Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 мая 2020, 14:55
- 34745
Пирожки на кефире с курицей и грибами
Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (муки, возможно потребуется чуть меньше, мука бывает разной. Мне потребовалось 350 гр.) — 400 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный (некрупный) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Кефир (жирностью не менее 2,5%) — 200 мл
Для начинки
- Грудка куриная (филе куриной грудки) — 150 г
- Шампиньоны (крупные) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (для детского питания этот ингредиент следует исключить или добавить минимальное количество) — по вкусу
- Масло топленое (для обжаривания филе куриной грудки и шампиньонов) — 2 ст. л.
- Крахмал (для загустения начинки, придания ей слегка вязкого состояния) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания пирожков перед отправкой в духовку) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки пирожков перед выпеканием)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3163.9 ккал |
белки
104.4 г |
жиры
160 г |
углеводы
352 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.1 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:
-
В миску добавить кефир (200 мл.), соль (1 щеп.), разрыхлитель (1 пак.). Смесь взбить венчиком.
-
Далее добавить 1 яичный желток.
-
Смесь взбить. Добавить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло (100 гр.)
-
Добавить муку. Хочу обратить внимание: муки может потребоваться от 350 до 400 гр. Мука бывает разной. При замешивании тесто должно получиться мягким и удобным в работе. Слишком много муки добавлять не следует. Тесто поместить в пищевую пленку и оставить на 20-30 мин.
-
На сковороду добавить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить нарезанное мелкими кубиками филе куриной грудки (150 гр.), добавить измельченные шампиньоны (3 шт.). Смесь посолить по вкусу, добавить черный молотый перец. Тушить смесь до готовности. По желанию можно добавить измельченный репчатый лук, я добавлять не стала сознательно.
-
Далее добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь слегка загустить.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм., роликовым ножом для теста вырезать прямоугольники примерно 11х14 см.
-
Подготовленную начинку из курицы и грибов выложить на прямоугольники из теста, край подвернуть к центру, слегка прижать.
-
По свободному краю сделать разрезы, как показано на фото. Сформовать пирожки, подвернув к центру полоски теста.
-
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, или выложить на силиконовый коврик для выпекания. Пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190-200С духовку.
-
Выпекать до румяной корочки.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2020 года Верунчег Ежеватова #
20 мая 2020 года аля аля #
20 мая 2020 года Весна-2017 #
20 мая 2020 года Весна-2017 #
20 мая 2020 года alenanat #
20 мая 2020 года Ludmila R-N #
20 мая 2020 года Весна-2017 #
20 мая 2020 года rdidash #
20 мая 2020 года rdidash #
20 мая 2020 года rdidash #
20 мая 2020 года Любавинка-я #
20 мая 2020 года mollaeva2015 #
19 мая 2020 года Igor Kabo #
19 мая 2020 года gapcalova #
19 мая 2020 года Наталья Щучкина #
19 мая 2020 года svetalana-s #
19 мая 2020 года inna_2107 #
19 мая 2020 года Наталья Шилова #
Формовка классная!
19 мая 2020 года самогон #
Здесь автор заменила сметану на кефир и сыр на грибы.
Не думала я, что уважаемые и популярные, во всяком случае для меня, кулинары на Поварёнке, могут использовать чужие рецепты, хоть и с маленькими изменениями, для участия в конкурсе.
19 мая 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 мая 2020 года Хамися #
22 мая 2020 года специалист # (модератор)
19 мая 2020 года мисс #
19 мая 2020 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: