Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

nur ai2013Поваренок 5 уровня

20 января 2021, 22:10
38343

Тёртый сметанный пирог

Пирог очень нежный, воздушный, сливочный! Песочное тесто и очень нежный крем буквально тает во рту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тёртый сметанный пирог»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 70г + 80 г
Масло сливочное (Растопить) — 80 г
Цедра лимона — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200г + 3 ст. л.
Сметана — 400 г
Ванильный сахар — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 22402.4 ккал	белки 577.7 г	жиры 230 г	углеводы 4580.1 г
Порции
ккал 2800.3 ккал	белки 72.2 г	жиры 28.8 г	углеводы 572.5 г
100 г блюда
ккал 335.9 ккал	белки 8.7 г	жиры 3.4 г	углеводы 68.7 г

Рецепт «Тёртый сметанный пирог»:

Тесто: желтки отделить от белков. Белки пока убираем в сторону. Желтки соединяем с сахаром (70г) и перемешаем. Далее добавляем цедру одного лимона (можно и цедру апельсина), сливочное масло и еще раз перемешаем. Затем добавляем муку (200г), разрыхлитель и замешиваем эластичное тесто. Убираем тесто в морозильник на 30 минут.
Начинка: теперь берем белки и взбить миксером 2-3 минуты. В отдельной миске смешать сметану, сахар (80г), ванильный сахар и муку (3ст. л). Добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешать.
Достаём из морозильной камеры тесто и делим на 2 части. Маленькую часть убираем обратно в морозильник. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму. Форма у меня 24см диаметром (смазать форму маслом).
Затем залить начинкой и сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто. Отправить пирог в разогретую до 180° в духовку на 30- 35 минут.
Пирог готовится очень быстро, очень легко. Он очень вкусный, нежный, песочный, сливочный! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный лимонный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170047/]Тёртый сметанный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170047/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jan/20/25/2824322_56474-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог очень нежный, воздушный, сливочный! Песочное тесто и очень нежный крем буквально тает во рту!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Цедра лимона, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Сметана, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тёртый сметанный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jan/20/25/2824322_56474-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тёртый сметанный пирог" title="Рецепт: Тёртый сметанный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог очень нежный, воздушный, сливочный! Песочное тесто и очень нежный крем буквально тает во рту!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тёртый сметанный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/170047/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тёртый сметанный пирог

Пирог очень нежный, воздушный, сливочный! Песочное тесто и очень нежный крем буквально тает во рту!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тёртый сметанный пирог»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Цедра лимона Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сметана Ванильный сахар

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тёртый сметанный пирог» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 июля 2023 года nmura #

Очень понравилось.Спасибо.Буду делать еще.

12 сентября 2022 года mosvo #

Сахарку поменьше положила, всегда так делаю. Форма у меня 20 см, так что донышко чуть потолще, тесто я поделила на 3/5 и 2/5, но, от верхнего слоя маленький остаточек спрятала в морозилку, тк буду повторять. Верхней корочки достаточно. Очень вкусно, нежно, а главное не хлопотно. Спасибо!

2 апреля 2022 года Alefniunia #

[+5]

Замечательный, нежный и вкусный пирог! Пекла на д.р. подруге. Спасибо за рецепт!

4 апреля 2022 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

8 декабря 2021 года Tata0330 #

[+5]

Спасибо,очень вкусный пирог!У меня 22 см,делать несложно,результат отличный!

8 декабря 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

. Приятного аппетита

11 апреля 2021 года Vredina1976 #

[+4]

Спасибо, это очень вкусно! Белков добавила больше, осталось то ли 2, то ли 3 от предыдущих блюд) не очень сладко, и это хорошо, нам понравилось

11 апреля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Очень аппетитно

. Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

11 апреля 2021 года sfk 67 #

[+5]

Вкусный пирожок. Просто готовится, правда мне не хватило теста раскатать на 24 см форму

, сделала без верхней посыпки, запеклось красиво

11 апреля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Приятного аппетита

. Спасибо за отзыв

11 марта 2021 года наташа лучко #

[+5]

Вкусный и не сложный пирог) У меня не обошлось без нюансов - сметана оказалась жидкой

поэтому верхний слой теста утонул

В итоге стал не пирог, а торт

и время запекания увеличила минут на 15. Фото делала уже утром, именно этот кусочек и уцелел

Большое спасибо за отличный рецепт

11 марта 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Приятного аппетита вам! Спасибо, очень аппетитно

9 марта 2021 года koshka koshka 96 #

Наткнулась на Ваш пирог вечером и очень захотелось попробовать. Но сливочного масла, как назло, дома совсем не оказалось. Зато было шоколадное. И очень вкусно получилось! Беру рецепт в вечное пользование. С Благодарностью!

9 марта 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что

. Приятного аппетита

7 марта 2021 года higgsbizon #

Испекла вчера этот пирог, вышло вкусно, но совсем не так, как я ожидала. Начинка получилась больше похожа на суфле, сливочного вкуса нет.

24 февраля 2021 года Кукл-шка #

Это очень-очень вкусно! А самое главное, готовить легко, быстро и с великолепным результатом! Моим мужчинам очень понравилось! Благодарю за волшебный рецепт!

24 февраля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Здорово

. Приятного аппетита

21 февраля 2021 года Therry #

Калорийность 22 тысячи калорий? 2800 на порцию? Это же два дня не кушать, чтобы позволить себе такую вкуснятину

21 февраля 2021 года Therry #

Первый минус в моей жизни за справедливый вопрос

24 февраля 2021 года Кукл-шка #

А вот это уже личное дело каждого!

Наслаждаться жизнью со всеми её маленькими и большими радостями, или ограничивать себя во всём , а потом, на исходе дней, жалеть, очень сильно жалеть, о том что НЕ сделано!

23 февраля 2021 года Рыжая Лиса77 #

↑Ответ для Therry

ошибка тут.Я пересчитала в калькуляторе калорий.На всё блюдо
3079.95 ккал.На порцию 303.44

15 февраля 2021 года Blonde3004 #

[+5]

Восхитительный пирог! Благодарю за рецепт, идеальные пропорции! Тысяча плюсиков Вам

P.S. Вдруг кому-нибудь пригодится) На форму 24см, для верхнего тертого слоя я отделяю 150 г теста от основной массы

15 февраля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Уааау шикарно

. Не за что

. И вам спасибо за отзыв и фото

. Приятного аппетита

1 февраля 2021 года svetalana-s #

1 февраля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

31 января 2021 года gnomik170957 #

Хочу поблагодарить за рецепт, так как он стал в нашей семье неизменным субботним пирогом. Делается очень быстро, съедается в том же темпе. Один раз сметану заменила творогом -тоже вкусно, но чуть плотнее. Спасибо ВАМ! и новых вкуснятин)))!

31 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Ой как приятно

. Очень рада что понравился пирог))). Приятного аппетита

31 января 2021 года gnomik170957 #

31 января 2021 года Ovenn #

Ой, какая красота и вкусно а, понятно по рецепту)) Обязательно приготовлю.. Обычно, когда вижу, взбить белки до пиков, в течении 3 лет, иду мимо😂 тут, слава богу, нет таких заморочек, и крем сметанный, и цитрус.. Мммм, спасибо за рецепт! 🌼🌼🌼

31 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что

. Спасибо вам

29 января 2021 года Людмила Проноза #

[+5]

Спасибо, вкусный пирог получился)

Единственное, что... я бы немного больше сахара добавила в начинку)

29 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Ух ты какой красивый

. Приятного аппетита вам

. Спасибо за отзыв

26 января 2021 года Alena335 #

Очень, очень вкусно получилось! Сверху еще посыпала миндалем. Нежно, бесподобно. Мы с мужем могли скушать весь пирог - ЛЕГКО! Спасибо большое за бесподобный рецепт. Да благословит Вас Господь.

26 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Алена, спасибо вам

. Мне очень приятно

. Очень рада что понравилось вам. Приятного аппетита!

25 января 2021 года irina_led01 #

Очень вкусный пирог - нежный, не приторный. Спасибо за такой чудесный рецепт!!! Правда из указанный ингридиентов получился насыпной пирог ( песочная крошка и в основе и сверху) но мне показалось это даже удобнее - не надо раскатывать и натирать тесто. Кстати сметаны я использовала и 15 и 10 и 20% в произвольных пропорциях ( какая была в холодильнике) Всем рекомендую попробовать такой легкий рецепт - получится очень вкусный пирог

25 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Очень рада что вам понравилось

. Приятного аппетита

24 января 2021 года alenanat #

кто любит сметану , рецепт для вас, на следующий день очень на вкус чувствуется сметаны, даже с ягодами пробовала, все равно сметана

24 января 2021 года fbujhmz #

вопрос по рецепту

Не сомневаюсь, что вкусно! То, что сверху, это сахарная пудра? Спасибо.

24 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Да это просто я украшала для красоты

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тёртый сметанный пирог

Ингредиенты для «Тёртый сметанный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёртый сметанный пирог»:

Похожие рецепты

Мясной пирог на раз, два, три

Сливовый пирог с ванильным кремом

Большой еврейский пирог

Простой вишневый пирог

Пирог творожно-тыквенный

Пирог "Пища ангелов"

Пирог с фасолью и грибами

Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном

Ореховый пирог с курагой

Фотографии «Тёртый сметанный пирог» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!