Универсальное овощное блюдо из баклажанов, которое можно подавать и как самостоятельное горячее, и как холодную закуску/салат, и в качестве подливы с гарниром из кус-куса, риса или булгура, и даже закатать на зиму в банки. Очень вкусное, насыщенное, ароматное блюдо, которое придется по вкусу вегетарианцам, веганам, постящимся, и решившим отдохнуть от мяса.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 11 сентября 2020, 18:58
- 1991
Тушеные баклажаны "Хоть куда"
![Рецепт: Тушеные баклажаны "Хоть куда"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/11/55/2765236_99063-710x550x.jpg "Рецепт: Тушеные баклажаны "Хоть куда"")
Ингредиенты для «Тушеные баклажаны "Хоть куда"»:
- Баклажан (крупные, общий вес около 1кг) — 3 шт
- Помидор — 4 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 шт
- Базилик — 1 пуч.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус (яблочный) — 40 мл
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1540.2 ккал |
белки
22.4 г |
жиры
104.3 г |
углеводы
590.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Тушеные баклажаны "Хоть куда"»:
Овощи крупно порезать. На дно казана или кастрюли с толстым дном выложить баклажаны, сверху помидоры, на них перец, сверху лук и чеснок. Добавить соль, сахар, черный перец, яблочный уксус и растительное масло. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 25-30 минут. Затем перемешать, добавить нарезанный базилик, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Для консервирования сразу разложить кипящие овощи в стерильные сухие банки, накрыть стерильными крышками, закатать и перевернув банки на крышки накрыть теплым пледом. Полностью остывшие банки хранить в погребе или в подвале.
Можно подавать это блюдо как горячее, с гарниром из нейтральной крупы - рис, кускус, булгур. Или как самостоятельное блюдо, горячее или холодное, со свежим хлебом.
Для консервирования сразу разложить кипящие овощи в стерильные сухие банки, накрыть стерильными крышками, закатать и перевернув банки на крышки накрыть теплым пледом. Полностью остывшие банки хранить в погребе или в подвале.
Можно подавать это блюдо как горячее, с гарниром из нейтральной крупы - рис, кускус, булгур. Или как самостоятельное блюдо, горячее или холодное, со свежим хлебом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2024 года virgola71 #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: