Не классический вариант приготовления. Вместо жирного голландского соуса - авокадо и тахини. Вместо бекона - лосось.
kr_andrПоваренок 4 уровня
- 10 сентября 2020, 19:37
- 2525
Яйца Бенедикт с лососем, авокадо и тахини
Ингредиенты для «Яйца Бенедикт с лососем, авокадо и тахини»:
- Хлеб — 2 ломт.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Авокадо — 1 шт
- Лосось — 100 г
- Паста тахинная — 1/3 стак.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Вода — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Кунжут — по вкусу
- Уксус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
877.4 ккал |
белки
41.7 г |
жиры
58.6 г |
углеводы
46.8 г |
| Порции | |||
| ккал 438.7 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Яйца Бенедикт с лососем, авокадо и тахини»:
-
Рыбу постарайтесь взять не слишком солёную.
Авокадо - максимально спелый. -
Поджарим хлеб или сделаем тосты.
-
Очистим авокадо. На каждый кусочек хлеба положим по одной половинке авокадо и разомнём его.
-
На авокадо положим рыбу.
-
Сделаем соус. В миску нальём примерно 1/3 стакана тахини, лимонный сок, соль, паприку. И, постоянно перемешивая, начнём добавлять воду. Нам надо добиться консистенции соуса.
-
Вскипятить воду, убавить огонь до минимума. Добавить одну столовую ложку соли и две столовых ложки уксуса. Это нам надо для того, чтобы приготовить яйца пашот.
-
Подготовим яйцо. Далее в левую руку берём яйцо, в правую венчик. Делаем воронку в кастрюле и аккуратно выливаем в её середину яйцо. Ждём 3 минуты и вынимаем шумовкой.
-
Выкладываем яйцо на лосося.
-
Сверху поливаем соусом и посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2020 года NDemon #
С таким соусом никогда не пробовал. Надо попробовать. К тому же офигенная тахинная паста у грека во Владивостоке продается.
Пашот я обычно варю 2 минуты.
10 сентября 2020 года Ирушенька #
10 сентября 2020 года Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: