• 21 мая 2021, 12:46
  • 6268

Домашний газированный квас

Рецепт: Домашний газированный квас

Сегодня делаю квас из цикория, пересмотрела много видео-рецептов, попробовала несколько вариантов приготовления... добавляла и меньшее количество цикория и пробовала ставить бутылку не на солнце, а просто в тепло, вода также была ниже, градусов 35, чем в данном рецепте - и как-то было всё не то) Рецепт я доработала, и такой вариант предлагаю Вам! несколько советов перед приготовлением: 1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) зависит от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте не менее 1 ст. л. 2. Перед добавлением дрожжей обязательно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В горячей воде дрожжи погибнут, в более прохладной просто не подействуют как надо... Также используйте хорошие проверенные быстродействующие дрожжи! 3. Обязательно ставьте бутылку или банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее! Ну вот пожалуй и всё!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Домашний газированный квас»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
536.4 ккал
белки
0.8 г
жиры
0 г
углеводы
132.5 г
100 г блюда
ккал
47.1 ккал
белки
0.1 г
жиры
0 г
углеводы
11.6 г


Рецепт «Домашний газированный квас»:

1. Заранее подготовьте кипячёную воду, чтобы заливать основу.
2. Для основы нам потребуется цикорий, самый обычный, лимонная кислота и сахар.
3. Соединяем все ингредиенты и завариваем кипятком, чтобы они растворились.
Оставляем остывать.
4. После того как основа подстыла градусов до 50, заливаем её в чистую бутылку (у меня 1,5 литра), доливаем кипяченную воду (не холодную).
5. Общая температура жидкости должна быть около 38-39 градусов, теперь берём быстродействующие дрожжи и добавляем в бутылку поверх жидкости.
6. Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем.
7. Ставим на тёплое солнечное место часов на 8-10, затем убираем в холодильник охлаждаться.
И всё, наш бодрящий напиток готов!
Освежающий с множеством пузырьков)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний газированный квас
Рецепт: Домашний газированный квас

Сегодня делаю квас из цикория, пересмотрела много видео-рецептов, попробовала несколько вариантов приготовления... добавляла и меньшее количество цикория и пробовала ставить бутылку не на солнце, а просто в тепло, вода также была ниже, градусов 35, чем в данном рецепте - и как-то было всё не то) Рецепт я доработала, и такой вариант предлагаю Вам! несколько советов перед приготовлением: 1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) зависит от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте не менее 1 ст. л. 2. Перед добавлением дрожжей обязательно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В горячей воде дрожжи погибнут, в более прохладной просто не подействуют как надо... Также используйте хорошие проверенные быстродействующие дрожжи! 3. Обязательно ставьте бутылку или банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее! Ну вот пожалуй и всё!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Домашний газированный квас»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Бесподобный квас!!!!!
Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился
Приготовила квас, очень хороший вкус, но совершенно не газированый. Дрожжи отличные, с ними проблем нет, может дело в лимонной кислоте?
Лимонная кислота ускоряет процесс ферментирования, то есть квас поспевает быстрее. Если лимонку не добавлять, то скорее всего квас будет дольше созревать.
Вот это мне по вкусу!!!! Благодарю, завтра поставлю!!!
Спасибо большое за комментарий! Пробуйте на здоровье!
ставлю квас всегда на 10 литровое ведро , с цикорием не пробовала, мои любят классический, рецепт интересный
Бабушка всегда классический хлебный готовила, у меня так не получается) а вот с цикорием тоже очень вкусно, жажду утоляет)
Интересный рецепт. Как-то делала квас с цикорием, понравилось. Попробую и ваш вариант.
Спасибо, попробуйте) нашей семье понравился
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки