• 18 июня 2020, 0:20
  • 4696

Икра пеленгаса сухого посола

Рецепт: Икра пеленгаса сухого посола

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом посола мелкой икры. Обычно мелкую икру мы предпочитаем жарить, но иногда попадаются рыбины с большими балончиками икры и вот тогда я ее солю. Очень вкусно намазать хлебушек сливочным масло, а сверху икорку! Попробуйте! Буду рада, если рецепт пригодится!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Икра пеленгаса сухого посола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
515.7 ккал
белки
20.8 г
жиры
46 г
углеводы
4.8 г
100 г блюда
ккал
224.2 ккал
белки
9 г
жиры
20 г
углеводы
2.1 г


Рецепт «Икра пеленгаса сухого посола»:

Извлекаем аккуратно из брюшины рыбы баллончики с икрой. У нас в этот раз 2 баллона по 200 г каждый. Промываем икру под проточной водой.

Выкладываем на бумажные полотенца и обсушиваем.

Берем мелкое сито с размером ячейки 1 мм на 1 мм, надрываем край оболочки икряного баллона и аккуратно силиконовой лопаткой выдавливаем икру. Так как икра относится к скоропортящимся продуктам - готовим половину, а вторую часть будем замораживать.

Постепенно освобождаем всю икру и в сите остается пустая оболочка.

Счищаем икринки с обратной стороны сита.

Взвешиваем на весах соль и сахар. Добавляем в икру. Аккуратно размешиваем.

Когда соль и сахар начнут растворятся икрянная масса станет жидкой. Так и должно быть. Укрываем мисочку пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник. Икра будет готова уже через 2 часа, но я просаливаю ее всегда целую ночь.

После просаливания икра становится суше! Вся жидкость впитывается. Добавляем в икру растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Перекладываем в баночку. И наслаждаемся. Рецептов с соленой икрой у нас на сайте уйма... Творите на радость семье и гостям! Приятного аппетита!
P.S. а у нас бутербродики!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра пеленгаса сухого посола
Рецепт: Икра пеленгаса сухого посола

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом посола мелкой икры. Обычно мелкую икру мы предпочитаем жарить, но иногда попадаются рыбины с большими балончиками икры и вот тогда я ее солю. Очень вкусно намазать хлебушек сливочным масло, а сверху икорку! Попробуйте! Буду рада, если рецепт пригодится!

Ингредиенты для «Икра пеленгаса сухого посола»:

Фотографии «Икра пеленгаса сухого посола» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень хороший рецепт! Мне понравился за скорость, простоту и минимум грязной посуды! Обошлась даже без сита - аккуратно выдавила из пленки руками. Вобщем дольше выбирала рецепт среди других со сложными манипуляциями, чем готовила Вкус именно такой как хотелось - солёной икры, без "улучшений" У меня - икра трески, с рынка, замороженная продавалась. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту и вкусненькую фотоулику! готовьте с удовольствием
рецепт отменный, любую икру так примерно солю(без рецепта , соль на глаз,), покупать не буду, своя с озера и речки, солю всякую, кроме щучьей, не нравится совсем, как пшенная крупа, самая любимая из судака, из леща тоже не плохо. Марьям у вас столько рецептов, делитесь с нами по чаще.
Спасибо за приятный коммент!!! Когда из раза в раз готовишь, то уже делаешь на глаз...а вот когда надо поделиться рецептом, то тут важны точные пропорции ! А икорку мы и щучью любим ...тут дело вкуса конечно же! Рыбу покупаем у друга моего мужа...он рыбак, так что рыбка свежак! Сами тоже бывает ловим, но последнее время ооочень редко
Какая красота!Так аппетитно выглядит,а можно ли так солить икру другой рыбы?У меня как раз есть икра толстолобика,не знаю куда пристроить....
Добрый день!! Спасибо за внимание к рецепту! Икру другой рыбы можно так солить! Толстолоба икру в том числе! Желаю удачи в приготовлении и вкусной икорки!
Спасибо
как это я не прокомментировала....Марьям, спасибо за рецепт! он скорее для моего мужа, потом что всеми разносолами занимается он!
Наташенька, рада тебя видеть!! Ты знаешь, я пришла к выводу, что жарить шашлык и солить рыбу у мужчин получается очень круто!!!!
Марьям, чудесная просто икорка! Шикарный мастер-класс!
Ирочка, спасибо дорогая!!! Рада тебя видеть в гостях!!! Буду рада если тебе пригодится рецептик!!!
Спасибо огромное, Марьям, за радушие!
Очень люблю! У меня муж покойный так классно икру солил, просто с душой!
Да, Наташенька, это вкусно очень!!! В магазине не купишь такую!!!
Шикарные икорка и бутербродик!
Жанночка, рада тебя видеть!!! Надеюсь воспользуешься этим рецептиком!!
Если попадётся мне такая икорка, обязательно воспользуюсь!
Очень вкусно!
Спасибо, Людочка!!! Икорна получается в меру соленая! Вкус сбалансированный! С маслом на бетербродик НЯМ-НЯМ!!!
Знаю, знаю вкус, поэтому и урчит в желудке, предательски...
Марьямочка, хороша икорка
Замечательный, подробный рецепт с аппетитнейшими фото
Танюша, рада тебя видеть !!! Спасибо,что оценила мои старания !!! Надеюсь тебе пригодится этот рецепт
Как жаль, что нету у нас рыбаков , восхитительная икра , Марьям
Нелли, рада тебя видеть моя хорошая!!! !! Как же так, что рыбаков нет???? и это что ж теперь не отвечаешь ты такой икорки????
Марьям,у нас чтобы рыбачить нужно права получить и сдать экзамен,там вопросов 1.200 и денег около 500 надо заплатить за это
Боже, как все сложнооооо!!! И рыбы не захочешь с такими условиями!!!!
И потом еще и за место надо купить талон каждый раз как идешь на рыбалку
А свежую рыбу можно купить и в немецком магазе , а в русском и свежую и копчено вяленый ассортимент
тогда гоу-гоу в магаз
Марьям,но икры то там не будет Рыба потрошеная.
У меня муж ловит,но в основном это лещ может быть или красноперки,или форель
Рыба потрошеная.
во паразиты какие!!!! дурят нашего брата!!!! Икру себе забирают !!!
Много запретов по санитарным нормам, поэтому внутренности удаляют уже до магазина или в страну могут не пустить, заморочек много
У нас с этим попроще!!!
Ответ для Алиева2012
Да, у нас не всё так просто с рыбалкой . Угощюсь хоть у тебя
Я от таких сложностей в шоке!!! !!! А в супермаркете продают живую рыбу???
Продают конечно, но выбор не большой. Есть специальные магазины, где продают только рыбу, но там вообще цены космические
Ужасть!!!!!
Ответ для nelliundco
Нелли,у меня и рыбак есть и икры нет Или ловить нельзя в это время или ее просто нет
А я так надеялась, что хоть ты поделишься
Сама облизываюсь
Марьямушка! Шикарнейший рецепт! А какие прекрасные аппетитные фото!
Юленька, рада тебя видеть!!! Спасибо за оценку моих стараний!!! Надеюсь тебе пригодится этот рецепт
Вкуснятина! И я хочу-хочу! Пошла на рыбалку!
Спасибо,Наташенька Удачной рыбалки Погода сопутствует удачному улову!!!!
Что-то на кровати она не ловится!
ну, да!!!! Без труда...
Нет у нас в семье рыбаков! Да и рыбка такая отродясь не водилась!
Тогда можно купить в магазине!!! В больших супер-маркетах вижу иногда продают живую рыбу!!
Марьям, где взять такую рыбу с такой шикарной икрой? Хочу!
Тонечка, рада тебя видеть!!! Нам повезло!!! У мужа друг рыбак и мы покупаем у него СВЕЖАК!!! Но такая красота не каждый раз попадается....
Эх, нет у нас рыбаков в семье...
Как вариант супепмаркет в котором продают живую рыбу!
Ответ для sibir77
Во Владивостоке ул.Русская 39Б ст.2. Там регулярно парного пеленгаса продают
Ждём поставок! Присылай эшелонами
Икру в смысле? а пеленгаса куда? Я столько не съем, я не очень его люблю
можно икру, упакованную в пеленгаса. Мы согласны. Желательно много и бесплатно
ну пока он до вас доедет, уже парным не будет

Аж удочку захотелось купить.
Володя, да, в жизнь не поверю, что у тебя нет удочки!!!
Были в детстве бамбуковые. Бычков в Крылатском ловил.
Ностольгия...эти удочки были классные!!!
хочуууу
Оленька, спасибо,что зашла в гости!!! Бери на заметку!!! Вдруг попадется такая икояная рыбка!!!
Марьям, очень аппетитно и вкусно!
Лорик, спасибо моя хорошая!!! Рада,что ты заглянула!!!
Ура, Марьяшенька пришла!
Да ещё и вкусняшку принесла!
Отличная икорка получилась!
Фото аппетитнейшее!!!
Надюша, спасибо за такую эмоциональную встречу !! Я тоже рада тебя видеть !! Моим фото до твоих далекооо, но я стараюсь
Не скромничай, солнышко!
Хочу купить фотофон для фотографирования , но пока не дошло....а может сама смастерю...
Качественный рецепт. Спасибо
Спасибо за внимание к рецепту и визит!!! Буду рада, если публикация пригодится!!!
Как здорово! Если попадётся икра, обязательно так сделаю. Бутерброды шикарные!
Катюша, рада тебя видеть в гостях!!! Угощайся с удовольствием!!!
Марьямчик,как приятно тебя видеть на сайте да ещё с таким вкусным Рецептом
Спасибо, Танюша!!! Я тоже рада тебя видеть!!! Будет здорово, если тебе пригодится этот рецепт
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 1049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки