• 8 августа 2021, 14:20
  • 7832

Овощи в соусе "Агродольче"

Рецепт: Овощи в соусе Агродольче Рецепт: Овощи в соусе Агродольче

Лето, как же не приготовить овощи, ведь они сейчас самые вкусные, тем более если со своего огорода. В остром кисло-сладком итальянском соусе, бомба. Рекомендую. А я всё больше и больше влюбляюсь в солнечную Италию, хочу туда...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
724.6 ккал
белки
6.2 г
жиры
51.3 г
углеводы
54.3 г
Порции
ккал
362.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
25.7 г
углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
109.8 ккал
белки
0.9 г
жиры
7.8 г
углеводы
8.2 г

Рецепт «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Приготовить продукты, можно взять цуккини вместо кабачка.

Овощи вымыть, почистить, нарезать крупными кусками.

В широкой сковороде разогреть масло, обжарить лепестки чеснока и колечки острого перца, пару минут, огонь средний.

Добавить овощи, жарить, вначале 3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, добавить изюм.

Уксус смешать с сахаром, рубленой мятой, залить им овощи.

Томить на минимальном огне 7-10 минут, следите чтоб овощи не разварились, остались хрустящими.

Готовые посолить по вкусу.



Блюда из овощей очень полезны.
Плодородные плантации Италии дают обилие и разнообразие овощей, редко что там не растёт.
Поэтому итальянская кухня богата овощными блюдами. Я уже обращала Ваше внимание - в Италии готовят часто крупными кусками, итальянцы не особо любят сильно печёные ( мягкие, кашеобразные ) овощи, предпочитают аль денте, с лёгким хрустом и сохранённым соком в каждом кусочке, так и в этом блюде - хрустящие полоски кабачка и перцы, в кисло-сладком соусе, бесподобно. Причём, горячими их можно подать как гарнир с пастой, а остывшие, настоявшиеся - это уже шикарная закуска, так называемая, антипаста...



... buon appetito...





Итальянская кухня ещё и очень красива, её жители-патриоты в своих блюдах это умело преподносят, во многих блюдах мы видим цвета государственного флага.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощи в соусе "Агродольче"
Рецепт: Овощи в соусе Агродольче

Лето, как же не приготовить овощи, ведь они сейчас самые вкусные, тем более если со своего огорода. В остром кисло-сладком итальянском соусе, бомба. Рекомендую. А я всё больше и больше влюбляюсь в солнечную Италию, хочу туда...

Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Овощи в соусе "Агродольче"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

спасибо за рецепт! Я так поняла, что agrodolce это просто соус, овощи вообще любые можно добавлять - лук, баклажан, морковь.. нашла по поиску даже рецепт языка в соусе агродольче и да, уксус они пихают нещадно. Но, это же оригинальный рецепт, каждый варьирует по вкусу. Ещё раз спасибо, отличная идея для холодной закуски!!
P.s. сейчас смотрю ещё вариант на итальянском сайте, там уксуса 40 мл и столовая ложка сахара. Так что, это действительно, как кто любит.
Спасибо большое, приятно что рецепт понравился.
Интересный рецепт!!! Овощи выглядят очень аппетитно!
Светлана, спасибо, это вкусно.
Нарядное блюдо Вот зимой больше всего именно такого и не хватает...
Это да, зимой хочется ...
Нарядное блюдо .
Спасибо, Лена.
Очень- очень аппетитно, фото- замечательные.
Спасибо большое, Вера.
Прочитав рецепт сразу поняла, что блюдо - моё. Не ошиблась. Вкусно, кисленько. К тому же просто и быстро.
Кожицу у кабачка я срезала, сахару добавила две чайные ложки, с горкой. Красного перца у меня не было, брала зелёный. Уксус белый винный. В следующий раз увеличу количество изюма, мне он в этом блюде показался совсем не лишним.
Люда, спасибо большое за рецепт!
Жанна, милая, от души благодарю за фото и добрые слова, рада что понравилось тебе. Знаешь и мне изюм здесь очень нравится. Хоть один маринуй.
Да, да, изюм в этом блюде очень хорош! Спасибо большое, Людочка!
У меня не так красочно, не нашлось красного перца. Ели в холодном виде, как закуску. В целом вкусно, но кисловато. Я, правда, грешила на уксус. Он у меня яблочный, своего производства, поэтому не знаю сколько в нём %.
Да, кислота, конечно, от уксуса напрямую зависит. Видно в Италии он другой, если они ещё больше его добавляют, или любят кислое.
Спасибо за выбор рецепта и добрый отзыв, от души БЛАГО ДАРЮ.
Ужасно кисло
Вы приготовили? С 6%уксусом?
Да, приготовила, ничего, съедим как соленья
Да, и у нас ушло как закуска, с мясом и картошкой.
ну и что тут от макаронников всё с нашего огорода лучше бы полюбила наши Севера и Востоки вот где раздолье для кухни
Где живем, так и едим…
Очень интересный рецепт!
Марианна, благодарю сердечно.
Вкусные, хрустящие
Я еще добавила несколько мелких патисонов (прям маленькие совсем размер 1/2 от куриного яйца). И посыпала кинзой
Для меня немного кисловато. И не особо поняла для чего изюм. Вкуса он не добавил ни какого.

В целом вкусно
Катя, спасибо большое за выбор рецепта. Красивое фото, мне безумно приятно. От души БЛАГО ДАРЮ.
Насчёт кисловато - это я ещё уменьшила уксус, изначально было 120 мл., вообще, наверное, кислятина.
Изюм даёт сладость все таки, может особо и не актуален. Не знаю.
Очень с аппетитом
К кабачкам ровно спокойны, а вот здесь охотно Соус, Люда, здоровский - весьма вкусный
Спасибо, Надя, рада что понравилось.
Люда! Яркая, ароматная, очень аппетитная закуска!
Наташа, спасибо большое.
Люда, , чудное блюдо!!!!
Просто, вкусно, красиво и ароматно!!!
Винный уксус - белый?
Очень красиво и очень вкусно!
До чего соблазнительные овощи! Очень интересный рецепт! Бесподобные фотографии!
Интересно надо будет попробовать
Таня, спасибо. Попробуй, нам понравилось, а я подобное часто готовлю.
То,что надо! Удачи!
Спасибо большое, Надя.
Шикарное блюдо, Людмила! Очень красиво и не сомневаюсь, что очень вкусно! Удачи в конкурсе!
Наташа, спасибо большое.
хорошИ!
Наташа, спасибо, да, мне понравились, и горячими и как закуска. Помягче чем другие маринованные, наверное, часть уксуса улетучивается при тушении.
Очень соблазнительное блюдо! На разгрузочный день-самое то!
Спасибо, Вы правы, подойдут , да и в любой другой день тоже.
Это тем, кто умеет воздерживаться от обжорства) к сожалению, я не такая...
ой, и я такая же...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5794 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки