Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 8 декабря 2022, 3:36
  • 58140

Капустный салат с перцем и морковью

Рецепт: Капустный салат с перцем и морковью

Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из свежей капусты с болгарским перцем, луком и морковью. Очень простой в приготовлении салат, но при этом очень вкусный и долго хранится в холодильнике (7-10 дней), но, как правило, это ему не грозит, т. к. съедается он гораздо быстрее! Проверено не один раз!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Капустный салат с перцем и морковью»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1562.2 ккал 		белки
22 г 		жиры
101.2 г 		углеводы
140.4 г
Порции
ккал
156.2 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
14 г
100 г блюда
ккал
98.9 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
8.9 г

Рецепт «Капустный салат с перцем и морковью»:

  • Подготавливаем все ингредиенты.
    Капусту очищаем от верхних листьев и кочерыжек, овощи чистим и моем.

  • Капусту режем (шинкуем) ножом или с помощью шинковки. Я использую кухонный комбайн.

  • Морковь натираем на крупной тёрке

  • Лук режем небольшими кубиками. Я взял красный лук для улучшения внешнего вида готового салата, но можно взять и обычный репчатый.

  • Перец режем произвольно, кому как нравится, у меня получилось вот так.
    Я взял жёлтый перец для красивой цветовой гаммы. Если использовать обычный репчатый лук, то лучше добавить красный перец.

  • Помещаем все нарезанные овощи в большую миску для перемешивания и добавления специй.

  • Поэтапно добавляем сначала соль (1 ст. л. - 20 гр.), затем сахар (3 ст. л. - 60 гр.), 50 мл уксуса и 100 мл подсолнечного масла (можно любое растительное). В процессе постоянно всё аккуратно перемешиваем. К капусте никаких усилий (как при квашении) прилагать не нужно, она должна остаться твёрдой и хрустящей, а сок она и так даст от воздействия уксуса.
    Вот такая красота получается.

  • Готовый салат необходимо оставить на пару часов при комнатной температуре, и при этом ещё несколько раз его необходимо хорошо перемешать. За это время уксус частично выветрится, и овощи хорошо пропитаются специями.

  • Перекладываем салат в банки, закрываем крышками и ставим в холодильник. Общий выход готового салата составляет около 2-х литров. У меня получилась 1,5 литровая полная баночка, а остальное мы сразу съели.
    Лучше всего салат есть на следующий день после приготовления, он становится гораздо вкуснее. Ну и подавать его, конечно, в охлаждённом виде.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: капустный кисло-сладкий луковый хрустящий овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капустный салат с перцем и морковью
Рецепт: Капустный салат с перцем и морковью

Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из свежей капусты с болгарским перцем, луком и морковью. Очень простой в приготовлении салат, но при этом очень вкусный и долго хранится в холодильнике (7-10 дней), но, как правило, это ему не грозит, т. к. съедается он гораздо быстрее! Проверено не один раз!

Ингредиенты для «Капустный салат с перцем и морковью»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капустный салат с перцем и морковью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Приготовила Ваш салат, спасибо за простой и вкусный рецепт! Жаль не было красного лука, использовала обычный, думаю с красным было бы ещё вкуснее.
Спасибо за отклик!
Красный лук да, в свежем виде на вкус и запах гораздо приятнее обычного репчатого.
Спасибо за чудесный рецепт Получился вкусный салатик Сахар не добавляла и готовила с яблочным уксусом, который дает свою небольшую яблочную нотку (по запаху, но не по вкусу). Репчатый лучок тоже хорошо вписался в состав
И Вам спасибо за отклик!
Очень вкусный салат . Спасибо.
И Вам спасибо за отклик! Ешьте на здоровье!
Вкусный, сочный салат! Отличные пропорции! Готовить просто. Понравилось, что не нужно варить рассол. Лук - обычный репчатый, нарезала тонкими полукольцами. Остальное всё по рецепту.Воспользуюсь рецептом не раз. Павел, примите мою благодарность за чудесный рецепт
Спасибо!
Интересный рецепт Попробую с яблочным уксусом, так как самый концентрированный местный уксус - только 5%ный.
Потом напишите как получилось с яблочным по вкусу.
Обязательно напишу
Вкусный салат - 100 %!
Готовлю подобный, но там рассол кипятить я и охлаждаться, у вас даже проще.
Спасибо! А какой смысл в кипячении уксуса и масла? Соль и сахар и так прекрасно растворяются при перемешивании. Если только воду добавлять в рассол, но она в салате просто будет лишней, сока от овощей вполне хватает. На последнем фото видно сколько его в банке.
Так вот и я о том же
Ваш вариант удобнее
Павел, очень вкусный, ароматный салат!
Сегодня опять сделал, уже 2-й раз за неделю, быстро съедаем. Помидоры с огурцами сейчас дорогие и невкусные, а салатиков из свежих овощей хочется!
Прекрасный рецепт!!! Забираю в КК, автору большое спасибо!
Спасибо!
Люблю такие салаты! С благодарностью сохраню рецепт
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки