Двойной кабачковый "удар". Кабачки добавлены в тесто для булочек и кабачки в начинке бургера. Булочки готовятся заранее дома, а начинку лучше приготовить на природе, на гриле.
Наталья ШиловаПоваренок 5 уровня
- 13 июня 2022, 8:30
- 2742
Бургер "Кабачковый фреш"
![Рецепт: Бургер "Кабачковый фреш"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jun/13/49/2971055_82577-710x550x.jpg "Рецепт: Бургер "Кабачковый фреш"")
Ингредиенты для «Бургер "Кабачковый фреш"»:
Булочки
- Кабачок — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 315 г
- Дрожжи — 4 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 150 мл
- Соль — 0.75 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1/2 шт
- Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Начинка
- Кабачок — 1 шт
- Сыр творожный — 140 г
- Огурец — 2 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок (гранулированный) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2148 ккал |
белки
68.7 г |
жиры
74.2 г |
углеводы
296.5 г |
| Порции | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Бургер "Кабачковый фреш"»:
-
Готовим булочки.
Кабачок натереть на крупной терке, выложить на сито, присыпать солью и дать постоять 15 минут. Отжать лишний сок.
Смешать дрожжи с сахаром, добавить 50 мл. теплой воды. Дать постоять в тепле 10-15 минут.
В миску просеять муку, добавить соль и перемешать. Затем ввести активированные дрожжи, оставшуюся воду, кабачки и масло. Замесить однородное тесто. Отправить миску с тестом в тепло на 45-60 минут. -
Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть подкатать в колобок и выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить на вторую расстойку на 45 минут.
-
Расстояшиеся булочки смазать взбитым яйцом, отправить в духовку, разогретую до 200*С приблизительно на 20 минут.
Готовые булочки остудить на решетке. -
Готовим начинку. Дома подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень хорошо помыть и обсушить.
-
Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, лимонный сок, растительное масло и специи. Кабачок нарезать на шайбы, залить маринадом, перемешать и дать постоять 15 минут.
-
Пожарить на гриле кабачки и подсушить булочки.
Огурец нарезать тонкими ломтиками. -
Собрать бургеры.
Булочки смазать творожным сыром. -
На нижнюю булочку положить лист салата, затем жареные кабачки и огурцы, далее еще лист салата и накрыть верхней булочкой.
Скрепить бургер шпажкой. -
Можно дегустировать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2022 года Мария По #
13 июня 2022 года Ирушенька #
13 июня 2022 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
13 июня 2022 года ИРепка #
13 июня 2022 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
13 июня 2022 года мисс #
13 июня 2022 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
Спасибо, Света!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: