• 17 июля 2018, 12:29
  • 1024

Квас клюквенно-брусничный

Рецепт: Квас клюквенно-брусничный

Я постоянно экспериментирую, сочиняя квас. Не то чтобы меня перестал устраивать классический русский хлебный квас – нет, я его очень люблю, делаю все лето. Но интересны и другие варианты. Есть яблочный, грушевый, очень удачным оказался свекольный квас – и для утоления жажды, и для использования в других блюдах. Из ягодных готовил смородиновый квас – красиво и вкусно! И вот – квас из брусники и клюквы. Он получился особенно ядреным. Есть нюанс: не советовал бы после кружечки этого напитка садиться за руль автомобиля. В остальном все прекрасно!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас клюквенно-брусничный»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4872.4 ккал
белки
40.4 г
жиры
8.7 г
углеводы
1203.7 г
Порции
ккал
324.8 ккал
белки
2.7 г
жиры
0.6 г
углеводы
80.2 г
100 г блюда
ккал
227.7 ккал
белки
1.9 г
жиры
0.4 г
углеводы
56.2 г


Рецепт «Квас клюквенно-брусничный»:

Клюкву и бруснику разморозить, если замороженные, затем поместить в блендер и разбить.
В полуторалитровую банку выложить ягоду, добавить 10 ложек сахара, залить все кипятком и дать остыть до 25-30 градусов.
Добавить дрожжи, накрыть полотенцем или бумажной салфеткой и оставить в теплом месте на трое суток.
Вылить закваску в банку емкостью 4,5 литра (так у меня), добавить еще 8 ложек сахара, долить воды до плечиков (не до самого верха, иначе при брожении квас может вылиться), накрыть полотняным или бумажным полотенцем и оставить в теплом месте еще на трое суток.
Квас отфильтровать в бутылки – я обычно использую пластиковые из-под минералки, - предварительно положив в каждую по 10 изюминок. Оставить на сутки, лучше в прохладном месте. Через сутки получите ядреный напиток.

И пусть вас не мучает жажда!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квас клюквенно-брусничный
Описание: Я постоянно экспериментирую, сочиняя квас. Не то чтобы меня перестал устраивать классический русский хлебный квас – нет, я его очень люблю, делаю все лето. Но интересны и другие варианты. Есть яблочный, грушевый, очень удачным оказался свекольный квас – и для утоления жажды, и для использования в других блюдах. Из ягодных готовил смородиновый квас – красиво и вкусно! И вот – квас из брусники и клюквы. Он получился особенно ядреным. Есть нюанс: не советовал бы после кружечки этого напитка садиться за руль автомобиля. В остальном все прекрасно!
Рецепты: Напитки -> Квас
Тэги: напиток.


Комментарии и отзывы

Готовила по такому принципу клюквенный квас. Замечательно получилось! С брусникой должно быть ещё интересней!!! Спасибо, что поделились и напомнили. Отличный рецепт
Рад, что совпадаем во вкусах
Очень интересный напиток . Забрала)). Только уточните насчет объема. Нужно добавить еще воды? За идею, безусловно, ++++++++++
Спасибо за оценку Приношу извинения, если написал не до конца понятно - мне просто показалось, это очевидно: если не добавить воды, закваска так и останется закваской Я доливаю до плечиков простой сырой воды.
Ответ для volleta
Отредактировал рецепт. Просто добавил воды
Спасибо)). Теперь все понятно.
не понятно как то в рецепте.. Когда выливаем в банку емкостью 4.5 литра нужно добавлять воду или нет? откуда будет две 1.5 литровые бутылки?
не понятно как то в рецепте.. Когда выливаем в банку емкостью 4.5 литра нужно добавлять воду или нет? откуда будет две 1.5 литровые бутылки?

Тоже этот момент заинтересовал, сколько воды в закваску подливать
Приношу извинения, если написал не до конца понятно - мне просто показалось, это очевидно: если не добавить воды, закваска так и останется закваской Я доливаю до плечиков простой сырой воды.
Спасибо, теперь все понятно и важное добавление про сырую воду
Ответ для Ванёк0702
Приношу извинения, если написал не до конца понятно - мне просто показалось, это очевидно: если не добавить воды, закваска так и останется закваской Я доливаю до плечиков простой сырой воды.
Спасибо Вам за рецепт))) Теперь все понятно.. Иначе не было ясно
Ответ для Ванёк0702
Отредактировал рецепт. Просто добавил воды
Ого, сколько видов квасов можно оказывается сделать! Хм, пробовала только обычный хлебный. Наверно ягодные, фруктовые ещё вкуснее...
Они просто разные
Плтрясающий напиток! Вы молодец!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4635 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки