Суп с фасолью-это вкуснейшее первое блюдо. Во время поста, фасолевый суп пользуется повышенным спросом. Фасоль-чрезвычайно богата растительным белком и при этом почти не содержит жира. Постный, вкусный, ароматный и очень насыщенный фасолевый суп, приготовленный на фасолевом бульоне с жаренными шампиньонами, и обжаренной вермишелью, придется по вкусу вашим близким. Попробуйте этот замечательный фасолевый суп, который отлично подойдет для сытного семейного обеда!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 27 апреля 2021, 2:46
- 8307
Фасолевый суп с вермишелью и грибами
Ингредиенты для «Фасолевый суп с вермишелью и грибами»:
Фасолевый бульон :
- Фасоль (белая,крупная т/м "Агро-Альянс"ЭКСТРА) — 1 стак.
- Лук репчатый (80 г.) — 1 шт
- Морковь (80 г.) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (прикорневые части) — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Суповая заправка:
- Лук репчатый (80 г.) — 1 шт
- Морковь (80 г.) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Сельдерей корневой — 80 г
- Кабачок (вес кабачка без семянной части) — 200 г
- Шампиньоны — 250 г
- Вермишель (т/м "Агро-Альянс") — 3 ст. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1340.4 ккал |
белки
85.7 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
242.4 г |
| Порции | |||
| ккал 167.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Фасолевый суп с вермишелью и грибами»:
-
Продукты для приготовления фасолевого бульона :
-
Фасолевый бульон:
Белую, крупную фасоль замочите в холодной воде на 6-8 часов. Набухшую фасоль промойте, поместите в кастрюлю (~ около 3-х литров), добавьте подготовленные овощи, влейте воду (~2 литра). Доведите фасоль до кипения, снимите пену, варите фасоль под крышкой, при минимальной нагреве, минут 50. Далее фасоль посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец, варите фасоль до полной готовности, ещё минут 10-15.
Готовую фасоль выложите в контейнер, бульон процедите (по желанию), вареные овощи для супа не понадобятся. -
Продукты для суповой заправки :
-
Суповая заправка :
Подготовьте овощи для заправки супа:у молодого кабачка кожицу можно не счищать, а вот семянную часть, лучше не использовать (чтобы суп не превратился в кашеобразный вид). Кабачок и луковицу нарежьте кубиком, корневой сельдерей и морковь-натрите на крупной терке, стеблевой сельдерей-нарежьте колечками. В кастрюлю (~ около 3-х литров)влейте пару ст. ложек оливкового масла, в разогретое масло выложите овощи, сразу немного посолите, тушите овощи при минимальном нагреве под крышкой до полной готовности (минут 10-12). -
Пока тушится овощная заправка, приготовьте грибную добавку: шампиньоны почистите от верхней кожицы, произвольно (крупно)нарежьте. Обжарьте подготовленные грибы в оливковом масле до готовности, в готовые шампиньоны добавьте сухую вермишель, обжарьте вместе с грибами до светлого румянца.
-
Осталось соединить все заготовки: в кастрюлю к тушеным овощам, добавьте грибы с вермишелью, сваренную белую фасоль, и фасолевый бульон (подогрейте, если остынет). Доведите суп до кипения, попробуйте достаточно ли соли (при необходимости досолите). Дайте супу настояться под крышкой минут 30.
-
Вкусный и наваристый суп готов.
-
Приятного аппетита!
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа caramel77 #
[+5]19 августа TANCHITTA # (автор рецепта)
10 октября 2023 года Ariyana #
3 мая 2021 года oopu #
3 мая 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 апреля 2021 года Valushok #
28 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
надеюсь результат не разочарует
28 апреля 2021 года ирпенчанка #
28 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 апреля 2021 года zaval #
28 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года топиарий #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Ирушенька #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года ma-ma sveta #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Tatanj #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года nelliundco #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года МурКатеринка #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года ГАЛИНА8 #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Людмила НК #
27 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: