Равиоли с приправой "Тосканский лосось" от KAMIS.
- 22 ноября 2021, 12:00
- 2312
Равиоли с лососем
Ингредиенты для «Равиоли с лососем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+ немного для раскатывания теста) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Лосось (филе) — 500 г
- Лук-шалот — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло оливковое — по вкусу
- Приправа («Тосканский лосось» KAMIS) — по вкусу
Соус
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3463.1 ккал |
белки
182.5 г |
жиры
222.5 г |
углеводы
270.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Равиоли с лососем»:
-
Ингредиенты
-
Приготовьте тесто. Просейте муку горкой на рабочую поверхность и сделайте углубление. Разбейте в его яйца и желтки, добавьте соль и начните вилкой замешивать тесто. Продолжайте месить тесто руками до однородности. При необходимости добавьте немного муки. Готовое тесто разделите на две части, каждую скатайте в шар, а затем расплющите в диск. Оберните пленкой и оставьте на 1 ч.
-
Для начинки очистите шалот и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте шалот до мягкости, 3 мин. Добавьте приправу «Тосканский лосось» и перемешайте.
-
Нарежьте филе лосося маленькими кусочками и порубите ножом, чтобы получился фарш. Смешайте с шалотом и желтком.
-
Раскатайте тесто вп ласт толщиной 2 мм. Разрежьте на полосы шириной 5 см. На расстоянии 3 см друг от друга выложите в центре полосы по 1 ч. л. начинки.
-
Для соуса поставьте на огонь широкую сковороду, влейте сливки, добавьте раздавленные зубчики чеснока и доведите до кипения. Немного посолите и уварите сливки на треть.
-
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите. Варите равиоли 4 мин. Аккуратно, шумовкой переложите в сковороду с соусом, прогрейте, 2 мин., и подавайте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: