Специально для вас, Поварeшки, этот вкуснейший десерт.
Nick deletedПоваренок 4 уровня
- 15 января 2009, 0:24
- 29628
Домашнее тирамису
Ингредиенты для «Домашнее тирамису»:
- Мука пшеничная / Мука (плюс немного для пересыпки латка) — 650
- Какао-порошок — 100 г
- Ликер (Амаретто) — 200 мл
- Кофе натуральный — 1 л
- Сахар — 650
- Сахарная пудра — 750 г
- Яйцо куриное — 37 шт
- Сливки (38%) — 750 г
- Маскарпоне — 1 кг
- Масло сливочное (для смазывания лотка)
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
149876.3 ккал |
белки
1333.9 г |
жиры
3409.9 г |
углеводы
15784.3 г |
| Порции | |||
| ккал 3746.9 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 85.2 г |
углеводы 394.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Домашнее тирамису»:
-
Готовим бисквит. Берем 13 яиц, разбиваем в посуду и добавляем сахар.
-
Взбиваем в крепкую пену.
-
Вводим муку.
-
Перемешиваем до однородной массы.
-
Смазываем лоток сливочным маслом и пересыпаем мукой.
-
Выливаем смесь бисквита в лоток, ставим в жарочный шкаф на 1 час и выпекаем при температуре 180 градусов.
-
Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем.
-
Нарезаем бисквит на сегменты толщиной 1.5 см.
-
Бисквит готов.
-
Готовим кофе и в него выливаем амаретто.
-
Готовим крем.
Маскарпоне выкладываем в лоток. -
Берем 24 яйца, отделяем от белков желтки и помещаем их в посуду, добавляем сахарную пудру.
-
Взбиваем их в крепкую пену.
-
Желточную массу переливаем к маскарпоне.
-
Охлажденные сливки наливаем в посуду.
-
Взбиваем сливки до плотной текстуры.
-
Добавляем сливки к маскарпоне и яичной смеси.
Продолжение рецепта здесь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/18037/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/18037/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2009 года Тсаис #
15 января 2009 года Балерина #
15 января 2009 года Тсаис #
15 января 2009 года Нюточ-ка #
но меня тоже напугало количество ингредиентов...
15 января 2009 года Балерина #
15 января 2009 года Балерина #
15 января 2009 года Тсаис #
15 января 2009 года Балерина #
16 января 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)
15 января 2009 года КолючкА #
15 января 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: