Модификация рецепта сырников, которые не надо жарить и даже запекать, а можно приготовить на пару. По вкусу они ближе к вареным творожным клецкам, но сохраняют большую часть полезных веществ, так как не варятся в воде напрямую. Сытное блюдо, богатое белками (из творога и яиц) и оно содержит клетчатку благодаря добавлению цельнозерновой муки. Это блюдо хорошо подходит для завтрака или перекуса. Описан способ приготовления в мультиварке, хотя в пароварке получается проще.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 26 марта 2022, 1:39
- 4174
Творожные клецки, фаршированные изюмом
Ингредиенты для «Творожные клецки, фаршированные изюмом»:
- Творог — 220 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Изюм — 50 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (150 г - в тесто и 70 г - для лепки) — 220 г
- Сахар — 20 г
- Ванильный сахар (9 г) — 1 пакет.
- Йогурт — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1830.7 ккал |
белки
94.4 г |
жиры
27.6 г |
углеводы
301.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Творожные клецки, фаршированные изюмом»:
-
1. Моем изюм и яйца.
Примечание: если используется мультиварка, как в этом примере, то на первом же этапе ее можно включить, добавив 2-3 стакана воды. Сразу же устанавливаем решетку, которую покрываем фольгой (пар будет поступать только по периметру формы в данном случае). Мультиваркам требуется больше времени для создания постоянного пара (по сравнению с пароварками).
В случае использования пароварки - ее нужно включить за 3-5 минут до начала приготовления. Форму для пароварки можно смазать растительным маслом. -
2. Замешиваем тесто из творога, яиц, сахара, ванильного сахара, 100 г цельнозерновой и 150 г не отбеленной муки.
Примечание: если используется очень сухой творог, то можно добавить 1-2 ложки воды. -
3. Тесто делим на 4 части, а затем из каждой части катаем "колбаску", которую разрезаем на 6 кусочков.
4. В каждый кусочек теста вкладываем 3-4 изюминки и защипываем концы в центре. -
5. Фаршированные клецки укладываем швом вниз на небольшом расстоянии на пергаментной бумаге, которую затем перенесем в мультиварку (поверх алюминиевой фольги). При желании можно застелить поверхность пергаментной бумагой, а затем перенести клецки.
6. Готовим в мультиварке в режиме "на пару" или пароварке в течении 20 минут.
Примечание: их также можно и сварить в течении 7 минут. В зависимости от способа приготовления, текстура и вкус будут немного разными, но, в обоих случаях, вкусные. -
7. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде с чаем или йогуртом, соответственно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
И осознание, что еда стала хоть чуточку полезнее украшает блюда намного лучше идеальной белизны!
Обязательно приготовлю клецки! Сразу подумалось может их и курагой начин ть можно? Оленька, как думаете?
29 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Конечно можно и с курагой (если она очень крупная, то можно пополам или на 4 части покрошить
Больше пользы будет, если делаете льняную муку дома непосредственно перед употреблением, так как полезные жиры быстро окисляются на воздухе. Наибольшая польза от семян льна - при их проращивании или замачивании с последующим измельчением блендером (как, например, описано в моем первом рецепте "Смузи из замоченных льняных семечек").
Я тоже поначалу использовала отруби, но после перешла на сушеные зародыши пшеницы, которые содержат больше растительного белка, так что, если попадется такой продукт, то имейте ввиду, что он может хорошо заменить отруби
Уже несколько лет только этим и занимаюсь, что видоизменяю обычные блюда, делая их полезнее
27 марта 2022 года anuta200583 #
27 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Мне важно было показать как они выглядят без йогурта, так как он не является обязательным компонентом. Тесто состоит из части цельнозерновой и части не отбеленной муки, чтобы были полезнее, поэтому белого цвета клецек не ожидается.
Я не сторонник прятать натуральность, как делают некоторые повара, когда, например, пекут выпечку, а она у них подгорает, а они потом эти подгорелые места маскируют, посыпав сахарной пудрой или полив кремом
Этот рецепт был специально разработан как полезная альтернатива выпечки (содержащей транс-жиры и акриламид) и жареным блюдам (с транс-жирами и высокой калорийностью).
2 мая 2022 года lila piskaridze #
26 марта 2022 года Ирушенька #
27 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
26 марта 2022 года nelliundco #
27 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
27 марта 2022 года nelliundco #
27 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
27 марта 2022 года nelliundco #
26 марта 2022 года nadinhike #
Спасибочки
27 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Очень рада, что клецки пришлись по вкусу
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: