Сегодня готовим простой и ленивый хачапури с вкуснейшими сырными бортиками. Простейший рецепт без использования дрожжей. Полностью на творожном тесте без масла, что может быть лучше, я уверена что эти хачапури Вы полюбите сразу.
ksenia-menuПоваренок 3 уровня
- 11 мая 2021, 12:34
- 13476
Хачапури без дрожжей
Ингредиенты для «Хачапури без дрожжей»:
Для начинки:
- Сыр сулугуни — 250 г
- Сыр адыгейский — 250 г
- Яйцо перепелиное — 12 шт
- Кинза — 1 пуч.
Для теста:
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное (+ 1 белок) — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 290 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Для смазки:
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3159.3 ккал |
белки
232.2 г |
жиры
144.4 г |
углеводы
237.1 г |
| Порции | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 12 г |
углеводы 19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.5 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Хачапури без дрожжей»:
Сделаем начинку. Натереть адыгейский сыр и сулугуни. Перемешать.
К творогу добавляем яйца, белок, соль. Перемешиваем. Пробиваем блендером до однородности.
В муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
Соединяем мучную и творожную смесь. Замесить тесто. Делим тесто на 12 частей. Формируем хачапури, закладывая сыр в края.
Выкладываем также начинку в образовавшиеся лодочки.
Смазываем хачапури желтком с молоком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.
Добавляем в серединку хачапури по 1 перепелиному яйцу и ставим на 2 минуты опять в духовку, чтоб белок схватился, а желток остался сырым.
К творогу добавляем яйца, белок, соль. Перемешиваем. Пробиваем блендером до однородности.
В муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
Соединяем мучную и творожную смесь. Замесить тесто. Делим тесто на 12 частей. Формируем хачапури, закладывая сыр в края.
Выкладываем также начинку в образовавшиеся лодочки.
Смазываем хачапури желтком с молоком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.
Добавляем в серединку хачапури по 1 перепелиному яйцу и ставим на 2 минуты опять в духовку, чтоб белок схватился, а желток остался сырым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2021 года yuliakatkova15 #
20 мая 2021 года ksenia-menu # (автор рецепта)
15 мая 2021 года Мэмчик #
15 мая 2021 года ksenia-menu # (автор рецепта)
13 мая 2021 года плотная #
Знаю, что у всех разные духовки, но об этом нужно говорить, особенно для начинающих поварят.
15 мая 2021 года ksenia-menu # (автор рецепта)
13 мая 2021 года Святочка #
13 мая 2021 года ksenia-menu # (автор рецепта)
12 мая 2021 года ola-le #
[+4]12 мая 2021 года ksenia-menu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: