Версия для печати
  • 26 марта 2021, 0:07
  • 564

Котлеты гречневые с грибами и чиа

Рецепт: Котлеты гречневые с грибами и чиа

Постные котлеты из гречки – незаменимое блюдо для меню в пост. Котлеты из гречки являются распространенным блюдом в наше время, поскольку эта крупа считается полезной для здоровья, а значит, ее нужно как минимум 2 раза в неделю включать в рацион питания. Но каша из гречки или эта крупа в виде гарнира может быстро надоедать, поэтому для разнообразия меню можно приготовить гречневые котлеты. Чтобы обогатить вкус гречневых котлет и сделать их более сытными, я добавила в "фарш" дополнительные ингредиенты - это шампиньоны и семена чиа.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Котлеты гречневые с грибами и чиа»:

Для фарша:

Дополнительно:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1364.9 ккал
белки
56.3 г
жиры
43.5 г
углеводы
201.5 г
100 г блюда
ккал
100.4 ккал
белки
4.1 г
жиры
3.2 г
углеводы
14.8 г

Рецепт «Котлеты гречневые с грибами и чиа»:

Семена чиа замачиваем в теплой воде на 2-3 часа. Воды добавляем в 2 раза больше по объему, чем масса семени (семена чиа при соприкосновении с водой увеличиваются в объеме в 10-12 раз). Получаем желеобразную массу, напоминающую консистенцию семян льна после аналогичного замачивания.

Для приготовления гречневых котлет я взяла гречневую крупу ТМ «Агро-Альянс» Экстра.

Гречневую крупу хорошо промыть и залить водой. Накрыть крышкой и поставить на огонь, подождать пока закипит. Затем убавить огонь и варить не перемешивая. Крупа должна впитать в себя всю воду. Огонь уменьшить до самого минимума и довести гречневую кашу до готовности около 15 минут.

Обвернуть кастрюльку с гречневой кашей полотенцем, поставить в теплое место на 10 минут. Затем посолить, поперчить и перемешать. Вот так я варю гречневую кашу для котлет. Пока она доходит, приготовим другие составляющие для котлетного фарша.

Репчатый лук нарезать крупными кусочками.

Лук обжарить на растительном масле около 5 минут. Добавьте к луку нарезанные произвольно (ломтиками или кубиками) грибы, постоянно помешивая довести до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Мелко нарезать кинзу, укроп и зеленый лук.

Соединить с гречневой кашей обжаренные грибы и лук.

Добавить семена чиа. Все перемешать.

Массу измельчить блендером.

Добавить нарезанную зелень, можно просто все перемешать или пробить блендером.

Теперь формуем котлеты из гречневого фарша и обваливаем их в кунжутном семени.

Или по желанию обваляйте в муке.

Обжарить котлеты на средним огне с двух сторон до образования золотистой корочки, добавив в сковороду растительное масло.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Котлеты можно запечь в духовке.

Готовые котлеты.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты гречневые с грибами и чиа
Рецепт: Котлеты гречневые с грибами и чиа

Постные котлеты из гречки – незаменимое блюдо для меню в пост. Котлеты из гречки являются распространенным блюдом в наше время, поскольку эта крупа считается полезной для здоровья, а значит, ее нужно как минимум 2 раза в неделю включать в рацион питания. Но каша из гречки или эта крупа в виде гарнира может быстро надоедать, поэтому для разнообразия меню можно приготовить гречневые котлеты. Чтобы обогатить вкус гречневых котлет и сделать их более сытными, я добавила в "фарш" дополнительные ингредиенты - это шампиньоны и семена чиа.

Ингредиенты для «Котлеты гречневые с грибами и чиа»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Танечка, интересно!
Аллочка, благодарю!
Танечка, вкусный рецепт! Браво! Классно с грибочками!
Светочка, огромное спасибо!
Танечка, вкусные и аппетитные котлетки!
Жанночка, огромное спасибо!
Во какие котлеты!
Гречка и грибы - супер дуэт
Танечка, очень вкусненько, питательно, благодаря гликемическому индексу чиа польза вдвойне
Танюш, полагаю без чиа получится, его вес заменить гречкой. И все же надоТЬ докупить чиа.
Наденька, готовь с удовольствием!
Благодарю!
Ой, какой вкусный рецепт котлеток! Обожаю грибочки! Фото – супер! Удачи, Танечка!
Наташенька, огромное спасибо, мне очень приятно!
Интересные котлетки !
Нелличка, огромное спасибо!
Какая вкуснятина!
Людочка, огромное спасибо!
Вкусно, Танюша!!
Настенька, огромное спасибо!
Прекрасные, ароматные котлетки!
Наташенька, огромное спасибо!
Танюша! Замечательные, очень аппетитные красавицы-котлетки!!!
Наташенька, моя дорогая огромное спасибо!
Танечка! Замечательные, аппетитные, ароматные котлеты!
Юленька, огромное спасибо!
хорошИ!
Наташа, благодарю!
чудесные, ароматные котлеты!
Светочка, огромное спасибо!
Танечка ,суперские котлетки ,полезные
Танюшенька, огромное спасибо!
Танюша, просто чудесные, ароматные котлеты!
Иришенька, огромное спасибо!
Какие красавицы получились, Танечка!
Наташенька, огромное спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook