Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 22 декабря 2021, 6:22
  • 11182

Мясо "Слоёное"

Рецепт: Мясо Слоёное

Сочная, нежная, ароматная свиная шея с луком, морковью и шампиньонами украсит и сделает любой праздник ещё вкуснее!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "Слоёное"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6340.1 ккал 		белки
226.1 г 		жиры
582.6 г 		углеводы
48.6 г
Порции
ккал
1268 ккал		 белки
45.2 г		 жиры
116.5 г		 углеводы
9.7 г
100 г блюда
ккал
273.3 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
25.1 г		 углеводы
2.1 г

Рецепт «Мясо "Слоёное"»:

  • Кусок свинины хорошо промыть, промокнуть бумажными полотенцами.

  • Аккуратно разрезать вдоль на три пластины. Посолить и поперчить по вкусу.

  • Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук 5-6 минут, если начинает пригорать можно подлить немного воды. Добавить в сковороду к луку куркуму, орех мускатный, кориандр, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и обжарить ещё 3-4 минуты. Дать остыть.

  • Шампиньоны нарезать пластинами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла и на большом огне обжарить 3-4 минуты шампиньоны, изредка помешивая. Дать остыть.

  • На противень вертикально и горизонтально укладываем шесть нитей шпагата.

  • Сверху нитей шпагата застелаем противень пергаментной бумагой. Отправляем первый пласт мяса на противень.

  • На первую пластину свинины выкладываем половину лука.

  • Сверху лука укладываем обжаренные шампиньоны.

  • Укладываем вторую пластину свинины. Сверху оставшуюся часть обжаренного лука.

  • В глубокой миске смешать натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанную зелень, сметану и майонез.

  • Налить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

  • Следующим слоем на мясо выкладываем морковь.

  • Укладываем третий пласт свинины.

  • Заворачиваем свинину в пергаментную бумагу и хорошо перевязываем нитями шпагата.

  • Ставим в заранее разогретую духовку на 200° на 30 минут. Убавляем через 30 минут на 180° и оставляем ещё на 20 минут. Достаём мясо разрезаем шпагат и аккуратно раскрываем пергаментную бумагу.

  • Убираем в духовку на 20 минут, чтобы свинина подрумянилась. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.

Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Свое. Родное. Новогоднее" с маслом Олейна На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин праздник

Вкусы: мясной морковный луковый грибной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо "Слоёное"
Рецепт: Мясо Слоёное

Сочная, нежная, ароматная свиная шея с луком, морковью и шампиньонами украсит и сделает любой праздник ещё вкуснее!

Ингредиенты для «Мясо "Слоёное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо "Слоёное"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
похожих вариантов здесь много. что в рулет, что просто друг на друга. разницы нет. а оказывается отдельный рецепт.
Остался кусок шейки не то не се. Морковь, лук, и прочее - свои в наличии. Грибы - моховики+боровики сухие: немного подержала в молоке, ответила и обработала по рецепту. Все собрала, завернула и запекла. Отменно получилось! Кстати, пошло и на холодное и в салат "Оливье". СПАСИБО!
Большое спасибо, что доверились и приготовили! Приятно прочитать, что результат порадовал! С наступающими праздниками!
Добрый день. Подскажите, а как холодная закуска это мясо имеет смысл использовать - как на вкус? Или все-таки только на горячее?
Добрый день! Лучше такое мясо на горячее! Холодное на вкус будет неплохим, но вот сок, которого достаточно много застынет и покроет мясо жирной корочкой. Спасибо за внимание к рецепту!
Пишу честно....Еще не готовил...Но думаю, что это гораздо круче ответ американскому фаст-фуду, чем сказки про гипер-пупер ракеты втираемые Пентагону! Спасибо! Приготовлю, отпишусь!
Большое спасибо за такую крутую оценку рецепта! Буду действительно рада, если мясо получится вкусным и понравится!
Очень вкусное, нежное, ароматное мясо получилось . Спасибо.
Света, спасибо за скорость и такие аппетитнейшие доказательства! Ну очень соблазнительный кусочек мяса получился! Рада, что всё понравилось!
Сытно, вкусно С рецептом дня
Огромное спасибо!
Валечка, чудесное, эффектное, классное мясо!
Большое спасибо, Светуля!
↑Ответ для ma-ma sveta
Огромнейшее спасибо за столько приятных слов в адрес рецепта, Светуля!
Валечка, шикарное мясо вкуснейшая многослойность
Спасибо за столько тёплых слов в адрес рецепта, Надюша!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, готовое мясо не разваливается при нарезке?
Добрый день, Анна! Мясо главное не резать, когда оно кипяток из духовки, лучше умеренно горячее. Если использовать острый нож и вилку для мяса из кухонных инструментов, всё будет аккуратно и разваливать не будет (как у меня на фото). Можно отрезать каждому кусок за столом и аккуратно снимать в вилки для мяса. Слои конечно разделяются легко, но не разваливаются. Надеюсь, рецепт когда-нибудь пригодится и не доставит хлопот. Спасибо за интерес к рецепту и вопрос!
Вам спасибо за интересный рецепт!))
Очень эффектно Аппетитнейшее мяско!
Благодарю!
Валюша, отличное мясо! Надо срочно к тебе в гости на такое угощение!
Спасибо! Я была бы только рада гостю дорогому! Приятно, что рецепт вызвал такие эмоции!
Валечка, просто чудесное блюдо! Очень эффектно смотрится!
Спасибо за добрые слова в адрес рецепта, очень приятна поддержка!
Очень аппетитное мясо
Большущее спасибо!
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а можно такое мясо подготовить заранее, заморозить и перед Новым годом запечь?
Добрый вечер! Лучше обойтись без заморозки, эксперименты конечно никто не отменял, но итог может отличаться.
Спасибо!
Валюша! Прекрасное горячее!
Спасибо за тёплые слова в адрес рецепта, Ириша!
Вкусно и богато, шикарное мяско.
Благодарю!
Смачное мяско!
Огромное спасибо!
Валюша, чудесное, очень аппетитное мясо!
Спасибо, что заглянула в гости, Танюша!
Очень аппетитный кусочек мяса , Валечка!
Нелличка, большое спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки