Предлагаю вашему вниманию лимбургский пирог, в котором сочетается песочно-дрожжевое тесто со сладкой фруктовой или ягодной начинкой. Сегодня я готовила данный пирог с чёрной смородиной. Получилось очень вкусно и витаминно!
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 19 июля 2021, 8:15
- 7775
Лимбургский флай с чёрной смородиной
Ингредиенты для «Лимбургский флай с чёрной смородиной»:
Тесто
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 460 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло сливочное — 150 г
Начинка
- Крупа манная — 1,5 ст. л.
- Смородина черная — 450 г
- Сахар — 5-6 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4021.1 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
140.5 г |
углеводы
649.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Лимбургский флай с чёрной смородиной»:
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. Поместить в хлебопечку тёплое молоко, сахар, соль и яичный желток.
Просеять муку с дрожжами и ванилином.
Затем натереть масло на крупной тёрке.
Если тесто замешивать руками, то нужно масло перетереть с мукой в мелкую крошку руками. В теплом молоке растворить сахар, соль, ванилин и дрожжи. Затем соединить молочную смесь, яичный желток и масляно-мучную смесь.
Замесить тесто.
Оставить тесто для увеличения в объёме на 30 мин.
Затем ещё раз вымесить тесто.
Отделить от теста 1/3 часть. Маленькую накрыть полотенцем или убрать в целлофановый пакет.
Большую часть теста раскатать в круг и поместить в форму для выпечки (диаметр 28 см). Форму застелить фольгой или бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ч. л.).
Тесто присылать манкой, чтобы предотвратить промокание коржа от сока смородины.
Смородину промыть. Если использовать замороженную смородину, то лучше её предварительно разморозить и слить сок.
В смородину добавить сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешать.
Переложить начинку в форму с тестом.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать на одинаковые полосочки.
Распределить полоски поверх начинки. Лишние кончики обрезать.
Из излишек теста можно вырезать цветочки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин, до румяности.
Лимбургский пирог (нидерл. Limburgse vlaai, лимб. Vlaaj, Vlaoj) - одна из разновидностей пирога с фруктовой начинкой, входящего в традиционную нидерландскую кухню. Первые упоминания относятся к XIV веку.
Лимбургский плоский пирог можно считать одним из древних блюд Нидерландов. Первые упоминания о пироге (vlaai) и пекарях, которые специализировались на его приготовлении, относятся к хроникам 1338 года. Изначально эти пироги использовались как праздничное угощение по церковным торжествам, два раза год.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!
Лимбургский плоский пирог можно считать одним из древних блюд Нидерландов. Первые упоминания о пироге (vlaai) и пекарях, которые специализировались на его приготовлении, относятся к хроникам 1338 года. Изначально эти пироги использовались как праздничное угощение по церковным торжествам, два раза год.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2021 года nelliundco #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года sibir77 #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года Himbeeren #
Катерина,
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года ИРепка #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года kezi777 #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года Kuss #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года jango72 #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года tatabilga-2015 #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
19 июля 2021 года Okoolina #
19 июля 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: