В лирической комедии Эльдара Рязанова "Дайте жалобную книгу" главный герой - журналист Юрий Никитин и его коллеги отправляются отметить встречу в ресторан "Одуванчик", где с нетерпением ждут официанта, чтобы заказать борщ. И их можно понять, ведь от тарелочки борща мало кто откажется. Борщ по этому рецепт получается с небольшой кислинкой, наваристый и очень вкусный.
Valushka2003Поваренок 5 уровня
- 19 ноября 2022, 11:52
- 2543
Борщ со щавелем
Ингредиенты для «Борщ со щавелем»:
- Курица — 400 г
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Свекла — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Щавель (Большой) — 1 пуч.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Вода (+ 200 мл) — 3,5 л
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1395.6 ккал |
белки
97 г |
жиры
33.6 г |
углеводы
180.3 г |
| Порции | |||
| ккал 199.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Борщ со щавелем»:
Курицу хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налить 3,5 литра холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения. Изредка, когда начнет образовываться пенка, снимать шумовкой. Варим 20 минут.
В разогретой глубокой сковороде растопить сливочное масло.
Морковь нарезать длинными полосками. Отправить в сковороду и обжаривать 3-4 минуты.
К моркови добавляем нарезанный крупными кубиками лук. Обжариваем на среднем огне изредка помешивая 4-5 минут.
Поперчить, добавить лавровый лист. Ещё продолжаем обжаривать 2-3 минуты.
Картофель нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в кастрюлю с бульоном и курицей. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.
Капусту шинкуем и тоже отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения. Варим 5 минут.
В глубокую сковороду отправляем натëртую на тëрке для корейской моркови свёклу, нарезанный кубиками помидор. Добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, воду 200 мл. Всё хорошо перемешиваем и тушим 10 минут.
Перекладываем свёклу с помидором в кастрюлю. Варим на небольшом огне 7-10 минут.
За это время нарезать щавель и чеснок, добавить в борщ. Посолить по вкусу.
Хорошо перемешать и варить 10-15 минут до готовности.
К/ф "Дайте жалобную книгу"
"- Человек не может ждать борщ всю жизнь
- Вам борщ? "
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2022 года ИРепка #
Валюша, прими мою благодарность за чудесный рецепт.
26 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
20 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
20 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года Ирушенька #
20 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года мисс #
20 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года ирпенчанка #
19 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года ирпенчанка #
19 ноября 2022 года ИРепка #
19 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года dokunet #
19 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года Tatanj #
19 ноября 2022 года Valushka2003 # (автор рецепта)
19 ноября 2022 года dokunet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: