Версия для печати

sibir77Поваренок 7 уровня

27 сентября 2020, 6:51
9480

Жареная цветная капуста со сметаной

Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареная цветная капуста со сметаной»:

Капуста цветная — 800 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное (можно топлёное) — 1/2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Сметана (по вкусу) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 839.3 ккал	белки 22.3 г	жиры 66.7 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 89.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 7.1 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Жареная цветная капуста со сметаной»:

Свежую цветную капусту ополосните под водой, дайте стечь воде. Нарежьте её на произвольные кусочки как больше нравится: покрупнее-помельче, как любите.

Примечание. Можно предварительно соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Тогда время обжарки сократится. Также можно использовать замороженную цветную капусту, предварительно разморозив её, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжаривайте капусту на огне чуть сильнее среднего (у меня это 6 из 9 делений) не закрывая крышку. Периодически помешивайте, как будто жарите картошку. Капуста должна начать подрумяниваться.
Время жарки около 15-20 минут. Следите за огнём, если надо, убавьте. Капуста должна равномерно подрумяниться. Степень готовности определяйте на свой вкус (любите помягче или более хрустящую).

Как только поймёте, что капуста вот-вот готова и осталось ей буквально 2-3 минуты - посолите, добавьте сметану, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты.

Количество сметаны примерное, можно и больше добавить. Жирность тоже на свой вкус, у меня была 20%.

Капуста готова! Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание

Теги: жарить гарнир

Вкусы: капустный кисломолочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167597/]Жареная цветная капуста со сметаной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167597/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/26/33/2770778_99325-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!

Ингредиенты: Капуста цветная, Масло растительное, Масло сливочное, Соль, Сметана.
Тэги: жарить, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареная цветная капуста со сметаной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/26/33/2770778_99325-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареная цветная капуста со сметаной" title="Рецепт: Жареная цветная капуста со сметаной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареная цветная капуста со сметаной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167597/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареная цветная капуста со сметаной

Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареная цветная капуста со сметаной»:

Капуста цветная Масло растительное Масло сливочное Соль Сметана

Тэги: жарить, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 октября helena1961 #

+12

[+4]

Сметана, которую я добавила непосредственно в сковородку, как бы впиталась в капусту, поэтому щедрой рукой положила её ещё и в тарелки. Мне было просто идеально, остальным показалось пресно, дополнительно посыпали специями и тёртым сыром. Кстати, тоже неплохой вариант, я попробовала. Антонина, спасибо за рецепт.

16 октября sibir77 # (автор рецепта)

большущее спасибо за фотоотчет! Мне приятно, что капуста пришлась по вкусу!!!

8 октября virgola71 #

+23

[+5]

Замечательная, нежная капусточка со сливочным вкусом! На сковороде часто готовила такую капусту, но без добавления сметаны. Но со сметаной очень вкусно! Спасибо большое, Тоня, за прекрасный рецепт!

8 октября sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за внимание, очень приятно что рецепт приглянулся. на доброе здоровье

7 октября Зульфия #

+14

[+5]

Спасибо, очень вкусная капуста! Вот прям восторг! Фото не такое красивое как у вас, потому что фоткала ночью.

8 октября sibir77 # (автор рецепта)

Большущее спасибо за фотоотчет и Ваши впечатления!

7 октября Евгения 1976 #

+24

[+5]

Очень вкусная, быстрая, нежная капуста получилась.
Первый раз так готовила, всё больше отварную в сухарях обжаривала.
А тут вкус более яркий, сочетание со сметаной отличное.
Замечательный вариант для любителей цветной капусты!
Тоня, спасибо большое!

8 октября sibir77 # (автор рецепта)

Моя ты хорошая, спасибо тебе огромное за восхитительный фотоотчёт, за теплые слова ! Мне таааак приятно

7 октября mandarina23 #

Вкусная капуста, хоть у меня не вышло так красиво поджарить ее. Больше понравилось в холодном виде. Пожалела что 30 лет на нее не обращала внимание

8 октября sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от души

2 октября Veronika330 #

Просто, быстро, вкусно, полезно! Спасибо!

3 октября sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от души

2 октября Федотова Людмила #

Спасибо за интересный рецепт. Забираю в копилку.

2 октября sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

2 октября brechko irina #

Отличный рецепт! Всегда делала тушеную в сметане капусту, а жареную почему-то не додумалась)), теперь , благодаря вам, восполню этот пробел))!

2 октября sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье!

2 октября Benkin Kot #

Обожаю такую капусту

правда, чтобы не пачкать кастрюлю, я в сковородке «отвариваю» немного капусту при закрытой крышке, потом даю выпариться остаткам воды и жарю уже до румяности

2 октября sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за внимание к рецепту!

30 сентября Silverina1 #

Вкусное блюдо

И очень красиво снято, Тоня!

2 октября sibir77 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное!

30 сентября Matros7 #

+10

[+5]

Отличная капустка получилась! Мне холодная больше понравилась чем теплая. Спасибо за рецепт!

2 октября sibir77 # (автор рецепта)

Большущее спасибо за фотоотчет и Ваши впечатления!

29 сентября Akira Shinrei #

+13

[+5]

Замечательная капуста, готовиться быстро. Съедается еще быстрее.

Спасибо.

30 сентября sibir77 # (автор рецепта)

большущее спасибо за фотоотчет! Мне приятно, что капуста пришлась по вкусу!!!

28 сентября Foshizzle #

Что то так захотелось капусты....съела бы сейчас все 800 гр-)

30 сентября sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за внимание к рецепту!

28 сентября Sladkoejca #

Отличный рецепт!

28 сентября sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

28 сентября Ирушенька #

Тонечка, аппетитная какая капуста! Красота!

28 сентября sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

27 сентября Vishnja #

Тоня, тоже любимый вариант приготовления!

Очень вкуснооо!

28 сентября sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Люба

27 сентября топиарий #

Тонечка

очень вкусненькая капустка!!!Забрала в КК !!!!

28 сентября sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье!

27 сентября nelliundco #

Очень аппетитная капуста

, я чаще в духовке в сливочном соусе, или в просто в сухарях готовлю, а на сковороде не жарила

27 сентября sibir77 # (автор рецепта)

а у меня мама так всегда делала, теперь я. Можно сказать семейный рецепт.
В духовке, конечно, полезнее, но на сковороде так вкуууууусно!

27 сентября nadin0930 #

Правда, осенью капустка

особенно хорошА!
Очень аппетитный и красивый рецепт!

27 сентября sibir77 # (автор рецепта)

Надя, спасибо от души! Очень люблю именно со свежей цветной капустой так готовить.

27 сентября мисс #

вкусно

27 сентября sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!