Готовится довольно легко, а получается безумно вкусно. Устойчивый крем и коржи, ароматный, красивый и большой.
LitanaNataliПоваренок 3 уровня
- 29 января 2021, 14:06
- 9868
Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом
Ингредиенты для «Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом»:
Коржи
- Творог — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 570 г
- Маргарин — 380 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крем
- Сметана — 520 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки кокосовые — 90 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 180 г
- Масло сливочное (82,5%) — 380 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
Начинка
- Вишня (консервированная) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10002 ккал |
белки
170.6 г |
жиры
708.6 г |
углеводы
734.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом»:
В просеянную с разрыхлителем муку добавляем натертый холодный маргарин и перетираем в крошку. Творог перебиваем блендером, вбиваем яйца и добавляем в мучную крошку, замешивая эластичное тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.
За это время приготовим крем.
Яйца взбиваем. Добавляем сметану, кокосовые сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем и на среднем огне, постоянно помешивая, завариваем крем до загустения. Когда крем остынет, взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры и по одной столовой ложке добавляем заварной. Крем готов.
Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.
Обрезаем края и начинаем собирать торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, выкладываем вишню, накрываем следующим коржом, немного придавив сверху.
Бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.
Даем торту постоять ночь.
Вкусный, красивый, ароматный, устойчивый торт готов.
Приятного аппетита!
За это время приготовим крем.
Яйца взбиваем. Добавляем сметану, кокосовые сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем и на среднем огне, постоянно помешивая, завариваем крем до загустения. Когда крем остынет, взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры и по одной столовой ложке добавляем заварной. Крем готов.
Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.
Обрезаем края и начинаем собирать торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, выкладываем вишню, накрываем следующим коржом, немного придавив сверху.
Бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.
Даем торту постоять ночь.
Вкусный, красивый, ароматный, устойчивый торт готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2023 года lila piskaridze #
31 января 2021 года Koraisa #
1 февраля 2021 года LitanaNatali # (автор рецепта)
Кокосовые сливки просто дают очень легкий кокосовый оттенок в креме, но это не обязательно.
Благодарю за отзыв!
30 января 2021 года au021283 #
1 февраля 2021 года LitanaNatali # (автор рецепта)
С таким тестом легче работать, если, конечно, не купить готовое слоеное.
А торт и правда вкусный
30 января 2021 года marina bexa7 #
1 февраля 2021 года LitanaNatali # (автор рецепта)
Кокосовые сливки просто дают легкий оттенок кокоса в креме.
Благодарю за отзыв.
30 января 2021 года LitanaNatali # (автор рецепта)
29 января 2021 года Нина-супербабушка #
30 января 2021 года LitanaNatali # (автор рецепта)
30 января 2021 года Нина-супербабушка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: