Буквальный перевод салата звучит, как "нашинкованная капуста". У салата множество вариаций приготовления. Салат имеет огромную популярность на западе и без него не обходится ни один обед, как семейный, так и диетический. Кухня США достаточно разнообразна, контрастна и вкусна и "Коул слоу" является ярким представителем её. Его успешно подают к мясным и рыбным блюдам, к картошке, макаронам, крупам, бургерам, сосискам, курице и тушеным блюдам. Сегодня я приготовлю салат из краснокочанной капусты, яблока, моркови, запечённой в духовке и изюма и заправлю его пикантной острой йогуртно-медовой заправкой с горчицей, чесноком, перцем кайен и оливковым маслом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 30 июня 2021, 16:28
- 1813
Салат "Коул слоу" с краснокочанной капустой
Ингредиенты для «Салат "Коул слоу" с краснокочанной капустой»:
Салат
- Капуста краснокочанная — 90 г
- Морковь (запечённая) — 60 г
- Яблоко (сладкое, 0,5 яблока очищенного) — 70 г
- Изюм — 25 г
- Соль (морская) — 0.25 ч. л.
- Уксус (винный из красного вина) — 15 мл
Заправка
- Йогурт — 35 г
- Масло оливковое — 10 г
- Горчица (дижонская) — 6 г
- Мед — 7 г
- Чеснок (молодой) — 1 зуб.
- Перец кайен — 0.25 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
359.5 ккал |
белки
5.6 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Салат "Коул слоу" с краснокочанной капустой»:
Готовим всё для салата. Так как я придерживаюсь диетического питания, то морковь я запеку в фольге в духовке. После тепловой обработки в моркови становится еще больше антиоксидантов, а это значит, польза печеной в духовке моркови особенно велика для иммунитета. Этот момент можно упустить, если вам будет лень это делать. Краснокочанную капусту разберу на листья и вырежу очень толстые прожилки из них. Изюм нужно запарить. Яблоко разрежу пополам и вырежу из него серединку, кожицу оставлю, она не жёсткая у меня.
Листья капусты складываем стопочкой и скручиваем рулетиком. Очень тонко нарезаем. Отправляем в салатник и присыпаем солью. Я использую морскую. Рукой мнём капусту. Она даст сок и будет помягче.
Морковь натёрла на тёрке среднего размера, яблоко нарезала тонкими полосками длиной примерно -2,5 см. Изюм откинула на ситечко, дала стечь воде и обсушила бумажным полотенцем. Всё отправила в салатник к капусте. Налила винный уксус из красного вина по вкусу и перемешала. Уксус налила потому, чтобы порезанное яблоко не потемнело. Его можно добавить в заправку к другим ингредиентам в ней. Заправить салат и подавать.
Сделала заправку. Йогурт, масло оливковое, мёд, горчицу дижонскую поместила в посуду, добавила мелко порубленный зубчик чеснока и перец кайен. Перемешала тщательно. Попробовала. Меня вкус устроил.
Салат заправлять буду у себя в тарелке. Перемешиваем и если что, то подкорректируем вкус для себя. Например: можно подсолить или поперчить ещё.
Полезно и очень вкусно! Я буду есть салат на обед с котлетами из индейки.
"Коулсло", но также встречаются неточные названия "коул-слоу", "коулслоу", "слоу" (англ. coleslaw от нидерл. koolsla, "салат из капусты" ) - популярный салат американской кухни из нарезанной сырой капусты с добавлением разнообразных овощей... Заправляется обычно смесью из сметаны, майонеза, уксуса, йогурта или кефира, горчицы, сахара, соли и чёрного перца.
Капустный салат - Википедия
Капустный салат - Википедия
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2022 года nadinhike #
30 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за фотоотчёт!
4 июля 2021 года Silverina1 #
4 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
2 июля 2021 года Таня-кофеманка #
2 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
2 июля 2021 года nadinhike #
2 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
Морковь полезно есть как в сыром, так и в приготовленном виде (запекать является идеальным вариантом, как было сказано в рецепте), так как уровень усвояемости одних полезных веществ будет снижаться, а других увеличиваться
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Салат просто замечательный. Я его использовала как гарнир к котлете из индейки, тоже запечённой!
1 июля 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
1 июля 2021 года ИРепка #
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июля 2021 года мисс #
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Ирушенька #
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июня 2021 года nattela v #
30 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июля 2021 года nattela v #
1 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: