за исполнение и технологию. Для нас, мясоедов, находка.
Беру с руками.
Надя, спасибо и на здоровье!!! Уже жду-недождусь отчёта и впечатлений, "промедленье смерти подобно"... Надеюсь понравится!!!
АГА-АГА, не спеша потороплюсь.
Спасибо за рецепрт. Мясо просто супер.
Юлия, на здоровье!!! Надеюсь не разочаруетесь!!!
Ммм...! Слов нет! Язык проглотила! Роберт, необыкновенно аппетитно!
Людочка, спасибо!!! Рецепт очень классный, обязательно нужно пробовать!!!
Отличное мясо!!!!!!!!!!!!
Оксана, спасибо!!! Рецепт классный!!!
вне сомнений!
Отличный рецепт! Мясо-
Верочка, большое спасибо!!!
Роберт, спасибо за отменное, шикарное мясо Забрала с благодарностью, пост закончится, обязательно приготовлю.
Люба, на здоровье, надеюсь рецепт не разочарует!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки