Вкусная, пикантная квашеная капуста, уже на следующий день можно похрустеть. А поможет нам приготовить это чудо добавление бородинских хлебцов, всего 1 шт. на 1 кг. свежей капусты. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 31 марта 2021, 11:39
- 15091
Капуста квашеная, быстро и пикантно
Ингредиенты для «Капуста квашеная, быстро и пикантно»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 900 г
- Морковь — 100 г
- Хлебцы (бородинский) — 1 шт
- Сахар (с лёгкой горкой) — 2 ч. л.
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
413.6 ккал |
белки
20.5 г |
жиры
2.2 г |
углеводы
79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Капуста квашеная, быстро и пикантно»:
-
Капусту тонко нашинковать, морковь почистить. В общем должно быть 1 кг.. Капусту лучше брать сочную и белую часть кочана.
-
Морковь натереть, добавить специи.
-
Добавить соль и сахар, перемешать слегка перетирая.
-
На дно 1 л. банки положить 1/3 хлебца, я использую Щедрые Бородинские, затем 1/3 капусты, ещё 1/3 хлебца.
-
Затем оставшуюся капусту, уплотнить деревянной ложкой или толкушкой.
-
Сверху кусочки оставшегося хлебца. Прикрыть банку марлей, оставить на столе, на сутки.
-
Хранить в холодильнике.
-
Подавать, заправив ароматным подсолнечным маслом и рубленым зелёным луком.
Из интернета :
Во время закваски капусты бактерии превращают сахар в молочную кислоту, поэтому продукт становится гораздо полезнее для тех, кому приходится контролировать уровень сахара. При этом остальные вещества в овоще не разрушаются, а пищевая ценность продукта возрастает. Число полезных для человека бактерий в квашеной капусте не меньше, чем в кефире или йогурте.
Молочная кислота подавляет развитие вредных бактерий в кишечнике и очень полезна для людей с замедленным метаболизмом. Клетчатка в составе квашеной капусты также ускоряет выведение токсинов и продуктов распада и улучшает всасывание микроэлементов.
Этот продукт помогает снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, воздействуя на метаболизм кислот в печени. Поскольку именно повышенный уровень холестерина способствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, квашеная капуста может уменьшить риск заболеваний сердца и сосудов и снижать давление.
Органические кислоты, придающие капусте знакомый кислый привкус и запах, благотворно влияют на иммунитет и поддерживают здоровье в сезон простуд, служат источником витамина С.
В целом, достаточно частое употребление квашеной капусты оздоравливает. Продукт богат витамином А, кальцием, марганцем, калием, органическими кислотами. Их свойства снижают губительное воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки организма, «окисляя» их. Также улучшается здоровье кожи и зрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2021 года Анастасия АГ #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года Бабушка Забота #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо что заглянула.
31 марта 2021 года Бабушка Забота #
31 марта 2021 года ma-ma sveta #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года МурКатеринка #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень аппетитная!
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года nadinhike #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года lich home1970 #
31 марта 2021 года opetrenko968 #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
я человек закалённый , поверьте достигнуть 9 уровня на Поварёнке не очень просто , надо уметь быть милосердной
31 марта 2021 года jannasimf #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года ирпенчанка #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года virgola71 #
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 марта 2021 года Людмила НК #
Я когда квашу, на дно банки кладу сухарик бородинского хлеба, а щас можно хлебец и вуа ля.
31 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, замена подходящая.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: