Главная > Рецепты версия для печати
| « Пицца с курицей и ананасами | Бургеры из домашнего лаваша » |
Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"
![Рецепт: Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/02/39/2720580_55205-300x0.jpg "Рецепт: Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"")
2 июня 2020, 17:59
Просмотров: 9281
Поварёнок 7 уровня
2 июня 2020, 17:59
Просмотров: 9281
Просмотров: 9281
Описание: Кешкюль - очень вкусный, нежный в меру сладкий с ореховым вкусом молочный десерт Османской кухни. Готовить легко и просто. Подают десерт охлажденным и украшают орехами или фруктами. Я украсила, еще шоколадом.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Ингредиенты для "Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"":
- Молоко (от 250-300 мл) — 250 мл
- Сахар — 20 г
- Желток яичный (мелкий) — 1 шт
- Ваниль — 1 пакет.
- Мука миндальная (у меня орехи измельченные) — 20 г
- Стружка кокосовая (у меня 12 гр) — 20 г
- Мука рисовая (у меня рис измельченный) — 1 ст. л.
- Крахмал (любой) — 1,5 ч. л.
- Шоколад темный (тертый - для украшения) — 1,5 ч. л.
- Черешня (для украшения) — 3 шт
Рецепт "Молочно-ореховый десерт "Кешкюль"":
|
1. Готовила этот десерт впервые. За неимением миндального порошка и рисовой муки, я решила попробовать приготовить по-своему. Перемолола в кофемолке по отдельности: хлопья кокоса (за одно уж), рис и миндаль. Орехи предварительно обжарила на сухой сковороде. |
|
2. Затем, разогрела молоко (200-250 мл) и высыпала рисовую муку, дала ей минуты 2-3 настояться. |
|
3. Поставила кастрюлю на слабый огонь и добавила сахар, перемешивала до его растворения. |
|
4. Смешала в холодном молоке (50 мл) крахмал и тонкой струйкой вылила в кастрюлю. |
|
5. Добавила взбитый вилкой желток и ванилин. |
|
6. И в последнюю очередь добавила кокосовый орех и миндальную массу. Смесь получилась не однородная. Сразу подумала - загубила рецепт. Потом решила, если после варки, будет не однородная масса, пропущу через сито или пройду блендером. Переживала за желток, чтобы не свернулся при варке. |
|
7. Варила на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой, немного темной консистенции. Масса стала однородной, очень ароматной, так что не пришлось мне воспользоваться ситом и блендером. |
|
8. После приготовления десерта, я охладила его на столе, а затем переложила в пакетик с насадкой. |
|
9. Разложила ореховую смесь по маленьким креманкам (3 шт) и убрала в холодильник до полного охлаждения. Десерт очень сытный, этой креманки вполне достаточно, чтобы насладиться его вкусом. |
|
10. Перед подачей, я украсила десерт тертым на терке шоколадом и ягодой. Можно украсить миндальными лепестками или стружкой кокоса. Второй раз, я пробовала приготовить с арахисом и грецким орехом (50:50), тоже очень вкусно. Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Молока брала 300 мл., сахара 40 г. Посыпала кокосовой стружкой.
Спасибо за рецепт.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: