Незаслуженно мы обходим чечевицу и готовим из неё крайне редко, а ведь чечевица очень полезная. Да и вкусная тоже, так что приготовить такой суп настоятельно рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 5 марта 2021, 13:32
- 14690
Чечевичный суп с говядиной
Ингредиенты для «Чечевичный суп с говядиной»:
- Говядина (на кости) — 500 г
- Чечевица — 1 стак.
- Картофель (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 2 л
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, лук зелёный) — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Коренья (петрушки и сушёные ветки укропа) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2064 ккал |
белки
157.2 г |
жиры
75 г |
углеводы
192.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Чечевичный суп с говядиной»:
-
Сварить мясо, добавив коренья и сушёный укроп, щепотку соли. По готовности бульон процедить, мясо нарезать.
-
Пока варится мясо, приготовить овощи, почистить и нарезать.
-
За 20 минут до готовности мяса, на масле обжарить лук и чеснок, 5 минут, огнь средний.
-
Добавить морковь, жарить 5 минут, огонь средний, всыпать чечевицу.
-
Жарить 5 минут, огонь выше среднего, помешивая.
-
Влить бульон, добавить сахар, варить 10 минут, добавить картофель, мясо, варить до готовности картофеля и чечевицы, это займёт 10-12 минут. Добавить рубленую зелень, лавровый лист, довести соль по вкусу.
-
Подать горячим.
ИЗ ИНТЕРНЕТА :
Чечевица является прекрасным источником аминокислот, которые помогают
вырабатывать серотонин в организме, а значит снизить нервную нагрузку.
В чечевице большое количество витаминов группы В, А, РР, Е, бетакаротин,
марганец, цинк, йод, медь, кобальт, хром, бор, серу, селен, фосфор, титан,
магний, калий, железо и другие микроэлементы.
Также она богата крахмалом, растительной клетчаткой, натуральным сахаром,
ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые
благоприятно влияют на здоровье кожи и волос, повышают иммунитет.
Чечевица содержит большое количество белка, который легко
усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу,
крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным
питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.
Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом
питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее
снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает
пищеварение.
У чечевицы есть удивительное свойство не впитывать нитраты и
ядовитые элементы, которыми щедро снабжают поля производители.
Ещё с давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение.
Древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний
и нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает
человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы
рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться
с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.
Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни,
заболеваниях печени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Чечевица является прекрасным источником аминокислот, которые помогают
вырабатывать серотонин в организме, а значит снизить нервную нагрузку.
В чечевице большое количество витаминов группы В, А, РР, Е, бетакаротин,
марганец, цинк, йод, медь, кобальт, хром, бор, серу, селен, фосфор, титан,
магний, калий, железо и другие микроэлементы.
Также она богата крахмалом, растительной клетчаткой, натуральным сахаром,
ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые
благоприятно влияют на здоровье кожи и волос, повышают иммунитет.
Чечевица содержит большое количество белка, который легко
усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу,
крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным
питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.
Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом
питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее
снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает
пищеварение.
У чечевицы есть удивительное свойство не впитывать нитраты и
ядовитые элементы, которыми щедро снабжают поля производители.
Ещё с давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение.
Древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний
и нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает
человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы
рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться
с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.
Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни,
заболеваниях печени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2021 года inulia68 #
Знаю,что полезна,но вот насчет омег и похудения не знала,благодарю и перехожу на чечевицу 24х7!
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Ну 24х7 это слишком, но два раза в неделю обязательно.
5 марта 2021 года inulia68 #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года ИРепка #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Сахар всегда добавляю при варке бобовых, варится быстрее, особенно фасоль.
6 марта 2021 года ИРепка #
6 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 марта 2021 года ИРепка #
6 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 марта 2021 года ИРепка #
6 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года Okoolina #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года nelliundco #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, почему то чечевица редка в наших супах, рис, вермишель, овощи чаще.
5 марта 2021 года virgola71 #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года ирпенчанка #
5 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, Наташа, за такие добрые слова
5 марта 2021 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: