Отличный рецепт для вечернего, рыбного блюда. В нем делается и рыба и гарнир. В качестве рыбы можно взять рыбу или рыбное филе: дорады, сибаса. Любой белой рыбы с нейтральным вкусом.
trofimuk1982Поваренок 3 уровня
- 21 июля 2022, 10:53
- 1106
Рыба с кускусом
Ингредиенты для «Рыба с кускусом»:
- Рыба — 500 г
- Кус-кус — 200 г
- Лук белый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1696.1 ккал |
белки
123.5 г |
жиры
42.2 г |
углеводы
194.3 г |
| Порции | |||
| ккал 848.1 ккал |
белки 61.8 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 97.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Рыба с кускусом»:
Рыбу для данного блюда можно приготовить либо в духовке либо на плите, в зависимости от емкости, которая есть под рукой. Нам понадобится протушить рыбу в томатном соусе. Поэтому выберете такую емкость, в которую влезет ваша рыба целиком, и при этом в ней останется немного места для томатов. Рыба должна быть погружена в томатный соус. У меня это формочка для духовки. Поэтому я сразу включаю духовку на разогрев и начинаю я с рыбы.
Мелко порежем белый лук и три зубчика чеснока, нальем в формочку немного оливкового масла, добавим перчика, пересыпем в нее резаный лук и чеснок, перемешаем и поставим минут на 10-15 в духовку, чтобы масса обжарилась.
Тем временем займемся кускусом. Кускус мы будем готовить на пару. Поэтому нальем немного воды в небольшую кастрюльку и поставим воду кипятиться.
Крупно порежем лук и зубчик чеснока, не мельчите все равно все пойдет в блендер. Оборвем листья с петрушки. Оставьте немного на украшение, а остальные вместе с луком и чесноком загрузим в блендер и помолем.
Полученную массу посолим, смешаем с кускусом, переложим в дуршлаг, поставим на кастрюльку, накроем крышкой и оставим вариться на пару минут на 30. Не волнуйтесь, кускус смешанный с луком и петрушкой не будет просыпаться через дырочки.
Тем временем уже обжарились наши лук с чесноком и перчиком в духовке. Достаем, кладем сверху рыбу. Помидоры немного разомнем руками, посолим и полученный соус перельем в формочку с рыбой. Рыба должна быть покрыта соусом. Накроем формочку фольгой. Ставим ее в духовку минут на 20-30. Градусов на 200.
Если кускус будет готов раньше чем рыба не снимайте его с кастрюли, просто выключите и накройте полотенцем. Так он останется теплым.
Когда рыба готова достаем формочку из духовки. Аккуратно достаем нашу рыбку из формочки, убираем кости, перекладываем ее в тарелку, можно чуть сбрызнуть лимонным соком и полить несколькими ложками соуса.
Готовый кускус переложите из дуршлага в отдельную миску, смешайте с оставшимся томатным соусом. Кускус получится с очень насыщенным вкусом.
Все. Раскладывайте по тарелкам кускус и положите рядом кусочек рыбы, посыпьте резаной петрушкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита.
Мелко порежем белый лук и три зубчика чеснока, нальем в формочку немного оливкового масла, добавим перчика, пересыпем в нее резаный лук и чеснок, перемешаем и поставим минут на 10-15 в духовку, чтобы масса обжарилась.
Тем временем займемся кускусом. Кускус мы будем готовить на пару. Поэтому нальем немного воды в небольшую кастрюльку и поставим воду кипятиться.
Крупно порежем лук и зубчик чеснока, не мельчите все равно все пойдет в блендер. Оборвем листья с петрушки. Оставьте немного на украшение, а остальные вместе с луком и чесноком загрузим в блендер и помолем.
Полученную массу посолим, смешаем с кускусом, переложим в дуршлаг, поставим на кастрюльку, накроем крышкой и оставим вариться на пару минут на 30. Не волнуйтесь, кускус смешанный с луком и петрушкой не будет просыпаться через дырочки.
Тем временем уже обжарились наши лук с чесноком и перчиком в духовке. Достаем, кладем сверху рыбу. Помидоры немного разомнем руками, посолим и полученный соус перельем в формочку с рыбой. Рыба должна быть покрыта соусом. Накроем формочку фольгой. Ставим ее в духовку минут на 20-30. Градусов на 200.
Если кускус будет готов раньше чем рыба не снимайте его с кастрюли, просто выключите и накройте полотенцем. Так он останется теплым.
Когда рыба готова достаем формочку из духовки. Аккуратно достаем нашу рыбку из формочки, убираем кости, перекладываем ее в тарелку, можно чуть сбрызнуть лимонным соком и полить несколькими ложками соуса.
Готовый кускус переложите из дуршлага в отдельную миску, смешайте с оставшимся томатным соусом. Кускус получится с очень насыщенным вкусом.
Все. Раскладывайте по тарелкам кускус и положите рядом кусочек рыбы, посыпьте резаной петрушкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: