• 26 октября 2020, 8:14
  • 4051

Дрожжевой штрейзельный пирог

Рецепт: Дрожжевой штрейзельный пирог

Хочу предложить очередной рецепт очень вкусного немецкого штрейзельного (Streuselkuchen) пирога из дрожжевого теста. Рецепт для любителей влажных пирогов. Он получился с хрустящей корочкой и кисло-сладкой прослойкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Дрожжевой штрейзельный пирог»:

Опара

Тесто

Штрейзель

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
35944.3 ккал
белки
116.1 г
жиры
3388.8 г
углеводы
1261.4 г
100 г блюда
ккал
675.6 ккал
белки
2.2 г
жиры
63.7 г
углеводы
23.7 г


Рецепт «Дрожжевой штрейзельный пирог»:

Для приготовления штрейзеля в миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Крошка легко сжимается в руке и рассыпается. В теплое время года миску с крошкой можно убрать в холодильник.

Для приготовления опары в теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и муку, перемешать. Миску накрыть пищевой пленкой или тарелкой. Оставить на 10мин., чтобы дрожжи активизировались.

Для теста в чаше миксера соединить сухие ингредиенты, перемешать, добавить йогурт, влить растительное масло, добавить опару. Тесто вымешивала ручным миксером в течении 10мин.



Тесто не крутое. Смазать его растительным маслом, собрать в шар, накрыть пленкой или укутать полотенцем. Поставить в теплое место на 60мин. Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол. Сверху посыпать муки, тесто обмять.


Собрать в шар, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.
Противень застелить пекарской бумагой, переложить на нее тесто, руками разровнять (руки припылять мукой). Затем пройтись по всей поверхности валиком, опуская его в муку.

Покрыть тесто джемом. У меня желе из белой смородины. На джем рассыпать штрейзель, слегка сжимая крошку.

Загибая края бумаги, слегка прижимая к тесту, подровнять стороны. Пирог накрыть пленкой или полотенцем, оставить на подъем на 20мин. Выпекать в разогретой духовки до 180С 30мин. до легкого зарумянивания (следите за своей духовкой). Горячий пирог залить сливками.



Остужать на решетке. Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой через сито.

Приятного чаепития!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой штрейзельный пирог
Рецепт: Дрожжевой штрейзельный пирог

Хочу предложить очередной рецепт очень вкусного немецкого штрейзельного (Streuselkuchen) пирога из дрожжевого теста. Рецепт для любителей влажных пирогов. Он получился с хрустящей корочкой и кисло-сладкой прослойкой.

Ингредиенты для «Дрожжевой штрейзельный пирог»:

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт из детства. Такой пекла моя бабушка, немка. Называла кухен.
спасибо большое за внимание
спасибо
Как же я люблю ваши пироги! Обязательно приготовлю.
спасибо огромное за доверие,удачи
Расскажите, плиз, подробнее, как заливать сливками. На горячий пирог? А сливки холодные или подогреть? Одни сливки или с сахаром? Никогда не делала так, хочу попробовать, пирог красивый)
в описании написано
Горячий пирог залить сливками.
температура сливок не имеет значения,сливки сами по себе сладкие,если хотите можно добавить сахар в сливки
Танечка, замечательный пирог, красивый, аппетитный и очень вкусный!
Ларисочка спасибо большое за комментарий и поддержку
Танюша, бесподобный, очень красивый, ароматный пирог! Браво!
Иришечка спасибо большое за доброе отношение и высокую оценку
Танечка, вкусный и аппетитный пирог!!!
Жанночка благодарю за внимание
Танечка, очень аппетитный пирог в твоём исполнении!
Любаша спасибо огромное за комментарий и поддержку,я старалась
Танечка, шикарный пирог! Просто восторг!
Светочка благодарю за визит и комментарий
Танюша,пирог - восторг!
Надюша благогдарю за комментарий и высокую оценку
Танюша! Восхитительный, нежный, ароматный и очень аппетитный пирог! А какие прекрасные, солнечные фото!
Юленька спасибо огромное за внимание и поддержку ,угощайся дорогая
Танюша! Спасибо большое, милая моя, за щедрое угощение! Очень вкусный пирог!
Юленька мне очень приятно,я старалась
Хорошая ты моя! ! Золотые твои ручки!
Танечка, как обычно - красота, а не пирог!
Жанночка спасибо большое за высокую оценку
Танюша, великолепный пирог! Как всегда!!!
Надюша благодарю за внимание и комментарий
Ах ты ж Боже мой! Танюша! Вот это я понимаю пирог! Обожаю влажную выпечку! Спасибо тебе, хозяюшка наша золотая, за такой интригующий рецепт!
Людочка,дорогая,спасибо огромное за визит,поддержку,и высокую оценку
внуки такие пироги любят ,им они по вкусу родные,едят нахваливают,а муж не понимает этого вкуса
Мужу позволительно капризничать.
слишком много разнообразной выпечки в доме
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки