Хочу предложить простой, легкий, вкусный, воздушный пирог, как облако, с апельсиновым вкусом. Пирог тает во рту. За основу взяла рецепт Terrore Splendore. Автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 29 октября 2020, 9:11
- 20266
Пирог "Облако"
Ингредиенты для «Пирог "Облако"»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Крахмал кукурузный — 180 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное (без запаха) — 200 мл
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 230 г
- Цедра апельсина (12 г или лимона) — 2 пакет.
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4244.6 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
188.8 г |
углеводы
623.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Пирог "Облако"»:
-
В разные емкости отделить желтки от белков. Белки взбить миксером на максимальной скорости с щепоткой соли, она придает им более плотную структуру.
Добавить две столовые ложки сахара от общего объема. Масса должна быть достаточно плотной и блестящей, а насадки оставлять след, но добиваться жестких пиков не нужно.
-
Желтки взбить миксером с сахаром, влить растительное масло, взбить. Просеять в массу крахмал, взбить. Масса становится слегка желированной.
-
Влить молоко, массу перемешивать венчиком. Добавить ванильный сахар и цедру апельсина, перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем теста, вводить, просеивая в массу, в три этапа, каждый раз перемешивать тщательно венчиком.
-
Получается однородная смесь без комков. Масса свободно стекает с венчика. Небольшую часть смеси добавить в взбитые белки, перемешивать снизу вверх.
-
Добавить белковую смесь в желтковую и аккуратно перемешать лопаткой. Разъемную форму 24х24 см (или 22х27 см) застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом. Форму заполнить тестом.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С 40-45 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Оставить пирог в форме на столе на 10 мин., затем освободить от формы и остужать на решетке.
Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2020 года jannasimf #
30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года cvetik 1982 #
30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года Dama-Lorik #
30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года ba na na09 #
30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года ma-ma sveta #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года МурКатеринка #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года акчуч #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо дорогая за доверие,удачи
29 октября 2020 года Покусаева Ольга #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года nelliundco #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года galina27 1967 #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года Okoolina #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года ирпенчанка #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года ирпенчанка #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года Silverina1 #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года virgola71 #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года virgola71 #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 октября 2020 года virgola71 #
29 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: