Невозможно было пройти мимо этого чудесного пирога от Андрея Рудькова. Пирог очень нежный, с йогуртом и лимоном. Такой пирог не только будет радовать глаз своим весенним, праздничным видом, но и понравится вам лимонным вкусом и ароматом.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 10 апреля 2020, 18:53
- 1876
Лимонный пирог с йогуртом
Ингредиенты для «Лимонный пирог с йогуртом»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 250 г
- Лимон — 6 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Йогурт (без добавок) — 170 г
- Мука пшеничная / Мука (ориентируйтесь по своей муке) — 260 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Вода (+еще для варки лимонной кожуры) — 50 мл
- Маршмеллоу (и другие украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3117.6 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
505.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Лимонный пирог с йогуртом»:
-
В чаше планетарного миксера "REDMOND" соедините яйца и сахар. Поставьте взбиваться на максимальной скорости миксера.
-
Яйца с сахаром должны быть взбиты в белоснежную пену.
-
Добавьте цедру двух лимонов.
-
Затем добавьте размягченное сливочное масло и йогурт.
-
Перемешайте массу и введите сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель теста.
-
Тесто должно получиться вот таким.
-
Для выпечки пирога нам понадобится круглая форма диаметром 20 см, высота примерно 5 см (дно и бока формы я застелила пергаментной бумагой). Выложите тесто в форму. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Режим верх-низ. Выпекайте около 50 - 70 минут.
-
Теперь займемся декором для пирога. Для этого понадобятся оставшиеся лимоны. Срежьте кожуру с лимонов (4 шт).
-
Нарежьте тонкой соломкой и сложите в сотейник.
-
Залейте холодной водой и доведите до кипения. (Повторите этот шаг от 3 до 5 раз. Кожура должна потерять горечь. Каждый раз сливайте воду, наливайте холодную и снова доводите до кипения).
-
Когда горечь уйдёт, насыпьте сахар (примерно столько же, сколько цедры вы получили), налейте немного воды (около 50 мл) и поставьте на плиту. Доведите массу до кипения и на среднем огне поварите 30 минут. Влага будет уходить, в сотейнике останется густой сироп.
-
Подготовьте решетку (под ней поставьте противень). Когда цукаты будут готовы, вылейте содержимое сотейника на решетку.
-
Распределите вилочкой полоски цедры по решетке и дайте сиропу стечь.
-
Приготовим лимонный сироп для пропитки пирога. Для этого выжмите сок 2-3 лимонов. Добавьте сахар, примерно половину от массы сока. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
-
Пирог к этому времени уже достиг максимума своей высоты. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой, а также при нажатии пальцами, пирог должен пружинить.
-
Сделайте много проколов деревянной шпажкой по всему пирогу.
-
С помощью силиконовой кисточки смажьте пирог лимонным сиропом для пропитывания. Повторяйте эту процедуру несколько раз, пока не закончится сироп.
-
При подаче пирога выложите из цедры лимона подобие венка. Благодаря тому, что цедра в итоге была в густом сахарном сиропе, получились липкие сочные цукаты.
-
Можно добавить в декор немного маршмеллоу, листья мяты, крашеный сахар, мармеладные конфеты и вафельные цветочки, вообщем украшайте пирог по своему вкусу.
Приятного весеннего чаепития!
Разрежьте пирог и внутри вас ждёт фантастический лимонный вкус:
Источник: интернет; автор идеи: блогер Андрей Рудьков
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2020 года virgola71 #
10 апреля 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: