Не знаю как вы, но я еще помню те времена, когда кто-то приносил на работу на листочке написанный от руки интересный рецепт какого-нибудь салата, и все аккуратно, передавая его друг к другу как великую ценность, переписывали его себе в тетрадку. Вот таким образом, правда, не помню от кого и когда, рецепт салата «Новогодний» попал в нашу семью, прижился и стал обязательным атрибутом новогоднего стола. Легкий по приготовлению, вкусный по содержанию и красивый по подаче салат, придется по нраву всем. Любимый салат моей дочери, которая в детстве его по-домашнему называла – «Свининка – Ангелинка».
ЛорхенПоваренок 5 уровня
- 12 декабря 2022, 4:29
- 17707
Салат «Новогодний»
Ингредиенты для «Салат «Новогодний»»:
Для салата
- Свинина — 200 г
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый — 1/2 бан.
- Кукуруза — 1/2 бан.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для кляра
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Для заправки
- Майонез — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для жарки
- Масло растительное — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4500.6 ккал |
белки
125.8 г |
жиры
294.5 г |
углеводы
336.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1125.2 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 73.6 г |
углеводы 84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Салат «Новогодний»»:
-
Картофель почистить, помыть, нарезать длинной соломкой шириной около 5 миллиметров. Картофельную соломку сложить в чашку и залить кипятком, оставить на 15 минут.
-
Картофельную соломку откинуть на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой, обсушить на салфетке.
-
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофельную соломку на сильном огне до слегка золотистого цвета. Получается как картошка – фри.
!!! Сковорода с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara идеально подходит для плит всех видов.
Картофельную соломку выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
-
Мякоть свинины помыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные кусочки, длинной около 6-7 сантиметров и толщиной около 5-6 миллиметров, сложить в чашку.
-
Нарезанные полоски мяса посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на минимум 15 минут.
-
Требуемое количество муки распределить поровну в 2 чашки. В 3-ю чашку разбить яйцо и хорошо взбить вилкой.
Нарезанные кусочки свинины порциями сначала обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце и снова хорошо обвалять в муке.
-
В сковороде разогреть оставшееся от обжарки картофеля растительное масло на среднем огне, на котором обжарить порциями кусочки свинины в кляре до золотистого цвета, временами переворачивая их.
-
Обжаренные до золотистого цвета кусочки свинины в кляре вынуть шумовкой из масла и сложить на салфетку, чтоб удалить лишнее масло.
!!! Сковорода Granit Ultra Kukmara так хороша, что в ней ничто не пригорает.
-
Открыв банки с консервированной кукурузой и консервированным горошком, слить жидкость.
-
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой и порезать тонкими полукольцами.
Яйца и нарезать небольшими кусочками.
-
На большое блюдо выложить все ингредиенты для салата отдельно кучками по кругу: консервированный горошек, кусочки обжаренной в кляре свинины, порезанные небольшими кусочками яйца,
-
А затем консервированную кукурузу, полукольца репчатого лука и картофельные соломки – фри. В середину блюда - майонез, который по вкусу посолить и поперчить.
-
Салат "Новогодний" подать к столу.
-
Салат хорошо перемешать и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2022 года мисс #
12 декабря 2022 года Лорхен # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: