Из истории: Ввиду дороговизны пшеничной муки в центральном регионе блины пекли из гречневой муки да с дрожжами. Называли их «красными» и «праздничными» – из-за цвета. Сегодня в последний день масленичной недели я испеку дрожжевые гречневые блины на гречневой каше с добавлением пшеничной муки. Блины можно есть с чем вы захотите. Да они вкусные и просто со сливочным маслом или сметаной.
OkoolinaПоваренок 7 уровня
- 14 марта 2021, 15:46
- 2388
Блины гречневые
Ингредиенты для «Блины гречневые»:
Тесто для блинов
- Крупа гречневая (сваренная крупа) — 100 г
- Яйцо куриное (С 1) — 1 шт
- Сахар (по вкусу) — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Вода (тёплая) — 175 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Дополнительно
- Масло подсолнечное (для выпечки блинов, рафинированное, в идеале - кусочек сала нанизанный на вилку)
- Масло сливочное (промазать каждый блин после снятия со сковороды)
Для подачи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
984.8 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
30.3 г |
углеводы
153.3 г |
| Порции | |||
| ккал 492.4 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 76.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Блины гречневые»:
Первое, что нужно нам сделать, сварить гречку. Нам понадобится в тесто 100 г отварной гречи. У меня на весах вес вместе со стаканчиком. В нём 20 г.
Дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем яйцо, сахар и соль. Ручным венчиком соединяем.
Из отварной гречки нужно сделать гречневое пюре гладкое. Я буду использовать измельчитель. Измельчаем отварную гречку, постепенно добавляя дрожжевую смесь. Можно использовать погружной блендер или протереть кашу через сито вручную, а далее замешивать тесто ручным венчиком. Это в том случае, если у вас нет никакого блендера.
Не должно остаться ни одного комочка.
Постепенно сыплем муку пшеничную, взбивая смесь.
Готово тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон на среднем огне, подмазав её подсолнечным рафинированным маслом (лучше кусочком сала) для каждого блина.
Снимая каждый блин со сковороды, смазываем щедро его лицо сливочным маслом. Из этого количества теста получаем 6 шт блинов D~20 см. Этого хватит на 2 порции. Блины очень-очень вкусные, увеличьте ингредиенты в 2 раза!
Подаём! Едим с чем захотите! Я подала сметану.
Блины - древнейшее блюдо русской кухни, а гречневые блины тем более! 
Если вы будите строго придерживаться рецепта, то получите один из наивкуснейших вариантов русских блинов!
С Масленицей ВАС! Просим сегодня у всех прощение!
Я не таю обид.
Друзья, вы не таите!
Пусть Бог простит меня,
И вы, друзья, простите!
Если вы будите строго придерживаться рецепта, то получите один из наивкуснейших вариантов русских блинов! С Масленицей ВАС! Просим сегодня у всех прощение!
Я не таю обид.
Друзья, вы не таите!
Пусть Бог простит меня,
И вы, друзья, простите!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля anna shiran #
4 апреля Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт!
Попробуйте дрожжевые!
4 апреля anna shiran #
4 апреля Okoolina # (автор рецепта)
4 апреля anna shiran #
4 апреля Okoolina # (автор рецепта)
26 марта Ninelka_spb #
26 марта Okoolina # (автор рецепта)
21 марта lebedptichka #
21 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта ma-ma sveta #
Надя, молодец красиво и эффектно приготовила тоже!
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта nadinhike #
Несмотря, что Масленица закончилась, точку не ставим, пускай будет многоточие и такие вкусненные блины с удовольствием будут на нашем столе
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта mariana82 #
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта liebste2016 #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта inna_2107 #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта Ирушенька #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта yugai ludmila65 #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта sakurako #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта sakurako #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта Демурия #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта nelliundco #
14 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта nattela v #
14 марта Okoolina # (автор рецепта)
С Масленицей!
14 марта Аллочка-уралочка #
14 марта Okoolina # (автор рецепта)
14 марта Анастасия АГ #
14 марта Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: